如何做蛋挞皮简单的做法？蛋挞皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br>2、那么，如何做蛋挞皮简单的做法？一起来了解一下吧。
用料：中筋面粉150克、糖10克、黄油（揉进面团）20克、水75克、盐3克、黄油（裹入面皮）75克
蛋挞皮（自制）的做法
1、黄油面粉揉揉。
2、加入黄油的面粉，加水揉成团。
3、面团包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
4、软化好的黄油放在硅油纸上（大点的硅油纸）。
5、把硅油纸折回来擀开黄油。
6、黄油包裹好，放冰箱冷藏。
7、取出面团擀开，擀成黄油的三倍。
8、放上黄油。
9、两边折回来。
10、放在硅油纸上擀开。
11、折第一个四折。
12、擀开折第二个四折，包裹好放冰箱冷藏20分钟。
13、第二次从冰箱取出面团擀开。
14、再折一个三折。
15、擀开。
16、卷起来冷冻15分钟。
17、冷冻好，取出，裹上干粉。
18、切开，分14份，裹上面粉。
19、取一个擀开，放进模具里。
20、放冰箱冷冻。
1.准备材料：黄油12g、黄油8g、凉水75g、低筋面粉150g。在盆中倒入低筋面粉，放入黄油，...
2.揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时后取出。将面团擀开，并涂抹黄油，然后卷起。
3.给卷起的面包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半小时后取出，切成一厘米的面团，然后放入模具中，中间稍薄...
太麻烦了 我只能大概说一下 水、固态油、面粉和成面团 然后用此面团包裹住一定量的黄油 擀平后折叠 （反复几次）最后擀成大概0.5cm厚度 用模具刻出圆面片 放入蛋挞模具中就可以了
自制蛋挞皮的食材用料
自制蛋挞皮的做法步骤
1.面粉加水揉成团
2.黄油一块
3.切20切
4.加入面团里一起
5.揉成光滑的面团， 放冰箱里静止20分钟
6.另一块黄油包包鲜模里
7.用擀面杖擀面平
8.醒好的面团擀面平，黄油放进面团上面
9.左右两边折好
10.然后上下两边折起来
11.就跟折被子一样
12.然后擀面平
13.在按以上步骤折一下，包好放冷箱一小时
14.以上动作从复5-6次，每次折好放冰箱半小时后再从新擀面平在折
15.直到最后一次折后冷藏后从冰箱拿出来擀成方形
16.然后卷起来
17.切成小块
18.拿一小团切好的面团贴着蛋挞模子把面皮放在里面
19.这样蛋挞皮就帮好了
食材用料：
低粉110g
高粉15g
黄油[图]黄油110g
白糖[图]白糖3g相克食物
食盐1g
水60g
菜谱做法：
自制蛋挞皮的做法图解11.准备好上述材料，黄油20g隔水化开和面用，（剩下90g裹面用）
自制蛋挞皮的做法图解22.除90g黄油，其它材料倒在一起和成面团，揉光滑用保鲜膜或袋子放入冰箱醒20分钟
自制蛋挞皮的做法图解33.20分钟后取出将合好的面，擀成长方形片面
自制蛋挞皮的做法图解44.然后将面片翻过来像叠被子一样叠好，再放入冰箱冷藏室15分钟取出，再擀成长方形片状，叠被子。此步骤重复三遍，每次都要放入冷藏
自制蛋挞皮的做法图解55.最后一次冷藏取出后，将面片擀成0.3cm厚的长方形后沿边卷成圆筒形
自制蛋挞皮的做法图解66.将卷好的面切成1cm的小剂子
自制蛋挞皮的做法图解77.用手捏扁放入蛋挞模具用手慢慢按压均匀
自制蛋挞皮的做法图解88.蛋挞面皮最好把模具边盖住，这样可以减少面皮回缩。放置15分钟后再倒蛋液（放置是防止挞皮加入挞液后缩小）也可放入冰箱冷冻保存待用。
以上就是如何做蛋挞皮简单的做法的全部内容，做法 步骤1 把油酥以外的所有材料放进面包机，20分钟和面程序，和好以后放进保鲜袋，放进冰箱里松弛待用。步骤2 把45g玉米油放进微波炉高火叮3分钟，然后把50g低筋面粉倒进热油里，搅拌均匀。
