茶油鸡的做法？做法 （1）首先将鸡肉川烫备用；（2）将姜切至薄片，亦可依照个人喜好准备香菇蒜头；（3）锅子内缓缓倒入苦茶油，量可多一些，炒完苦茶油鸡后剩下的油可另外拌面线或炒菜；（4）加入姜煸至金黄色，那么，茶油鸡的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花。
2、调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉。
3、食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；
4、其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；
5、然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；
6、最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉（按个人口味），即可出锅装盘撒上葱花食用。
主料
鸡一只
辅料
盐适量茶油半斤
茶油鸡的做法步骤
1. 把鸡杀好洗净
2. 沥干水用盐在鸡内外涂抹，要均匀，盐厚度要适中。
3. 用保鲜袋装好放冰箱腌制2～3小时
4. 拿出来洗一下，注意不要洗得太干净，不然会没味道
5. 把鸡沥干水，锅里面倒上茶油，弄好支架（不能用碟子盛着要让鸡的水分掉到茶油里），把鸡放上去。要偶尔翻转一下以便受热均匀。
6. 油沸腾后，最小火蒸40分钟。
7. 完成！手撕或者刀斩都可以！
苦茶油鸡【采懋制油の铺】
材料
采懋纯正苦茶油80毫升、在地土鸡肉半只、姜母一支、盐少量、胡椒适量。
做法
（1）首先将鸡肉川烫备用；
（2）将姜切至薄片，亦可依照个人喜好准备香菇蒜头；
（3）锅子内缓缓倒入苦茶油，量可多一些，炒完苦茶油鸡后剩下的油可另外拌面线或炒菜；
（4）加入姜煸至金黄色，若此时加入香菇及蒜头，香味四溢；
（5）加入鸡肉与少许米酒拌炒至七分熟；
（6）此时加入些许盐巴及胡椒调味并炒至全熟；
（7）
将苦茶油鸡装至盘中，多出来的苦茶油另外倒起来，可做其他利用，这样就完成了我们香喷喷的苦茶油鸡罗!
很简单啊，山茶油热锅，下姜片可以适当多一点，爆香，放鸡块炒至微焦黄（看个人喜欢，我喜欢干香一点），加半碗米酒干焖，用中火焖煮熟即可。超级补身，特别是买到好的2,3斤的走地鸡，味道更棒
古早味苦茶油鸡
材料
苦茶油适量、鸡腿2只、姜片适量、酱油适量、盐适量。
做法
1、
2、爆香姜片至金黄。
3、加入鸡腿肉拌炒约一分钟后盛至炖锅。
4、加水约淹到鸡肉的9分满水量。
5、再加入1匙酱油后小火炖30分钟，最后再以盐巴调味。
6、完成。
古早味苦茶油鸡的做法
食材：鸡肉半只，姜片适量，苦茶油适量，蒜头适量，酱油一杯，蚝油两匙。
做法步骤：
1、姜切片备用，蒜头洗净备用；
2、姜片蒜头用苦茶油爆香；
3、姜蒜爆香后鸡肉下锅煸鸡肉煸金黄；
4、鸡肉煸好酱油跟蚝油拌炒：
5、拌炒后加水盖过食材；
6、小火20分等待完成。
以上就是茶油鸡的做法的全部内容，1、材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花。2、调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉。3、食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
