好吃的素食?首先,西宁有许多道经典的素食美食,例如“牛肚面”和“糌粑”。牛肚面的主要材料是荞麦面、番茄汤和凉菜等,清香美味,而糌粑是西宁的特色美食,由青稞面磨成,口感Q弹,十分营养。其次,西宁也有许多美味的素食小吃,那么,好吃的素食?一起来了解一下吧。
燕窝蜜莲
【材料】: 燕窝半两
A料:红棘20个
冰糖5两
莲子(生鲜)半斤
甘杞1两
【作法】:
1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。
2.炖锅放适量的水加材料A,用电锅炖1小时即可。
香酥腰花
【材料】:香菇15朵
A料:玉粉
牙签
B料:姜丝
九层塔
砂糖
酱油
味素
香油
【作法】:
1.香菇泡软去头,水挤乾,用刀切内十字形用牙签固定形体再沾玉米粉
(不可太多)
第一次连牙签炸定形,然后把牙签拿掉再炸第二次备用。
2.锅热倒入1匙油将材料B,顺序倒入,加水少许用小火慢慢熬成黏性
。再将作法1的成品倒入锅中拌匀即可。
注:糖要多一些与酱配合
团圆如意
【材料】:油皮材料
A料:高筋面粉一斤
沙拉油4两
水5两
糖3两
B料:酥皮材料
低筋面粉一斤
沙拉油8两
C料:绿豆沙或红豆沙
【作法】:
1.材料A、B各拌匀备用。
2.材料A成品一两,材料B成品半两,混合在一起用压扁,中间包
绿豆沙或红豆沙皆可,作成圆形,用中温炸成金黄色即可。
湖底浮金
【材料】
A料:燕窝半两
韩国松茸(半罐)
香菇10朵
B料:人参1条
盐
味素
香油
【作法】:
1.香菇泡软洗净,用中温油炸成金黄色备用。
春季快到了,推荐一个春节养生菜。就是油焖春笋,先准备春笋,葱,辣椒,生抽,老抽,白糖,鸡精。笋用刀拍开。然后适当的改刀焯水,沥干水分备用。热锅葱姜蒜爆香。加入春笋翻炒片刻。最后加入生抽,老抽,白糖,出锅前加鸡精,盐调味就可以出锅了。此外,还有干煸菜花也是春季不错的美食,其实干煸的烹饪一直是南方传统烹饪手法,这道素的干煸菜花味道干香滋润,无汁水却香辣。
1西兰花烧豆腐
原料:西兰花、豆腐(用盐水豆腐,不用嫩豆腐)
做法:
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。
2、起锅热油,豆腐用小火煎略黄,盛出备用;西兰花用滚水焯片刻,捞出,控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片,将红椒翻炒,再依次倒入西兰花、豆腐,轻轻翻炒几下,用盐、胡椒粉、蘑菇精调味,最后勾簿欠即可。
2蕃茄炒冻豆腐
原料:蕃茄、冻豆腐
做法:
1、平时豆腐放冷冻室冻硬,吃时解冻,注意,解冻后要捏去水,撕小块;蕃茄洗净切块。
2、起锅热油,爆香姜末,倒入蕃茄翻炒,加少许盐,待炒出蕃茄酱汁状后,放入冻豆腐继续翻炒,并加蘑菇精调味即可出锅。
提醒:
1、冻豆腐解冻后一定要挤去水份,否则做出来的菜有汤汁,就不好吃了。
2、炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁,而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。
3东坡豆腐
料:豆腐、竹笋、香菇
做法:
1、豆腐切大块,放入面粉、盐调制的面糊中挂糊,再放入油锅中炸至金黄色,捞出,控干油;
2、 另起锅热油,爆香姜丝, 倒入笋和香菇翻炒,用盐
4.西芹腰果百合
原料:西芹、百合、腰果、枸杞(嗯?上图怎么没看到枸杞,不过加上肯定会更好看的)
味型:咸鲜清淡
做法:(1)西芹洗净削皮,切成菱形块;百合掰开洗净;腰果用油炸熟备用;
(2)起锅烧水,水滚后加入西芹、枸杞,烧烫即可捞出备用;另起锅热油少许,倒入西芹、百合、枸杞,加盐、蘑菇精、少许水,翻炒几下,用少许水淀粉勾芡,淋如几滴香油即可。
1、小葱拌豆腐最简单,葱花、盐、豆腐搅拌就可以
2、拌腐竹,辣椒油、盐、香菜。
3、凉拌黄瓜
4、糖拌西红柿
太多了,土豆,豆腐,金针菇,山菇,菠菜,苦瓜,真的太多了,南方还是北方人?估计北方人不太喜欢吃我说的
以上就是好吃的素食的全部内容,01 五彩下饭菜 做法:1、土鸡蛋打散炒成鸡蛋碎,黑木耳泡发剁成黑木耳碎,青椒和红椒切成碎,野笋丝焯水。2、锅里热油,爆香蒜末,把黑木耳碎和野笋丝倒入锅里煸炒。3、再把土鸡蛋碎、。