肉和什么烧好吃？下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：首先，我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。那么，肉和什么烧好吃？一起来了解一下吧。
红烧肉可以配萝卜，土豆，胡萝卜，豆角等一起烧。
除了绿叶的东西，很多类似萝卜这些东西都可以放得，煮入味了很好吃的。做菜就喜欢肉和蔬菜搭配，喜欢加点什么就加什么，只要好吃就行。
红烧肉土豆的做法
材料：五花肉500g；土豆1个；食盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；
调和油适量；白糖适量。
1、把肉切成一厘米左右的小块。
2、放入水中把血水泡净后控干。
3、葱姜切丝，蒜切片备用，锅内放油，待油热后放入肉翻炒。
4、加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒，加酱油，白糖继续翻炒，上色后加一点料酒。
5、加汤，开锅后改小火焖20分钟，放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可。
土豆红烧肉是一道传统菜肴，属于川菜系，制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等，口味鲜美，营养丰富，香嫩酥软，烹饪简单。
土豆：从营养学角度看，土豆中的蛋白质是最接近动物的蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂，所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多，其营养价值相当于苹果的3.5倍。
下面这种你可以试试看：
切葱蒜姜和五花肉一起放着盆里，再打两个鸡蛋。这样是为了让它发虚发脆。下料酒老抽耗油盐调料鸡精。把它抓匀，腌制半个小时，取锅放一点水，.开火，放入五花肉煮至没水后，放色拉油调小火煸炒五花肉，炒至肉出油后五花肉微微变色，盛出放盆中，锅内放姜丝，葱断，(喜欢吃辣椒可以放)煸出香味后到入五花肉。把五花肉切片，放入料酒，耗油，酱油，姜片，蒜片，葱段，花椒粉，胡椒粉，喜欢吃辣放点辣椒粉，孜然粉，腌制一小时以上。五花肉最常见的有，红烧肉、盐煎肉、回锅肉和一些家常小炒，都基本上是用五花肉来做的，因为五花肉做出的菜又一个最大的特点就是肥而不腻，但虽然不需要太过精湛的厨艺。
放上各种调料，煮制8成熟，然后捞出，放凉，切成小方块。把切好的肉放入一个小盆当中，在上面多撒点红糖（不爱吃糖的人可以不放）然后上锅蒸，蒸的时间越久越好！烧镬下油，将油烧滚，放入肉块，炸至金黄色，连油倒出滤干油。料头再起镬，倒入糖醋汁烧滚，用湿生粉打芡，再将炸熟的肉块放入，拌匀后上碟，放至常温。
将五花的皮取出来，然后把五花肉切成一片片的，然后剁到烂为止！头菜也是一样，切成一小块，然后放到五花肉里面继续剁，剁到碎为止！放姜片花椒，煮开后再煮15分钟，直到可以用筷子比较轻松扎透。
猪肉是广受欢迎的美食，它的肉质细嫩，口感鲜美。以下是5种简单易做的猪肉做法：
糖醋里脊 材料：猪里脊肉150g、生姜、大葱、红椒各适量、白糖20g、酱油15ml、醋25ml
步骤： 1）将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约1厘米的小片； 2）锅烧热，放入适量油后，加入姜片、葱段和猪肉小片翻炒至变色； 3）加入白糖煸炒至有焦黄色后，加入酱油、醋、生抽调味翻炒均匀即可。
红烧肉 材料：猪五花肉200g、葱姜蒜适量、老抽20ml、生抽20ml、料酒10ml、冰糖20g、清水适量
步骤： 1）五花肉切成3厘米见方的块，用开水烫过再过凉水； 2）锅中放油，油热后放入姜蒜和五花肉块煸炒至变色； 3）加入老抽、生抽、料酒、冰糖、清水，烧开后转小火慢炖40分钟即可。
蒜泥白肉 材料：猪肉卷200g、大蒜适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油少许
步骤： 1）将猪肉卷切成约2厘米宽的片，飞水后过凉水； 2）大蒜拍碎，加适量盐，搅拌均匀，加入生抽、醋、香油调味； 3）将已过凉水的猪肉片用手捏碎，放入调好的蒜泥中，拌匀后撒上葱花即可。
红烧排骨 材料：排骨500g、生姜、葱各适量、盐适量、老抽15ml、生抽20ml、料酒10ml、冰糖20g、清水适量
步骤： 1）排骨切成小段后焯水，洗净备用； 2）锅中放油，加入姜葱炒香后放入排骨块煸炒至变色； 3）加入老抽、生抽、料酒、冰糖，翻炒均匀，加足水烧开转小火慢炖30分钟左右即可。
一.香菇炒肉片
菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，和里脊肉片一起炒，荤素搭配，口感更佳。
食材：香菇、里脊肉、姜、蒜、小米椒、料酒、老抽、醋、盐、植物油。
做法：
1.锅里烧植物油，油七八成热倒入里脊肉薄片，炒到微微变色即可放姜蒜和小米椒；
2.翻炒几下，倒入少许醋和料酒去腥，再倒适量的老抽上色；
3.倒香菇，和肉片一起翻炒均匀；
4.放略高于食材的清水盖锅盖焖一下；
5.出锅前放盐。
小贴士：
1.想让肉片更嫩滑，可以炒之前用淀粉拌一下。
二.四季豆炒肉
食材：四季豆、五花肉、淀粉、小米椒、姜、蒜、葱段、生抽、老抽、料酒、植物油、盐。
做法：
1.四季豆洗干净掰成小段，撕去豆筋；五花肉用淀粉、姜片、料酒、生抽腌制10分钟；
2.锅里烧油，油热放葱段炒香，放五花肉炒变色，捞出装盘备用；
3.炒肉剩下的油放蒜头爆香，将四季豆倒进锅里翻炒，大火炒至四季豆断生；
4.炒好的肉片重新下锅，和四季豆翻炒均匀，加老抽和生抽调味；
5.倒适量清水焖一会，出锅前加盐调味。
小贴士：
1.四季豆炒肉焖的时间不能太短，四季豆不熟的话吃了容易腹泻、呕吐；
2.四季豆豆筋要撕，不然影响口感；
三.蒜苔炒肉
食材：瘦肉、蒜苔、姜、蒜、植物油、料酒、老抽、盐、郫县豆瓣酱。
土豆红烧肉、虎皮蛋红烧肉、山楂红烧肉、金蒜红烧肉、芋头红烧肉、冬笋红烧肉、板栗红烧肉、百叶结红烧肉都很好吃。
红烧肉和油麦菜、土豆、冬瓜以及生菜等蔬菜比较搭，我们都知道红烧肉的脂肪含量是比较高的，食用过多容易会让人有腹胀的感觉，所以如果将红烧肉与油麦菜、生菜以及土豆等吸油的食物搭配在一起是非常完美的，这样一来不仅有效的解决了红烧肉的油腻感，同时它在一定程度上也为人体添加了植物素，也就是我们常说的荤素搭配。
红烧肉的搭配方法有很多，像我们生活中常见的梅干菜、干豆角以及芋头都是非常不错的，如果是加入梅干菜的话可以制作成梅菜扣肉，不仅味道非常好，十分拌饭，同时这类干菜也能够在一定程度上的吸收一些油脂。
以上就是肉和什么烧好吃的全部内容，三、木耳炒肉 用料：里脊肉200克、泡发木耳60克、料酒2克、酱油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生姜5克、青辣椒1个、红辣椒2个、盐1。5克。1、木耳温水泡发，洗净，去头；里脊肉切小长段，加入酱油、料酒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
