鲍鱼菇怎么做好吃？1、鲍鱼菇洗净，切成厚片，然后切条在切丁，里脊肉切丁;2、葱姜切末，蒜切片，青红椒切丁，肉丁中加入盐，料酒和淀粉拌匀腌10分钟;3、锅中适量油，烧热后下入鲍菇丁，青红椒丁汆油，盛出待用;4、锅中余少许油，那么，鲍鱼菇怎么做好吃？一起来了解一下吧。
杏鲍菇炒肉
食材以及调味料的准备：杏鲍菇，猪里脊，大蒜，姜，料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉。
烹饪制作过程：
1、猪里脊切片后用少许生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2、杏鲍菇洗净切片，大蒜、姜切末备用。
3、碗里加入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖一小勺、姜末少许、加水调成酱汁备用。
4、起锅热油，放入蒜末爆香，然后加入肉片，煸炒至肉片变色。
5、再加入杏鲍菇翻炒均匀后，倒入事先调好的酱汁继续翻炒，待杏鲍菇变软完全吸收酱汁后就可以出锅啦。
这道杏鲍菇炒肉超级入味下饭！不加鸡精也鲜掉眉毛，超鲜超好吃哦，而且做法也特别简单。
营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
功效与作用：
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
【黄瓜炒杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、黄瓜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。
做法：
1、黄瓜2根，小杏鲍菇几根、蒜瓣3粒准备好。
2、如果是大点杏鲍菇，准备2根就够了，杏鲍菇切掉两头，清洗干净，再切成薄片，这种小个头的口感适合炒着吃，口感鲜嫩，我买了一大袋才4块钱，特别实惠。
3、黄瓜放到淡盐水中浸泡片刻，再冲洗干净，直接切成薄片，有人喜欢黄瓜去掉表皮，其实食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。
4、锅里烧水，然后把杏鲍菇倒入锅中焯水3分钟，然后捞出来沥干水分 ，焯水可以味道更加纯正好吃。
5、蒜瓣提前切成蒜末，炒锅加少许油烧热放入蒜末炒香，再放入焯过水的杏鲍菇片，翻炒水分变少，表面微黄。
6、将黄瓜片放入在锅中，快速翻炒下，看到黄瓜条也微微发软的状态，根据个人的口味加上点，盐、生抽，蚝油调味。
7、继续混合翻炒1分钟左右，食材入味，即可关火，盛出装盘。
8、这菜无肉也下饭，做法好吃营养又快手，这两者搭配在一起，对于清热解暑等都有一定的帮助，大家试试特别好吃，吃多了也不长肉，经济还实惠。
鲍鱼菇怎么吃
鲍鱼菇怎么吃？鲍鱼菇是一种很常见的菌类食品，很多人都喜欢吃的，因为菌类的食品对人们身体有很多好处，其中鲍鱼菇的做法是有很多的，下面我为大家分享鲍鱼菇怎么吃。
鲍鱼菇怎么吃1
鲍鱼菇蚝油炒美生菜
材料：鲍鱼菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙
做法：
1、鲍鱼菇洗净切小片；美生菜洗净切块；姜切片。
2、取一不沾锅放油后，爆香姜片。
3、放入鲍鱼菇炒熟后，接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。
如何挑选鲍鱼菇
1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
鲍鱼菇的保存
1、干鲍鱼菇是干货可能会引蛀虫，应该放在通风的地方，防止有蛀虫环境
2、干鲍鱼菇本身就是脱了水的，所以应该放在干燥的地方，防止潮湿使干鲍鱼菇受潮
3、真空保存是保存干货最好的方法，干鲍鱼菇最好能够真空保存，这样能延长保存期限跟保持干鲍鱼菇的质量
4、一些家庭比较经济的保存方法有：用罐、缸、塑料袋等密封容器包装时，放一块用纱布包住不会泄漏污染干货野生菌的生石灰在上面用于吸潮，然后一起密封是最好最经济的'方法，没有一块一块形状的生石灰可以用干燥剂或干燥的木炭代替。
香 炸 鲍 鱼 菇
主料
杏鲍菇200克
辅料
面粉40克
淀粉40克
鸡蛋一个
盐2克
椒盐2克
水50克
配料
亨氏番茄酱适量
椒盐
香炸杏鲍菇的做法步骤
1、杏鲍菇一个200克洗干净，沥干水份；
2、把杏鲍菇切断，然后用手撕成小段；
3、面粉40克，淀粉40克，鸡蛋一个，盐2克，自制椒盐2克，水50克放一起调成顺滑的面糊；
4、面糊静置15分钟；
5、撕好的杏鲍菇放入面糊中均匀裹满面糊；
6、后入油锅炸至金黄捞出控油即可；
7、成品图
鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感，不论烩、炒或炖汤皆宜。
（一）黑椒鲍鱼菇炒豆角
主料：鲍鱼菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜头3个，干葱1个。
配料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，酒少许。
做法：
1、将豆角洗净切条，鲍鱼菇切片待用。
2、将豆角、鲍鱼菇同放于沸水中灼一灼，过冷河隔干水分，待用。
3、把干葱、蒜头拍扁，待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。
4、加上豆角和鲍鱼菇一起炒约一分钟。
5、放入调味料和少许酒调味，炒匀上碟即成。
（二）沙茶扒鲍鱼菇
作法：
1、鲍鱼菇切块川烫后脱水，拌入香菇精、盐。
2、芥蓝菜洗净川烫，切小段备用。
3、沙拉油热锅，放入姜、沙茶爆香，添加适量的水滚过，再放入鲍鱼菇拌入味，再放入芥蓝菜拌匀即可。
4、上盘时辣椒点缀其上。
5、鲍鱼菇脱干水分才会脆脆的，口感一级棒。
（三）香煎肉馅鲍鱼菇
食材
3-4两 鲍鱼菇
3两 猪肉馅
4个 马蹄
1鲜鲍鱼菇1个（大约150-200克） 切成稍厚点的片
2肉馅里加上盐 鸡精 胡椒粉 料酒搅匀 加上葱姜末 香油继续搅匀 搅至粘性
3将肉馅抹在鲍鱼菇一面 稍压一下（事实上肉馅很粘的） 逐个做好 平锅倒油 将做好的鲍鱼菇放在平锅里 肉馅面朝下 盖上锅盖小火煎6-7分钟 翻个 在稍煎一下 添点水 将切成片的马蹄加入 稍加点盐 鸡精 最后勾点淀粉出锅
（四）鲍鱼菇番茄酱汁
牛高汤2000ml、番茄酱4汤匙、番茄糊150克、番茄碎200克、鲍鱼菇200克、红葱头60克、洋葱300克、蒜70克、月桂叶2片、百里香少许、茵陈蒿2茶匙、盐适量、黑胡椒粗粉适量
做法：
①大蒜、红葱头、鲍鱼切切片，洋葱切丝，番茄切成碎末
②将月桂叶、大蒜片、红葱头片、番茄酱一起爆香，番茄、洋葱、鲤鱼菇下锅以中火拌炒，倒入番茄糊，洒上百里香、茵陈蒿炒至熟软
③高汤倒入做法2中拌煮至滚沸，再煮30分钟。
以上就是鲍鱼菇怎么做好吃的全部内容，1、杏鲍菇一个200克洗干净，沥干水份；2、把杏鲍菇切断，然后用手撕成小段；3、面粉40克，淀粉40克，鸡蛋一个，盐2克，自制椒盐2克，水50克放一起调成顺滑的面糊；4、面糊静置15分钟；5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
