糖醋白菜的家常做法？1.将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。2.瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，那么，糖醋白菜的家常做法？一起来了解一下吧。
糖醋白菜顾名思义就是酸甜的溜炒大白菜，首先要做的就是大白菜要削片，葱姜蒜备好，起锅烧油，加入葱姜蒜，加入白菜片，翻炒片刻加入两勺糖，四勺醋，继续翻炒均匀即可出锅。
糖醋面筋白菜
食材
白菜梗450g、油面筋10个、鸡粉少许、色拉油25ml、醋20ml、砂糖2小勺、盐少许、葱花少许。
做法
1、白菜梗切成小块，油面筋一切为二。
2、起油锅，先放人白菜梗煸炒。
3、接着放入油面筋，把面筋压扁。
4、加点盐调味，加入适量的醋炒匀。
5、加入适量的砂糖炒匀。
6、加一点点水加盖子煮开，白菜本来水多，水一定要少加点。
7、起锅前加点鸡粉撒上葱花炒匀即可。
糖醋烧白菜
食材
白菜心1个、油25毫升、糖20克、醋15毫升、酱油15毫升、盐1克、味精适量、葱适量、姜适量。
做法
1、白菜切小块。
2、锅里放油，放葱、姜煸炒。
3、放入白菜翻炒。
4、放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。
5、放入青蒜末翻炒，放入鸡精调味即可。
6、出锅装盘，即可享用。
糖醋辣白菜
食材
圆白菜230克、米醋5汤匙、白糖3大汤匙、盐适量、水淀粉适量、植物油适量、红辣椒2个、酱油1汤匙。
做法
1、圆白菜手撕成片，洗净放冷水里泡15分钟，然后捞出控净水。
2、备好水淀粉。调好糖醋汁：白糖满满3大汤匙、米醋5汤匙、盐适量。
3、热锅凉油放入掰成段的红辣椒，小火煸出辣椒的香味。
4、倒入圆白菜，倒入糖醋汁。
5、马上开大火，翻炒。
6、圆白菜微蔫加入一汤匙酱油调颜色，接着翻炒。
白菜是我们生活中比较常见的食材，在民间又称为百姓之菜，以其低廉的价格，丰富的营养，而被百姓所喜爱。
白菜的做法有很多种，比如糖醋白菜，如意白菜卷，酸辣白菜，白菜炖豆腐等等，今天给大家分享一道老厨子白菜，风味独特，酸辣开胃，营养丰富，喜欢的可以先收藏起来，有空就做给家人吃吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的大白菜一棵，先分开叶子，再撕成小片，放入盆中。
提前用凉水泡好的粉条一把，放入小盆中备用。
红椒一个去瓤，切成三角块，放入盆中，青椒一个切成菱形片，和红椒放在一起，用来配色。
泡好的木耳一小把，切成小片，一起放在盆中备用。
五花肉一小块，切成薄片，放入小盆中。
大葱一段切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子两粒切成蒜片， 一起放入盆中。
再放入八角一个，花椒几粒，红干椒一小把备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
起锅烧水，加入少许植物油，用来提亮食材的色泽。
等水烧开后，下入粉条，翻动几下，焯水30秒左右，倒出控水放入盆中，加入少许植物油拌匀，避免粉条粘连。
另起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，倒入葱姜和大料爆香。
加入蚝油3克翻炒化开，倒入青红椒和木耳，快速翻炒片刻，炒至断生后，下入白菜，继续翻炒20秒，加入生抽5克调味。
凉拌黄瓜、西红柿鸡蛋（具体做法西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
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大白菜200克，红椒20克，蒜末、葱段各少许盐2克，白糖5克，陈醋5毫升，水淀粉4毫升，食用油适量。
方法步骤
1.把洗净的大白菜切成小块；洗好的红椒切成小块。
2.用油起锅，放入蒜末爆香。
3.倒入已经切好的大白菜、红椒，翻炒至熟软。
4.再加入适量的盐、白糖、陈醋，翻炒均匀。
5.撒入少许葱段。
6.倒入适量水淀粉快速拌炒均匀即可。
糖醋白菜的家常做法
食材准备
大白菜400克，胡萝卜200克，鸡蛋2个、木耳、糖、白醋各适量。
方法步骤
1.将大白菜洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干；胡萝卜去皮切丝，木耳泡发切丝，均放入滚水中煮熟备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起后切丝。
3.将大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝，卷好，放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时，即可切段食用。
小贴士
1.胡萝卜富含人体所需的胡萝卜素，胡萝卜素是保护眼睛、皮肤和黏膜健康的物质。
2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软太烂，就不好吃了。
以上就是糖醋白菜的家常做法的全部内容，1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
