绿豆做法大全？1.绿豆用水浸泡四小时，大米用水浸泡半小时。2.把水放进锅里。大火烧开后，加入绿豆和大米，用大火煮开。3.大火烧开后，转小火炖至绿豆开花，粥变粘。做法:海带绿豆沙 材料 海带12克，绿豆150克，生姜5克，那么，绿豆做法大全？一起来了解一下吧。
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的价值，还具有非常好的药用价值。有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
营养价值
1、绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2、3倍，小米的2、7倍，玉米面的三倍，大米的3、2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
2、绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
3、绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4、绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17、5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
5、绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
【制作食材】绿豆，高筋面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，牛奶，玉米油，黑芝麻
【制作步骤】
1、首先提前一晚上准备半碗绿豆，把绿豆放在清水中清洗两遍，然后再放入清水中浸泡一个晚上。再准备400克高筋面粉，三个鸡蛋，其中一个鸡蛋，咱们只用它的蛋黄。适量的白糖，5克酵母粉，80毫升牛奶，5毫升玉米油，一小把黑芝麻。以上所有食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道绿豆馅的电饭煲面包。
2、咱们的绿豆已经浸泡了一个晚上了，先准备一锅开水，然后把绿豆倒入蒸锅中，给它摊平，摊得薄一点，然后盖上蒸锅的盖子，用中小火蒸20分钟，趁着蒸绿豆的这段时间，咱们来处理一下其它的材料。
3、把咱们准备的400克高筋面粉放到一个大碗中，然后打进去两个鸡蛋，再加入20克白糖，5克酵母粉，先把鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉一块搅拌均匀，然后再用80毫升的牛奶来和面，边倒边搅拌，搅拌好了以后，咱们再加入5毫升的玉米油，然后用手把它揉搓一下，揉成一个质地偏软一点的面团。
4、把面团拿到面板上继续揉搓，用手掌的底部像洗衣服一样继续揉搓，抹上一点食用油继续揉，在揉的时候要一边揉一边摔打，这样可以给面团上劲，揉到面团拉开有一层薄薄的膜的时候就可以了，然后咱们把面团装入一个大碗中，盖上一层保鲜膜发酵到原来的两倍大小。
绿豆是夏日祛湿祛暑的好东西，不过再好的东西做法不同表现出来的也不一样，绿豆可以有很多种做法，比如百合绿豆薏米汤的做法我来分享一下。
要用到的材料有：绿豆、薏米、百合、冰糖
接下来怎么做法呢，来往下看看。
1、百合泡发、绿豆和薏米要泡一整夜先（薏米和绿豆比较难熟,所以泡一夜的话,煮起来时间会短很多）
2、锅内放入适量冷水,薏米和绿豆倒入,盖上锅盖,大火将汤汁煮沸再转中火煮至绿豆开花状；
3、倒入泡发好的百合,大概煮个10分钟左右吧，然后放入冰糖调味,至冰糖溶化,盛出即可，好了，这样一道夏日神汤就可以食用啦！
1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡两小时，泡太长时间会变质。
2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。
3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。
碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。
长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。
自制糖水：以650克细砂糖加上600毫升水煮滚即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏备用。
自制绿豆糕步骤1
自制绿豆糕的做法大全
脱皮绿豆要先淘洗干净。然后倒入到电高压锅中。加入与绿豆体积相同的三碗水。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗
步骤2
自制绿豆糕的做法图解
我用的电压力锅。设置为豆类，点开始即可。如果没豆类就选米饭
步骤3
自制绿豆糕的家常做法
压好之后的样子
步骤4
用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分
步骤5
为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。当然有料理机之类的话打一下更省事咯
步骤6
不粘锅烧热。转小火，注意一定要全程小火哦。加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。（因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片）
步骤7
不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分
步骤8
绿豆沙略干时，倒入蜂蜜和糖。继续不停的翻炒
步骤9
翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。盛出，放凉
步骤10
如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。用刮刀不停的刮平~（其实已经挺细腻了）
步骤11
筛网背面~用刮刀刮下来即可
步骤12
将绿豆沙分成20克每个。红豆沙分成10克每个。也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙。（我用的是50克的月饼模具。大小可以根据自己喜好来做）
步骤13
取一个绿豆沙，用拇指摁一个小凹。
以上就是绿豆做法大全的全部内容，1. 头天晚上放水里浸泡，12小时以上，绿皮开裂就差不多了，但是天热也要防止它发芽哦，有豆友就建议放冰箱里泡的。2. 这是最考验耐心的一步，搓一搓，想办法把皮去掉。
