地瓜饼做法？一、主料：地瓜1个、糯米粉80g、白糖20g、热水50毫升、花生油50毫升 二、黄金地瓜饼的做法步骤 1、地瓜去皮、切碎，用微波炉高火加热8分钟，取出压成泥状。2、准备干净面盆，倒入糯米粉和白糖。3、将地瓜泥倒入，那么，地瓜饼做法？一起来了解一下吧。
将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
各式红薯饼(21张)
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
1.准备红薯一个，洗净后削去外皮，切成薄片,放入盘中备用。2.然后放入蒸锅中，开大火，连续蒸15分钟，把红薯蒸软蒸透。3.15分钟过后取出蒸好的红薯，捣成红薯泥。4.再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。5.准备一个和面盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。6.再倒入红薯泥，红薯泥要分次加入，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发30分钟。7.30分钟过后，在案板上撒上面粉，取出面团，揉搓成长条。8.用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下，排出面团里面的空气。9.把面团全部揉好以后，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。10.15分钟过后，打开电饼铛，先预热一下，把醒发好的面团，一个一个的按扁做成圆形的面胚。11.电饼铛提前预热，刷上少许植物油，放入做好的面胚。12.30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面。13.煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下。14.确保饼胚熟透以后，就可以取出来放入盘子里面即可。
第一种：红薯丝饼
【食材】：红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。
【具体做法】：
1、先把红薯洗净去皮，香葱洗净待用。
2、把红薯刨成细丝待用。
3、把香葱洗净放进去，没有香葱用大葱切成葱花也可以。
4、加入少量面粉，再磕一颗鸡蛋进去。
5、加少许盐，搅拌均匀，呈现稀糊状即可。
6、平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺糊进去，用锅铲摊平，小火慢慢煎。
7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。
第二种：糯米粉红薯饼
【食材】：红薯1个、糯米粉适量、油少许。
【具体做法】：
1、先把红薯洗净后去皮，切成大薄片之后上蒸锅蒸熟，用紫薯也是同样的做法。
2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥。冬天的红薯越发甜，所以，这里可以不用再额外放糖。
3、把红薯泥压细腻之后，加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。
4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团，不要求这个面团特别细腻，成团即可。
5、用手揪下一小块红薯面团，在手中搓圆，然后压扁，如图。
6、平底不粘锅，刷一点点油，不放油也可以。红薯不吸油，如果刷油，一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。
7、煎好一面再翻面煎，两分钟就能煎好，如此依次把所有的红薯饼做好即可。
第三种：红薯粒饼
【食材】：红薯1个、面粉半碗、油少许。
【步骤一】：把地瓜清洗干净后去皮，然后切片装盘，放入锅中蒸8到10分钟，把地瓜片蒸熟。
【步骤二】：把蒸好的地瓜片取出来，然后用勺子给它捣碎成地瓜泥，尽量捣细腻一点。
【步骤三】：把捣碎好的地瓜泥，倒入准备好的盆中，同时把面粉也放地瓜泥里边，再放入白糖和酵母粉。
【步骤四】：然后把准备好的温水，差不多30度左右，倒面粉和地瓜泥里边，用筷子边倒边搅，把面粉和地瓜泥充分搅拌均匀，搅拌成地瓜面粉糊，差不多用勺子舀起来往下倒，能成溜往下滴就可以了。【步骤五】：把搅拌均匀的地瓜面糊用保鲜膜封上，发酵2个小时左右，把面糊发酵涨1倍左右就可以。
【步骤六】：2个小时候，地瓜面糊基本上发酵好了，我们打一个鸡蛋再在碗中，给它充分打散，然后倒入发酵好的地瓜面糊中。
地瓜饼是一道营养美味的甜品，出锅后吃起来口感香甜软糯，奶香味十足，无论大人小孩都特别爱吃。
地瓜饼的食材2人份
主料；红薯350克、豆沙白豆沙馅250克、糯米粉150克、白芝麻50克、白糖25克
地瓜饼的做法
步骤一；地瓜切片，放入电饭煲蒸熟
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步骤二；地瓜蒸熟后趁热压成泥，加入白糖25克，拌匀
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步骤三；地瓜泥加入150克的糯米粉，让地瓜容易成形
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步骤四；将地瓜泥和糯米粉揉成面团
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步骤五；把白豆沙馅分成25克一个，搓圆备用
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步骤六；取小块面团搓圆，再把它压扁，包入25克的白豆沙馅，搓圆
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步骤七；两面均匀的裹上白芝麻
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步骤八；依次做好其他的地瓜饼
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步骤九；做好的地瓜饼放入油锅，中小火炸或者煎至两面金黄，空心即可
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步骤十；香香的地瓜饼出锅喽！
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成品图
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常吃地瓜饼有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
以上就是地瓜饼做法的全部内容，1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
