自制面酱的做法大全？做法步骤 首先将豆饼切成小块，加入适量清水浸泡两个小时，让豆饼软化。然后将豆浆倒入锅中，慢火加热至沸腾，不断搅拌，去除浮沫。待豆浆变浓稠后，加入面粉，继续煮10-15分钟。期间要不断搅拌，以免面粉结块。那么，自制面酱的做法大全？一起来了解一下吧。
甜面酱是一种很常见的酱料，在吃一些需要用面皮包着的食物时比较常用到，像北京烤鸭就离不开甜面酱，那么，甜面酱怎么熬才更香呢？最为简单的制作方法，不需要发酵，直接做好就可以吃，而且做法简单，几分钟就可以做好，下面介绍制作方法。
制作材料：生抽3-4勺、老抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、水1小碗、面粉1勺
制作方法和步骤；
步骤一：取一个碗，依次放入生抽3-4勺、老抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、水1小碗、面粉1勺，然后用勺子搅拌均匀，搅到没有面粉颗粒就好。
步骤二：取一个炒锅，把搅拌好的调料汁倒入锅中，开小火慢慢熬制。
步骤三：熬制的过程中，要用勺子不停地搅拌，防止粘锅糊底。
步骤四：把调料汁熬制浓稠和浓米粥就好，然后出锅放凉就可以。
步骤五：把准备好的面皮，抹上一层甜面酱，把准备好的自己喜欢的蔬菜，蘸上甜面酱，然后简单一卷就可以开吃啦！
甜面酱的营养价值
甜面酱里面含有葡萄糖以及麦芽糖成分，进入身体以后会产生氨基酸，食盐，又有一定咸味，滋味鲜美，营养丰富，能够让菜品的可食性变得更强，达到提高食欲作用，还可以帮助身体更好的消化食物以及吸收营养，补充身体所需要的氨基酸，让体质变得更强，还可以让代谢吸收更好，让体质变得更好。
用料：猪肉馅或牛肉馅500克、洋葱（白或紫色）少半个、番茄酱或番茄沙司适量、黄油50克、盐适量、现磨胡椒碎适量、西红柿中等个2个、淡奶油或牛奶适量、意大利面或通心粉根据人数食量来。
步骤：
1、准备好所有材料，洋葱和西红柿都切成小丁备用（西红柿顶部用刀划十字口用开水烫一下更好剥皮）。
2、锅中放入20克黄油。
3、黄油融化后放入腌制好的肉馅炒至变色后盛出备用。
4、锅中再放入20克黄油。
5、黄油融化后放入洋葱粒炒至变色。
6、洋葱炒变色后放入西红柿丁继续翻炒，炒的途中用铲子压压西红柿为了它更好的成西红柿蓉。
7、西红柿炒成酱后加入刚才炒好的肉馅。
8、翻炒均匀放入适量的番茄沙司继续翻炒。
9、再继续加入适量的淡奶油或牛奶，用量根据自己喜好加，喜欢吃就多加，不喜欢吃就少加。
10、加入淡奶油后炒匀，加入适量盐和现磨黑胡椒粉，翻炒均匀后盛出备用。
11、另起锅烧水煮意面。
12、煮熟以后放入容器中，加入最后的10克黄油搅拌均匀，以防粘连（意面是煮熟以后直接捞入容器里放黄油的，没有过凉水，过凉水后意面会硬，喜欢筋道的可以过凉水）。
13、意面加入黄油拌均匀后放入意面酱拌匀后就可以开吃啦。
今天给大家分享的食谱是煎饼果子甜面酱，可以用做煎饼果子、手抓饼、单饼等作为一个简单的调味，做法非常方便，而且速成，不同于传统甜面酱需要发酵的方式，这款酱从制作到食用5分钟就可以搞定。
传统的甜面酱的原材料也是面粉，加清水和酵母粉经过发酵之后，再加一些面粉揉成面团，进行第二轮的发酵，最后切成小块上锅蒸熟，晾凉之后放入米曲霉，经过作用之后曲就种出来了，然后再开始新一轮的发酵，最后做成甜面酱。
相比较而言，今天分享的主要用来做煎饼果子的甜面酱就更为简单，甜中带咸，有滋有味，而且口味可以按照自己的喜好来调整，喜欢的朋友可以尝试一下。
煎饼果子甜面酱（现吃现做，不用发酵的家常版本）
所需食材：普通面粉10克、清水100克、白糖11克、生抽7克、老抽5克、耗油13克
第一步：先将以上食材都称重，然后把面粉、清水、白糖、生抽、老抽、耗油这些材料混合在一起，搅拌成细腻没有颗粒的面糊，倒面粉的时候最好过筛一下，这样不容易起面疙瘩，也好操作。
第二步：准备一个小奶锅，最好是不粘的那一种，开小火预热好之后，把面糊倒进去不停地搅拌，一直搅拌到面糊鼓泡的时候就可以了，不用熬的很粘稠，放凉之后盛到干燥干净已经消毒的容器里盖上盖子放在冰箱密封冷藏保存。
今天给大家分享的食谱是煎饼果子甜面酱，可以用做煎饼果子、手抓饼、单饼等作为一个简单的调味，做法非常方便，而且速成，不同于传统甜面酱需要发酵的方式，这款酱从制作到食用5分钟就可以搞定。

