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蚂蚁上树的做法,家常菜蚂蚁上树的做法

  • 家常菜做法
  • 2023-11-15

蚂蚁上树的做法?蚂蚁上树 主料 粉丝100g、肉末50g 辅料 红辣椒油适量、盐适量、姜末适量、蒜末适量、小葱末适量、豆豉适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、高汤适量 步骤 1.干粉丝凉水泡软;2.准备好其它的原材料:肉末加入点盐,那么,蚂蚁上树的做法?一起来了解一下吧。

蚂蚁上树怎么做好吃

提前将粉丝用温水泡发好,起锅烧油,放肉沫,然后放葱姜蒜,豆瓣酱,进行翻炒,加热水,放入糖,生抽,老抽调味,加入粉丝,收汁!就好啦!

家常菜蚂蚁上树的做法

粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分

步骤2蚂蚁上树的做法图解

锅内入油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来

步骤3蚂蚁上树的家常做法

调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀

步骤4蚂蚁上树的简单做法

往锅内倒入100毫升的清水

步骤5蚂蚁上树怎么吃

调入白糖、生抽拌匀

步骤6蚂蚁上树怎么做

倒入泡软的粉丝

步骤7蚂蚁上树怎么炒

翻炒至汤汁收干,撒上葱花炒匀即可

成品图

烹饪技巧

烹饪时倒入的清水不宜过多,否则粉丝易吸水发胀,影响口感

豆瓣酱很咸,生抽无需多放,加入适量的糖可以中和麻辣味,并且能提鲜

粉丝的品种很多,粗细不一,可按个人喜好选择进行烹制

蚂蚁上树怎么做才好吃

川菜蚂蚁上树正宗做法:

1、粉丝用清水浸泡至软;

2、牛肉切成肉末调入一汤匙料酒,少许精盐腌渍10分钟;

3、锅里坐水,水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出,切断;

4、起油锅,油热后放入葱姜爆香;

5、挖入一汤匙郫县豆瓣酱;

6、小火炒至出红油;

7、倒入腌渍过的牛肉末,小火炒散;

8、炒至牛肉变色后,倒入清水,大火煮开后改小火煮10分钟;

9、调入一汤匙白糖,增鲜;

10、放入粉丝,小火翻炒,细火煮5分钟收汁即可。

蚂蚁上树的功效与作用

蚂蚁上树的功效与作用可以起到止咳的效果,经常用于治疗咳嗽。蚂蚁上树是一种中药,又名灰叶算盘子,果实可以入药,具有止咳的作用,经常用于治疗咳嗽,能够减轻咳嗽的症状,但需要在医生指导下规范的使用药物。引起咳嗽的原因有很多种,比如支气管炎、肺结核、肺炎等,另外支气管扩张、百日咳等疾病也会出现咳嗽的症状。

粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良

好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉丝含铝很多一次

不宜食用过多。

家庭版蚂蚁上树的家常做法

说一下我的日常做法,先把粉丝用温水泡软,然后炒猪肉末,放点豆瓣酱,一直把猪肉末炒到出油,当点味极鲜、老抽,然后放入粉丝翻炒均匀。

正宗的蚂蚁上树

制作的方式就是首先要把猪肉切成碎末,然后放入锅中翻炒,翻炒到颜色变色的时候,放手上的酱油可以放入一些蚝油进行翻炒,然后再将粉丝放入锅中倒入一些水进行焖制,最后等到收汁以后就可以出锅。

以上就是蚂蚁上树的做法的全部内容,【蚂蚁上树】下面是所用到的食材和调料 食材:粉条,瘦肉,小葱,生姜,红泡椒 调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,老抽,生抽 锅内烧水,下入干粉条一把,煮三分钟左右,把粉条烫软备用。准备猪瘦肉一小块,先切成片。

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