肉燕怎么煮好吃才好吃？将肉燕放入锅中，加入适量的开水，煮至肉燕浮起即可。然后，将肉燕捞出放入碗中。步骤五：炒肉燕 将锅烧热，加入适量的油，放入肉燕翻炒均匀。然后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至肉燕呈金黄色即可。那么，肉燕怎么煮好吃才好吃？一起来了解一下吧。
肉燕是福州的特色食品，肉燕皮是将猪肉与糯米糊用木棰反复捶打而成，用燕皮包肉馅就是“肉燕”。肉燕皮和肉燕在福州的市场上都可以买到，
肉燕和海鲜都是福州人喜爱的菜肴。青蛾肉燕汤是将肉燕和海鲜同煮，既有肉燕的美味，又有海鲜的清鲜，十分可口。
主料：肉燕150g、青蛾200g
辅料：活虾100g、芹菜50g
调料：盐、味精
做法：
1、青蛾洗净，活虾剪去须脚。
2、锅里放一碗水，烧开后放入肉燕、青蛾煮10分钟。
2、加入活虾、芹菜再煮2分钟，加少许的盐和味精（青蛾本身有咸味，盐不要放太多）。一道美味清鲜的青蛾肉燕汤就做好了。
主料：虾
香料：芹菜
调味料：咸盐
准备：
种类：晚饭
风味/料理：闽菜
准备时间：时1分钟
烹制时间：时12分钟
食材明细：肉燕、荸荠5个、猪肉馅250克、香葱适量、油、鱼露1汤匙、花椒油适量、盐、胡椒粉、老抽、料酒。
制作步骤：
1、炒锅中放少许油，小火爆香花椒粒，检出花椒油备用。
2、荸荠清洗干净削去皮备用，将荸荠用菜刀压扁，切碎。
3、在肉馅中加入葱、五香粉、料酒、老抽、鸡精、切碎的荸荠，搅拌均匀。
5、将鲜肉燕切成正方形备用。
6、准备肉燕放入适量的肉馅，依次包好。
7、在蒸锅加水，放入蒸笼，蒸约15分钟，取出即可。
吃法：
煮锅中加水，水开后放入肉燕，用大火煮熟，在碗中加入虾油、鱼露、麻油、香葱、胡椒粉冲入高汤，将肉燕放入碗里即可食用。
主料：肉燕100g、鸡血1碗
辅料：鸡内脏适量、盐适量、姜片适量、香菜末适量
步骤：
1、准备肉燕
2、准备鸡血
3、准备鸡内脏煮熟改刀切小块
4、肉燕泡水洗净干净
5、鸡内脏也泡水洗干净
6、锅中坐鲜汤加入肉燕
7、加入鸡内脏烧开
8、加入鸡血再烧开
9、出锅撒上香末，调匀即可盛出享用
肉燕的做法如下：
/原料：肉燕皮、猪肉馅、老抽、白糖、鸡精、味精、葱头酥。
1、猪肉馅用老抽、味精、白糖、鸡精、葱头酥拌均匀。
2、肉燕皮也是瘦肉敲打细腻而有韧性后。
3、加淀粉肉成面团。
4、敲打出来的肉燕皮如其白玉。皮抹上肉馅一卷。
5、再一卷，左尖抹点水。
6、两边往中间靠拢粘住抹水处即可，这样煮出来不会散开。
7、其余的都是重复这个步骤。
8、包好的肉燕放开水煮熟，加味精盐，特制胡椒粉，米醋葱花调味，一碗酸辣味的肉燕就煮好了。
9、煮出来的肉燕晶莹剔透，QQ弹弹的，真的很好吃。
11、皮是瘦肉敲打成怎么煮都不会烂。
肉燕
主料
燕皮荸荠猪肉泥葱花鸡蛋一个
辅料
盐适量鸡精适量老抽适量老抽适量
肉燕的做法步骤
1. 记忆中的燕皮就只有这个纸包，现在多了个红纸盒，呵呵。
2. 拆开还是老样子，里面整整齐的码着叠好的干燕皮。
3. 这样一盒干燕皮，可以包大约200个肉燕。
4. 取出一叠干燕皮，先正中切成两半。
5. 取其中一半，这一“叠”的燕皮是三折的，顺着折痕，象本图和下图那样切上两刀，把干燕皮切成馄饨皮的大小。
6. 用同样的切法，将需要使用的干燕皮都一叠一叠切好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室。
切的时候小心一些哦，干燕皮是很容易碎的。
7. 这干的象纸一样的燕皮怎么使用呢？接下来就是特殊的处理方法了哦！
取干净的纱布，用水弄湿备用。这布呢，要弄得比较湿，但是可千万不能湿得拎在手上都能滴出水来哦。
8. 把刚才切好的燕皮，一块一块的码在砧板上，千万不能重叠！
9. 把刚才备好的湿纱布，铺在干燕皮上。
10. 如果布还不够湿，不足以贴紧干燕皮，那就用喷壶把水喷在湿布上，让湿布可以贴合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份。
11. 在干燕皮吸水的时候，我们开始处理馅料啦。
传统的肉燕的馅料也是有讲究的，最特别的就是，肉燕的馅里是含有荸荠的
12. 特意买来了荸荠，先削去皮，然后用菜刀压扁，再切碎。
以上就是肉燕怎么煮好吃才好吃的全部内容，到了这一步，肉燕才算处理完了。放凉的肉燕放进冰箱里，想吃的时候就可以随吃随取了，煮制的方法跟馄饨一样.沸水锅中，投入肉燕，用大火煮熟，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末或香葱。汤中要加入适量虾油(或精盐)，绍酒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
