四季豆做法？酥糊四季豆的特色：皮酥豆嫩 做法：1、将四季豆摘去两头撕云筋，加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用;2、鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状，加入香油调成酥糊;3、坐锅点火倒油，待油烧至6—7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐个下锅炸透捞出即可。那么，四季豆做法？一起来了解一下吧。
四季豆的家常做法大全
四季豆，作为一种常见的蔬菜，因其鲜美的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。下面为您介绍几种家常做法，简单易学，让您轻松享受四季豆的美味。
一、清炒四季豆
做法：
1. 四季豆摘去老筋，洗净切段。
2. 锅中烧水，水开后放入四季豆焯烫片刻，捞出沥干。
3. 锅热加油，放入四季豆翻炒，加盐、味精调味，炒熟即可。
二、肉末炒四季豆
做法：
1. 四季豆摘好洗净，切段；猪肉剁成末。
2. 锅中加油，加入肉末翻炒至变色。
3. 加入四季豆，翻炒至断生，加盐、酱油调味，炒熟即可。
三、干煸四季豆
做法：
1. 四季豆摘去老筋，洗净沥干，切段。
2. 锅中热油，放入四季豆煸炒至表面微焦。
3. 加入蒜末、姜末、干辣椒继续翻炒，加盐、酱油调味，炒熟即可。
四、四季豆炒蛋
做法：
1. 四季豆切成小段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中烧水，将四季豆焯烫后捞出沥干。
干煸豆角
原料：
长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段;
2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用;
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
2.豆角焖面
原料：
羊肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：
1、羊肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入羊肉丝，煸炒5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
主料
排骨
适量
四季豆
适量
辅料
葱
适量
油
适量
白糖
适量
料酒
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒粒
适量
陈皮
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜
适量
盐
适量
冰糖
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
四季豆烧排骨的做法步骤
四季豆烧排骨的做法步骤：1 1材料：排骨四季豆大葱姜料酒白糖酱油盐油八角香叶花椒粒陈皮鸡精冰糖
四季豆烧排骨的做法步骤：2 2排骨剁成段
四季豆烧排骨的做法步骤：3 3四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片
四季豆烧排骨的做法步骤：4 4烧开水，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分
四季豆烧排骨的做法步骤：5 5锅里留底油，烧5成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色
四季豆烧排骨的做法步骤：6 6加少许酱油料酒翻炒均匀
四季豆烧排骨的做法步骤：7 7加八角葱姜大葱香叶陈皮花椒粒冰糖
四季豆烧排骨的做法步骤：8 8加水
四季豆烧排骨的做法步骤：9 9大火烧开
四季豆烧排骨的做法步骤：10 10加盖转小火烧50分钟
四季豆烧排骨的做法步骤：11 11加四季豆盐，
四季豆烧排骨的做法步骤：12 12改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅
1、做法一：
食材：四季豆适量，盐适量，鸡精或味精适量，花椒面适量，辣椒面适量，老抽适量。
做法：首先，我们择好四季豆清洗干净。然后，倒进锅里煮，水位没过四季豆为最佳，水太多不易煮熟。其次，煮至四季豆熟透变色捞出沥干水分。然后，起锅烧油烧至起油烟倒入煮好的沥干水分的四季豆，翻炒一下。接下来放入盐、鸡精、花椒、辣椒面和老抽均匀的翻炒一下。最后，我们就可以起锅装碗了。
2、做法二
原料：四季豆、虾皮、榨菜碎、香油、姜、葱、醪糟汁、味精、白糖、豆瓣辣酱、盐。
制作方法：豆角洗净，掰成段。坐锅入油烧七成热，倒入豆角中火炸制。视其表面起白点时立即捞出。原锅留油少许，投入姜米、榨菜碎、豆瓣辣酱炒香。放盐、糖、味精、醪糟汁。倒入适量鲜汤或者水。放入豆角，小火烧1分钟后转入大火收汁。勾薄芡，下葱花并迅速颠翻炒匀，淋香油出锅装盘。
3、做法三
配料:四季豆450克、油适量、盐少许、生抽2汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、干辣椒5个。
制作方法：四季豆去掉筋和两头。四季豆、干辣椒、蒜洗净。四季豆切段、干辣椒切结、蒜切片。锅里放适量油烧热，加入干辣椒结、蒜片爆香。倒入四季豆爆炒至变青绿色。加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
一.素烧四季豆
二.煮四季豆粥
三.油焖四季豆
四.凉拌四季豆
五.干煸四季豆
材料：四季豆1斤，干辣椒，姜
做法：
1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油
4、油热倒入干辣椒，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，
5、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，味精，翻炒均匀就可以啦~~。
以上就是四季豆做法的全部内容，1. 干煸四季豆：首先，将四季豆洗净切成指长段，备用。然后，热锅倒入适量的食用油，放入蒜末和干辣椒炒香。接着把切好的四季豆倒入锅中，小火翻炒，使其均匀受热。炒熟后，可以加入适量的酱油、盐等调味料进行调味。2. 清炒四季豆：这是最简单的四季豆做法之一。将四季豆洗净切成指长段，备用。
