锅边馍的做法教程？做法如下：（1）准备材料：鸡蛋1个、普通面粉100g、水适量、盐1/2小勺、香葱适量、食用油1小勺；（2）面粉中调入适量水，搅拌均匀；（3）面糊中敲入1个鸡蛋；（4）搅打至比较稀的均匀的面糊，面糊稀薄一些，那么，锅边馍的做法教程？一起来了解一下吧。
做法如下：
（1）准备材料：鸡蛋1个、普通面粉100g、水适量、盐1/2小勺、香葱适量、食用油1小勺；
（2）面粉中调入适量水，搅拌均匀；
（3）面糊中敲入1个鸡蛋；
（4）搅打至比较稀的均匀的面糊，面糊稀薄一些，做出的饼更为柔软，再放入1/2小勺盐，搅拌均匀；
（5）香葱摘洗干净后切碎；
（6）平底锅中放入少许油，然后倒入适量面糊，轻轻地晃动锅子，让面糊均匀地铺在锅底，并撒上一些葱花；
（7）在面糊表面完全凝固后，翻面再煎；
（8）当饼的两面都煎至淡淡的金黄色时，就可以出锅装盘了。
阜阳地锅馍
北方人无法抗拒的诱惑阜阳的地锅馍。底是焦黄的，吃起来甜甜的。是由阜阳人特色地道的做法制作的，由活面到发酵到蒸制需要两三个小时。是阜阳人每餐必不可少的主食，起锅时腾起的蒸烟伴着面香飘起更是让人垂涎欲滴。再加上农家自己腌制的酱豆子更是别有风味，一餐不吃上几个都不算一顿饭过。
中文名
阜阳地锅馍
主要食材
小麦粉，玉米面
分类
面点，地方小吃
口味
微甜 松软 底脆
快速
导航
制作食材制作步骤
小吃介绍
阜阳人的地道小吃有很多，但是地锅馍算是最具特色的跟有名的阜阳枕头馍做法相似，不过比枕头馍做法简单，形体上也小了很多，口感上也没那么松软更是多了几分嚼劲在里面，贴上锅边的那面更有了想脆的口感，金黄的色泽让人看上去就立刻有咬上去的食欲。
制作食材
面粉
1000g
辅料
酵母粉
8g
适量水
制作步骤
1、面粉，加水，加酵母粉用力和成面团，发酵2小时。
2、待发酵完成后打形。（如图片形状）
3、烧水按面粉量的多少适量添加。
4、水将开时将馍贴上锅边即可，掌握火候
材料：普通面粉3杯（做六个），干酵母1.5小勺，温水 1.5杯左右，泡打粉1小勺
做法：
1、 用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。
2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
3、 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉（一点点加），继续揉至面团比较硬就可以了。不一定全部面粉都加完。盖上保鲜膜醒10分钟。
4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟。
5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，这样做出来时外脆里软），只要在快好的时候火力加大，把饼稍微烙的焦一点，也会有外脆里软的效果
用料
中筋面粉200g
玉米粉100g
白糖50g
盐2g
酵母2g
泡打粉2g
水320g
四川锅边馍的做法
所有干性材料放入盆中，注意酵母不要直接接触盐和糖。
加入320g水。
充分搅拌均匀，静置半小时。
锅里刷油，用勺子取面糊，从锅边边往下倒，面糊会顺势流向锅底。全部弄好后加入半碗水，盖锅盖加热2-3分钟。（如果面糊比较厚需要适当延长时间）
揭开锅盖，水分完全蒸发完毕即可用锅铲铲起来食用了。
豇豆锅边馍馍
主料
豇豆500g小麦面粉250g
姜一小块豆瓣酱一小匙
花椒几粒
豇豆锅边馍馍的做法步骤
1.把豇豆摘成几厘米长的小段，洗净，控水。
2.姜切末
3.热油，姜、花椒和豆瓣入锅爆出香味即可（老妈动作太快没拍到T^T）
4.放入豇豆，翻炒均匀
5.加入适量水，几乎淹没豇豆，盖上锅盖。十分钟左右翻动一次，煮豇豆至八分熟。
6.煮豇豆期间可以和好面团，手慢的姑娘可以在煮豇豆前和好。分量可以根据自己的情况定，面团太干下一步会不好展开哦
7.煮好的豇豆
8.把面团分成适当大小的块，在锅边展开，盖上锅盖小火煮十分钟就可以啦。这一步要注意烫手哦，手上沾一些水，既能防止蒸汽烫手又有助于展开面团。ps: 也可以把面团展开之后直接摆上去，虽然也不怎么简单
9.嗒哒～出锅啦！先把馍馍取出，然后给豇豆调味，由于之前加过豆瓣所以加入适量味精和酱油即可，比较保险的做法当然是尝一尝啦
10.美美的开饭吧～
以上就是锅边馍的做法教程的全部内容，做法 1.把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌。