传统的甜面酱的原材料也是面粉，加清水和酵母粉经过发酵之后，再加一些面粉揉成面团，进行第二轮的发酵，最后切成小块上锅蒸熟，晾凉之后放入米曲霉，经过作用之后曲就种出来了，然后再开始新一轮的发酵，最后做成甜面酱。
相比较而言，今天分享的主要用来做煎饼果子的甜面酱就更为简单，甜中带咸，有滋有味，而且口味可以按照自己的喜好来调整，喜欢的朋友可以尝试一下。

煎饼果子甜面酱（现吃现做，不用发酵的家常版本）
所需食材：普通面粉10克、清水100克、白糖11克、生抽7克、老抽5克、耗油13克
第一步：先将以上食材都称重，然后把面粉、清水、白糖、生抽、老抽、耗油这些材料混合在一起，搅拌成细腻没有颗粒的面糊，倒面粉的时候最好过筛一下，这样不容易起面疙瘩，也好操作。


第二步：准备一个小奶锅，最好是不粘的那一种，开小火预热好之后，把面糊倒进去不停地搅拌，一直搅拌到面糊鼓泡的时候就可以了，不用熬的很粘稠，放凉之后盛到干燥干净已经消毒的容器里盖上盖子放在冰箱密封冷藏保存。
食材：面粉500克，黄豆酱80克，白糖120克，食用油30克，黄豆老抽20克。
【做法】：
1、锅底倒入底油，烧至6成热下入面粉，用小火慢慢翻炒均匀。
2、待面粉炒至发黄均匀后，倒入黄豆酱和老抽，加入适量的纯净水，少量食盐调味，翻炒均匀。
3、最后加入白糖，炒至白糖融化，面糊变得粘稠，即可关火。
4、待甜面酱自然放凉后，装入消毒的瓶子中密封储存即可。
【技术总结】
1、炒甜面酱时要用勺子轻轻推动，防止糊锅。
2、甜面酱中可以加老抽上色，黄豆味的老抽做出来的甜面酱味道更醇香。
3、白糖是最后放的，待香味炒出来以后在加入白糖。
4、要等甜面酱凉彻底后再密封保存，防止甜面酱变质。
以上就是自制面酱的做法大全的全部内容，步骤：1、准备好所有材料，洋葱和西红柿都切成小丁备用（西红柿顶部用刀划十字口用开水烫一下更好剥皮）。2、锅中放入20克黄油。3、黄油融化后放入腌制好的肉馅炒至变色后盛出备用。4、锅中再放入20克黄油。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
