清炒包菜的做法？制作清炒包菜，首先将包菜切成小块，用水焯烫捞出晾凉备用。然后取适量油，加热后放入葱姜煸炒出香味，捞出丢掉不用，然后将包菜块放入锅中，煸炒2分钟左右至变色，加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒均匀。那么，清炒包菜的做法？一起来了解一下吧。
炒包菜有窍门，只需多加这一步，炒的包菜全家抢着吃，真是厉害了，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招
/原料
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包菜 一个
红椒 一个
大蒜子 三粒
蚝油 适量
盐鸡精生粉白砂糖 各少许
方法/步骤
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1，把包菜用手撕成一片片，记住不要用刀，一定要用手撕开。
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2，把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后，又消毒，炒起来也会爽脆。
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3，准备配料。红椒，大蒜子，香葱都切碎备用。
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把锅烧热，倒入花生油，把红椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
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5，倒入泡好晾干的包菜，大火爆炒，二三分钟后就炒软了。
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6，此时放点蚝油鸡精和香葱，盐，白砂糖稍炒。
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7，加入水淀粉勾芡收汁，装盘完工。看看，还不错吧，色香味齐全。
入秋后，炒卷心菜时，多加1菜，口感清脆味道更好。
快到中秋节了，这个季节算是比较舒服的，说冷不够很冷，说热也不热，所以对于穿衣来说就比较随意，有的穿比较厚实的，已经穿上毛衣了，有的穿的少的还是短袖，真的是一个在冬天，一个在夏天，秋天虽然温度适宜，但是普遍地区都比较干燥，所以这个季节要吃一些去燥的食物，多吃时令蔬菜，要比吃肥腻的肉类对身体更好。
推荐一道特别适合秋天吃的食材就是卷心菜，有很多地方又叫包菜，这道菜的价格是很低的，基本上不会超过两元一斤，虽然便宜，但是它的口感一点都不差，作为一种绿叶蔬菜，受很多人的喜欢，比较常见的做法，手撕包菜，清炒包菜等等，今天也是做清炒的方法，但是加入了另外一道食材胡萝卜，秋天干燥，两种时令蔬菜一起炒味道更佳，更有营养，而且清脆爽口，特别好吃，说一下详细的制作方法，喜欢吃的不妨就做来试试吧！
【食材准备】
卷心菜，胡萝卜，花椒，生姜，大蒜，盐，植物油，生抽，鸡精，香醋。
【烹饪步骤】
①卷心菜包的是比较结实的，就像白菜一样，一层一层叠放在一起，所以它中间是很难冲洗到的，在清洗的时候一定要把它切碎之后放入盆中，加入清水，再加入一勺盐去浸泡一下，然后再来冲洗，就比较干净了。
包莱好吃做法：
1、清炒包菜，把京包菜黄的，烂的叶子摘掉，切成丝用水清洗干净待用。把大蒜剥衣，清洗干净，切片待用，锅里放油，烧热，放蒜片爆香，在锅中放入包菜进行翻炒，包菜炒软后，放入适量的盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅了。食材简单但味道极佳。
2、包菜腊肉，蔬菜的清香加上腊肉的熏香，简直美味。
3、包菜沙拉，切片的包菜搭配芥兰，生菜以及葡萄，番石榴做成一份沙拉。
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包菜，是一种经济实惠、营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、纤维素、钙、磷等营养成分，又称莴笋白、细心菜等。包菜的烹调方法多样，能炒、煮、蒸、煎等，色香味俱佳，特别适合中国人的口味。那么，包菜怎么炒呢？下面就为大家介绍几种包菜炒法，妙招大全分享。
一、红烧包菜
红烧包菜是一道色香味俱佳的美食。制作红烧包菜，首先要将包菜洗净切成丝，用开水焯烫捞出，控干备用。然后取适量油，烧热后加入大葱姜蒜煸炒出香味，放入肉片、盐、糖、料酒等调味料，加适量水煮沸后，撇去浮沫，放入焯好水的包菜，烧开后转小火焖煮20分钟，直至汁浓肉烂，最后淋上几滴香油，调匀即可。红烧包菜色泽红亮，香味浓郁，既好看又好吃。
二、鸡蛋包菜
鸡蛋包菜是一道绿色营养美食，家常菜中的一道不可缺少的菜品。制作鸡蛋包菜，首先将包菜洗净切成丝，用沸水焯烫捞出，放入凉水中稍稍冷却浸泡。然后打入2个鸡蛋，搅拌均匀，下精盐、少量鸡精、水淀粉，打至起泡，成蛋液备用。接着取适量油，烧热后加入包菜丝煸炒1-2分钟，至变软口感好吃，加入适量盐、鸡精调味后，倒入蛋液，用铲子搅拌成散块状，翻炒均匀即可。鸡蛋包菜绿色营养，口感清爽，鲜美可口。
三、蒜蓉包菜
蒜蓉包菜是一道健康美味的青菜美食，清香味美。
以上就是清炒包菜的做法的全部内容，1.将卷心菜择洗净，顺长切成1厘米宽的条，再切成4厘米长的段。2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时随即放入卷心菜，加入酱油、盐，用旺火炒至原料断生后，加入味精盛盘即可。营养标签 热量(大卡)72、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
