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肉燕怎么煮好吃才好吃,做肉燕的步骤

  • 家常菜做法
  • 2023-11-19

肉燕怎么煮好吃才好吃?将肉燕放入锅中,加入适量的开水,煮至肉燕浮起即可。然后,将肉燕捞出放入碗中。步骤五:炒肉燕 将锅烧热,加入适量的油,放入肉燕翻炒均匀。然后,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒至肉燕呈金黄色即可。那么,肉燕怎么煮好吃才好吃?一起来了解一下吧。

肉燕皮什么做的

肉燕是福州的特色食品,肉燕皮是将猪肉与糯米糊用木棰反复捶打而成,用燕皮包肉馅就是“肉燕”。肉燕皮和肉燕在福州的市场上都可以买到,

肉燕和海鲜都是福州人喜爱的菜肴。青蛾肉燕汤是将肉燕和海鲜同煮,既有肉燕的美味,又有海鲜的清鲜,十分可口。

主料:肉燕150g、青蛾200g

辅料:活虾100g、芹菜50g

调料:盐、味精

做法:

1、青蛾洗净,活虾剪去须脚。

2、锅里放一碗水,烧开后放入肉燕、青蛾煮10分钟。

2、加入活虾、芹菜再煮2分钟,加少许的盐和味精(青蛾本身有咸味,盐不要放太多)。一道美味清鲜的青蛾肉燕汤就做好了。

主料:虾

香料:芹菜

调味料:咸盐

准备:

种类:晚饭

风味/料理:闽菜

准备时间:时1分钟

烹制时间:时12分钟

扁食加什么煮好吃

食材明细:肉燕、荸荠5个、猪肉馅250克、香葱适量、油、鱼露1汤匙、花椒油适量、盐、胡椒粉、老抽、料酒。

制作步骤:

1、炒锅中放少许油,小火爆香花椒粒,检出花椒油备用。

2、荸荠清洗干净削去皮备用,将荸荠用菜刀压扁,切碎。

3、在肉馅中加入葱、五香粉、料酒、老抽、鸡精、切碎的荸荠,搅拌均匀。

5、将鲜肉燕切成正方形备用。

6、准备肉燕放入适量的肉馅,依次包好。

7、在蒸锅加水,放入蒸笼,蒸约15分钟,取出即可。

吃法:

煮锅中加水,水开后放入肉燕,用大火煮熟,在碗中加入虾油、鱼露、麻油、香葱、胡椒粉冲入高汤,将肉燕放入碗里即可食用。

速冻肉燕的吃法窍门

主料:肉燕100g、鸡血1碗

辅料:鸡内脏适量、盐适量、姜片适量、香菜末适量

步骤:

1、准备肉燕

2、准备鸡血

3、准备鸡内脏煮熟改刀切小块

4、肉燕泡水洗净干净

5、鸡内脏也泡水洗干净

6、锅中坐鲜汤加入肉燕

7、加入鸡内脏烧开

8、加入鸡血再烧开

9、出锅撒上香末,调匀即可盛出享用

燕肉怎么煮好吃

肉燕的做法如下:

/原料:肉燕皮、猪肉馅、老抽、白糖、鸡精、味精、葱头酥。

1、猪肉馅用老抽、味精、白糖、鸡精、葱头酥拌均匀。

2、肉燕皮也是瘦肉敲打细腻而有韧性后。

3、加淀粉肉成面团。

4、敲打出来的肉燕皮如其白玉。皮抹上肉馅一卷。

5、再一卷,左尖抹点水。

6、两边往中间靠拢粘住抹水处即可,这样煮出来不会散开。

7、其余的都是重复这个步骤。

8、包好的肉燕放开水煮熟,加味精盐,特制胡椒粉,米醋葱花调味,一碗酸辣味的肉燕就煮好了。

9、煮出来的肉燕晶莹剔透,QQ弹弹的,真的很好吃。

11、皮是瘦肉敲打成怎么煮都不会烂。

做肉燕的注意事项

肉燕

主料

燕皮荸荠猪肉泥葱花鸡蛋一个

辅料

盐适量鸡精适量老抽适量老抽适量

肉燕的做法步骤

1. 记忆中的燕皮就只有这个纸包,现在多了个红纸盒,呵呵。

2. 拆开还是老样子,里面整整齐的码着叠好的干燕皮。

3. 这样一盒干燕皮,可以包大约200个肉燕。

4. 取出一叠干燕皮,先正中切成两半。

5. 取其中一半,这一“叠”的燕皮是三折的,顺着折痕,象本图和下图那样切上两刀,把干燕皮切成馄饨皮的大小。

6. 用同样的切法,将需要使用的干燕皮都一叠一叠切好。不用的干燕皮,密封包好放回冰箱冷藏室。

切的时候小心一些哦,干燕皮是很容易碎的。

7. 这干的象纸一样的燕皮怎么使用呢?接下来就是特殊的处理方法了哦!

取干净的纱布,用水弄湿备用。这布呢,要弄得比较湿,但是可千万不能湿得拎在手上都能滴出水来哦。

8. 把刚才切好的燕皮,一块一块的码在砧板上,千万不能重叠!

9. 把刚才备好的湿纱布,铺在干燕皮上。

10. 如果布还不够湿,不足以贴紧干燕皮,那就用喷壶把水喷在湿布上,让湿布可以贴合在干燕皮,使干燕皮充分吸收水份。

11. 在干燕皮吸水的时候,我们开始处理馅料啦。

传统的肉燕的馅料也是有讲究的,最特别的就是,肉燕的馅里是含有荸荠的

12. 特意买来了荸荠,先削去皮,然后用菜刀压扁,再切碎。

以上就是肉燕怎么煮好吃才好吃的全部内容,到了这一步,肉燕才算处理完了。放凉的肉燕放进冰箱里,想吃的时候就可以随吃随取了,煮制的方法跟馄饨一样.沸水锅中,投入肉燕,用大火煮熟,捞起放在汤碗里,撒上芹菜末或香葱。汤中要加入适量虾油(或精盐),绍酒、。

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