烫萝卜菜的做法？1买回来的芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味！2锅干净无油状态，烧开水一锅，放少许白醋，把菜苔部分先放进去烫软取出。3芥菜叶放入锅中烫一下，断生，那么，烫萝卜菜的做法？一起来了解一下吧。
萝卜菜的做法如下：
1、将买回来的萝卜秧去除根须黄叶，清洗干净。入水淖一下，变软变色即可捞出挤干。
2、将淖过的萝卜秧子切碎，辣椒也切碎；大蒜子切碎或切片备用。热锅热油，先加入大蒜子爆一下。
3、加入干辣椒过一下油。随即倒入切好的萝卜菜，大火，爆炒。加入盐入味，炒匀即可。
4、出锅装盎。这道菜要清爽，无须加水，入味，炒香即可出锅。
萝卜菜播种方法：
1、播种方法。播种前将将畦面整平，浇透水，待水渗下后将种子均匀撒播于畦面，在用过筛的细*覆盖一厘米注意，一般每亩用种8-10克。之后在覆盖地膜或者小拱棚，以保温保湿，以利出苗。
2、整地施肥。种植地块选择背风向阳的地块，在冬前深翻土壤，经过阳光晾晒，杀死土壤中的病菌和虫卵，以减少病虫害的发生几率。
3、苗期管理。在适宜的温度湿度下，一般一周内即可出苗，当期幼苗子叶开展时即可揭除的地膜，而当温度超过25度时可以进行大通风或者揭除棚膜。
萝卜菜主要栽培是为了食用叶片，所以要有充足的水分才能使其叶片生长速度加快，尤其是在播种密度过大时，这样产量才会更高。一般需要保持*壤含水量在70%-80%之间，再萝卜菜整个生长期可以每隔3-5天浇水一次。
主料 白萝卜500G
调料 食盐适量味精适量葱适量调和油适量
做法
1.白萝卜切丝。
2.肥肉切片，瘦肉切泥备用。
3.肥肉入锅煎油。
4.肥肉煎好油后，加入白萝卜丝翻炒2分钟。
5.加入水，再加入适量的干红辣椒段，盖上锅盖煮5分钟。
6.加入瘦肉煮1分钟，再加入适量的盐与味精，最后加入葱段装盘即可。
开水烫萝卜菜不能做酸菜，想要做酸菜的话需要把萝卜菜晒干，下面来看看做法步骤。
萝卜菜做酸菜方法步骤
1、材料和用量：有一定数量的新鲜萝卜菜，再准备好少量食盐、辣椒、打碎的大蒜头片、葱末、生姜等等调味品，还有清洗干净的面盆、泡菜坛、玻璃瓶等等器具。
2、腌制方法：先把萝卜叶洗净、晾干，再让叶黄两天（但是叶不能变成烂了），然后摆放在面盆或者陶器内，再按照盐2-3%的比例，在一层层菜叶上均匀地洒上盐、调味品，用脚踩，或者木脚揿，脚踩或者木脚揿透得让菜露流出来；然后再安放在泡菜瓶里，再在外面圈子放水加盖密封。或者分别放入玻璃瓶、小菜坛里揿实密封。
3、腌制时可以以个人口味放一点辣椒、大蒜头葱末、生姜等等调味品，腌萝卜菜味道更佳。视气候气温高低，腌制透了就可以食用。
萝卜叶的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说它是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝叶的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。
萝卜菜叶不焯水能吃的，不过萝卜焯水后可减轻其苦味，焯水可能会增加水溶性营养成分的流失，可以使蔬菜颜色更鲜艳。焯水时间不宜太长，焯水一分钟即可。
萝卜菜做法：
1、萝卜菜先过水焯一下，捞出，拧干水分，切碎。
2、锅烧油，将蒜爆香，放萝卜菜，稍微炒一下。
3、加入骨头汤，也可以是清水。
4、烧开后加盐，可根据口味加味精或者鸡精。
5、翻炒至熟透即可。
1、和肉放在一起烫比较好吃。
2、用料：萝卜片干70克、五花肉500克、姜、大蒜、八角、香叶、老抽、盐、鸡精、黄酒、葵花籽油 。
3、备好材料，做好准备。萝卜片干在温水中洗两遍（或冷水浸泡5分钟），五花肉洗净切块。
4、热锅加葵花籽油，加五花肉、老抽小火炒色泽
5、加入姜、大蒜翻炒两三次，加水漫过肉块儿，放入香叶和八角，倒入黄酒、盐、味精少许。大火烧开后盖上锅盖小火慢炖20分钟。
6、加萝卜片干翻炒均匀，盖上锅盖炖15分钟左右，汤汁少而浓，肉绵软入味儿时即可出锅。
7、特有的萝卜干的香串着肉香，一口绵软，一口生筋，既可佐酒，又可下饭。
以上就是烫萝卜菜的做法的全部内容，1、和肉放在一起烫比较好吃。2、用料：萝卜片干70克、五花肉500克、姜、大蒜、八角、香叶、老抽、盐、鸡精、黄酒、葵花籽油 。3、备好材料，做好准备。萝卜片干在温水中洗两遍（或冷水浸泡5分钟），五花肉洗净切块。4、。
