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小酥肉汤的做法大全,炸过的酥肉怎么做菜吃

  • 汤的做法
  • 2023-11-17

小酥肉汤的做法大全?1、把肉切成条,装到容器里,挤上几滴柠檬汁,再加入料酒,盐,黑胡椒粉,腌至十分钟。然后加入生粉,面粉,盐,胡椒粉,油和鸡蛋一起搅拌成面糊。再放入腌制好的肉条,让每根肉裹满面糊。2、油锅烧到七分热,那么,小酥肉汤的做法大全?一起来了解一下吧。

小酥肉汤的家常做法

瘦肉切成片放点盐、敲一个鸡蛋、白砂糖一起搅拌均匀腌制10分钟,去皮的西红柿切碎,泡发好的木耳也切碎,把肉片过一下油,锅里留点底油,把葱白炒香后倒入西红柿,炒出汁后加入清水,放入肉片、金针菇、木耳一起煮,最后调味就可以出锅了。

带汤小酥肉的做法大全

1、首先准备猪肉300克,蘑菇,西红柿2个,木耳,小白菜若干。

2、首先西红柿用水烫一下去皮,切成碎末。

3、猪肉切成条,放入盆中清洗干净,加盐3克,胡椒粉3克,鸡精3克,料酒5克。在加上一个鸡蛋液,生抽5克,调味。干淀粉20克,面粉20克,搅拌均匀。

4、锅中加清油1000克,大火烧成5成热时,关小火。分散下入肉条,不断晃动锅,防止粘连。炸至金黄色,捞出控油。

5、另起锅,加入葱,姜末,番茄。炒至汤汁浓郁时,加600克清水,放入清洗干净的蘑菇木耳,开始调味盐10克,鸡精5克,胡椒粉5克,烧开后倒入酥肉。

6、加入小白菜,出锅前,放入20克香醋,可根据个人口味适量的添加。最后倒入盆中,撒上香葱,淋入香油,这道酸爽可口的“酸汤酥肉”就完成了。

小酥肉怎么做汤好吃

1、材料:猪肉(后臀尖)300克,鸡蛋3个,水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15毫升,白糖8克,白胡椒3克。

2、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散;

3、油锅用中火加热到4成热,将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液;

4、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中,保持中小火,慢慢炸至表面变黄然后捞出;

5、直到所有肉都炸好后,用大火再次加热锅中的油,直到7成热,锅开始有油烟升起后,放入之前炸好的酥肉,复炸一次,看到表面变得焦黄即可捞出;

6、锅中不需要加油,放入炸好的酥肉,依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

带汤小酥肉的正宗做法

酥肉200克,韭黄200克,鸡蛋一个,干笋50克,盐鸡粉醋(适量),姜1小块,红薯粉2勺

1.准备食材(干笋泡了两天泡开,酥肉提前炸好的)

2.酥肉切小粒

3.笋切丁

4.韭黄切寸段

5. 鸡蛋打散备用

6.红薯粉加盐,鸡粉备用

7. 锅置火上加入水生姜粒先烧开

8.水开下酥煮开

9.酥肉煮开放入笋

10.酥肉和笋煮10分钟放入韭菜黄

11.加入韭黄煮2分钟放入鸡蛋

12.鸡蛋煮散放入香醋

13. 最后放入红薯粉打芡

酥肉汤的家常做法

主料:鸡胸肉250克、黄心菜4棵、香菇1个、豆干2片。

辅料:食盐适量、生抽1勺、红薯淀粉3勺、葱1棵、芝麻油1勺、辣椒油1勺。

1、首先选择带有脆骨的下面部分,洗净切小块。

2、然后不需要剁太细腻,保留些脆骨的颗粒感更好。

3、再然后鸡肉馅里加盐,生抽,淀粉拌匀。

4、小块的放入已经烧热的油锅里,炸至微黄即可。

5、锅里加盐煸香葱花后加水煮开。

6、炸好的鸡肉酥肉与豆干先放锅里煮3分钟。

7、待鸡肉煮可以了放入黄心菜,芝麻油即可出锅。

8、酥肉汤成品图。

以上就是小酥肉汤的做法大全的全部内容,1、材料:猪肉(后臀尖)300克,鸡蛋3个,水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15毫升,白糖8克,白胡椒3克。2、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米。

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