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芦笋炒蛋的做法,绿豆薏仁鸭羹

  • 汤的做法
  • 2023-11-26

芦笋炒蛋的做法?做法:先将芦笋老皮削去,切马蹄长片用清水漂上。葱切丝,蒜切片,姜剁末。肉切末 ,放入一个小碗里加少许酱油,盐,打入鸡蛋(只要蛋清),搅匀。这时候可以芦笋捞出沥干 水。锅上油,6成热倒入肉片翻炒,那么,芦笋炒蛋的做法?一起来了解一下吧。

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炒芦笋时,别只知道焯水,多加1步,芦笋鲜嫩翠绿,香嫩好吃。

随着交通运输越来越发达。现在南北的蔬菜也比较普遍了,南方人能够吃到北方的蔬菜,而北方人也能轻易吃到南方长的蔬菜,我从小生活在北方,对于芦笋来说早年是不经常吃的, 也就是近几年才开始接触,刚开始吃芦笋的时候并不太会吃,总觉得芦笋有股苦涩涩的味道,不是很好吃。后来问了大厨之后才了解,原来吃芦笋和平时炒白菜,油菜是不一样的,芦笋本身像菠菜一样,是含有草酸的,如果不焯水直接炒很容易有涩味,所以之后再去炒芦笋时候也比较注意了。

炒芦笋时不要直接下锅去炒,多加一步,先焯水再去烹饪,这样处理一下芦笋之后就会变得青翠嫩绿,再吃起来味道就不涩,特别好吃,今天用芦笋和鸡蛋来做了一道美食,特别下饭,这个季节的芦笋还是很鲜嫩的,而且价格也不贵,前几天五块钱买了两把,一次吃一把,正好今天就来做个芦笋炒鸡蛋。

【食材准备】​

芦笋,鸡蛋,盐,植物油,鸡精。​

【烹饪步骤】​

①芦笋买的时候一定要挑选嫩的,看一下芦笋最底部,如果底部比较细,颜色发绿说明是比较嫩的,也可以用手去折一下,如果能够轻松折断说明比较鲜嫩。

②首先把芦笋清洗一下,之后再把它切成2cm左右的小段放入一个盆中备用。

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1.富含维生素C:芦笋是富含维生素C的蔬菜之一,每100克芦笋中含有60毫克的维生素C,比同等重量的柑橘类水果还要高。

总之,芦笋是一种非常健康的蔬菜,具有很多营养价值。我们可以根据自己的口味和喜好,选择不同的食用方式,享受芦笋带来的美味和健康。

5.富含膳食纤维:芦笋含有大量的膳食纤维,对肠道有很好的保健作用,有助于促进消化和排泄。

芦笋是一种营养丰富的蔬菜,被誉为“蔬菜皇后”。它富含多种维生素和矿物质,尤其是维生素C、维生素E、钾、铁等,对人体健康有很多好处。那么,芦笋怎么吃呢?以下是芦笋的营养价值和多种食用方式。

1.炒芦笋:将芦笋切成小段,用油炒熟,加入适量的盐和味精,

一、芦笋的营养价值

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2.凉拌芦笋:将芦笋切成丝,加入适量的醋、酱油、花生酱等调料,拌匀即可。

2.富含维生素E:芦笋含有丰富的维生素E,具有很好的抗氧化作用,有助于延缓衰老和预防心血管疾病。

4.芦笋煲鸡:将芦笋和鸡肉一起煲熟,加入适量的盐和调料,

3.富含钾:芦笋含有大量的钾,有助于维持身体的电解质平衡,有助于预防高血压等疾病。

4.富含铁:芦笋含有丰富的铁元素,有助于预防贫血等疾病。

总之,芦笋是一种非常健康的蔬菜,具有很多营养价值。我们可以根据自己的口味和喜好,选择不同的食用方式,享受芦笋带来的美味和健康。

鸡蛋清炒芦芛

芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,又名石刁柏。芦笋雌雄异株,雌雄株在性状上有较大差异。雄株植株矮,分枝多,开花早,幼茎单重小,但产量高。雌株植株高大,分枝稀,开花迟,发生茎很少,幼茎粗大,产量略低。一般以春季萌生的嫩茎供食用,其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。

01凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

02清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、合、素虾仁或素鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将素虾仁或素鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

03双豆皮芦笋汤。蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入豆皮,烧开后即成。

04烤芦笋。将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上素奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

特别提示

选购芦笋时,要挑形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的。还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下,有印痕的就比较新鲜。

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芦笋和鸡蛋能一起吃吗

芦笋和鸡蛋能一起吃。

从营养成分上来看,鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,芦笋具有人体所必需的各种氨基酸,含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。因此,两者是可以一起吃的。

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芦笋和鸡蛋的做法

芦笋炒鸡蛋

原料:材料:鸡蛋、芦笋(已清洗切开)、胡萝卜片。

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。

2、打成蛋液,待用。

3、随后,将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下,捞出。

4、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。

5、接着,合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。

6、然后,加适量的盐,加适量的鸡精,调味炒匀,即可。

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芦笋不能和什么一起吃

1、芦笋与氨茶碱相克

同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效。

2、芦笋与白霉素相克

如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

3、芦笋与丹参相克

酸味食物多属温热之物,丹参微寒,能活血化淤、扩张血管,就性味而言,两者皆不相合。

以上就是芦笋炒蛋的做法的全部内容,做法:1、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。2、打成蛋液,待用。3、随后,将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下,捞出。4、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。5、接着,合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。6、内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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