鸭蛋怎么炒好吃不腥？2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，我们还可以通过加入几滴醋，米醋效果最好。这样炒出来的鸭蛋不仅没有腥味，而且味道更好哦。3、加入鸡蛋混合：炒鸭蛋的时候，因为鸭蛋腥味太大，这时候我们可以加入一个鸡蛋一起混合打均匀，那么，鸭蛋怎么炒好吃不腥？一起来了解一下吧。
【韭菜炒鸭蛋】
【食材准备】：新鲜韭菜200克，新鲜鸭蛋3个，少许温水和食盐
【具体做法】
第一步，韭菜用清水冲洗干净，小编建议先把韭菜用清水浸泡10分钟左右，泡掉韭菜叶上的泥巴，然后沥干水分切成小段，长度大概2厘米左右，然后把切好的韭菜装盘备用。
第二步，把三个鸭蛋打入碗里，先用筷子快速搅拌一下，搅拌的时间要久一点，这样搅拌的均匀一点，然后往搅拌好的蛋液里放点温水，只需一勺的量即可，然后在搅拌一下，千万别放盐，放了盐以后鸭蛋就不鲜嫩了。
第三步，先冷锅热油，等油热至9成的时候，然后开小火，把蛋液分批次倒入锅里，成型就捞出，三个鸭蛋差不分4次入锅就好，锅热了蛋液一倒入锅里就会成型，成型以后把蛋饼翻一面在锅里稍微热一下就捞出碗里。
第四步，然后开大火把韭菜炒香，韭菜很容易熟地，等炒熟韭菜以后开小火放入刚才油煎好的鸭蛋，在加点细盐，然后和韭菜和鸭蛋一起翻炒一下就好，这一步也很重要，火候一定要把握好，翻炒半分钟左右就可以出锅了。一道鲜香滑嫩的韭菜炒鸭蛋就做好了，一盘一定不够吃哦。
【小编有话说】
煎蛋液的时候记得锅热以后开小火翻炒，防止蛋液变老。
韭菜最后用清水泡一下，这样可以彻底泡出韭菜叶上的泥巴
1、鸭蛋和鸡蛋一样，都是我们日常生活中比较常吃的一种食物，它富含丰富的营养，能补充人体所需的营养元素，不过吃过鸭蛋的人都知道，它腥味比较重，所以在制作炒鸭蛋的时候最重要的一点就是去除腥味。
2、我们在炒鸡蛋的时候，在准备打蛋清的时候可以在里面滴上几滴白醋，这样再进行炒制的时候就能很好的去除里面的腥味了，且炒出来的鸭蛋也比较好看，和蟹黄的颜色差不多，让人非常有食欲。
3、另外我们还可以用生姜、葱、蒜等食材来去除鸭蛋的腥味，或者也可以在打蛋的时候在里面稍微加一些黄酒、醋之类可以去除腥味的调料，这样炒出来的鸭蛋不仅没有腥味，反而还具有一种清香气，味道也会更好。
炒鸭蛋怎么去腥味窍门
1、准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。
2、煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。
3、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。
清炒鸭蛋的做法:
1、将鸭蛋打开放在碗中，加入一勺蚝油，再加入适量料酒，加入少量清水。
2、葱叶切小段备用。
3、用筷子将鸭蛋均匀打散。加入葱段。
4、热锅后，加入适量的油。
5、油烧热后，将鸭蛋放入锅中，不停翻炒。
6、炒熟后，即可出锅。
鸭蛋和什么一起炒好吃？
葱炒鸭蛋
原料：鸭蛋六个，黑木耳片若干。
调料：熟色拉油两大匙;
(A)绍酒、米醋各一中匙，味精半小匙，葱末、精盐、淀粉各一小匙。
做法：
1、将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。
2、蛋清盘内可稍加些水，淋上熟色拉油一大匙，高火2分钟取出;蛋黄不要打碎，淋上熟色拉油一大匙，高火1分钟取出。
3、将上述蛋清、蛋黄与调料(A)拌和，撒上黑木耳片，高火2分钟，中途搅拌一次，食时撒上葱末即可。
尖椒炒鸭蛋
主料：鸭蛋3个 尖椒300克
辅料：油适量 盐少许 葱少许 料酒少许
尖椒炒鸭蛋的做法步骤
1. 鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀，尖椒洗净去籽切条。
2. 锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，这样炒出来的鸭蛋就没有那么腥了。
2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，我们还可以通过加入几滴醋，米醋效果最好。这样炒出来的鸭蛋不仅没有腥味，而且味道更好哦。
3、加入鸡蛋混合：炒鸭蛋的时候，因为鸭蛋腥味太大，这时候我们可以加入一个鸡蛋一起混合打均匀，然后再进行炒制，这样能够减轻鸭蛋本身的腥味，使炒出来的蛋更加好吃。
炒鸭蛋怎么去腥味窍门
1、准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。
2、煮的时候放少许姜煮好后再用凉水过一下不仅没腥味还很容易剥皮。
3、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。
清炒鸭蛋的做法:
1、将鸭蛋打开放在碗中，加入一勺蚝油，再加入适量料酒，加入少量清水。
2、葱叶切小段备用。
3、用筷子将鸭蛋均匀打散。加入葱段。
4、热锅后，加入适量的油。
5、油烧热后，将鸭蛋放入锅中，不停翻炒。
6、炒熟后，即可出锅。
炒鸭蛋怎么去腥味
新鲜鸭蛋怎么做好吃
烧鸭蛋
准备食材：新鲜2个鸭蛋、适量油、蒜肉酱汁、葱花。
做法：
1、锅中加入适量的油，小火把鸭蛋煎成两面金黄的荷包蛋。
2、浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3、最后一步就是收汁撒葱花了。
鸭蛋虾球
准备食材：虾糁150g、鸭蛋2个、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1g、精盐少许、化猪油100g、清汤150g、豌豆苗1000g。
1、、把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
2、把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
新鲜鸭蛋怎么做好吃三种鸭蛋做法介绍
3、锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
以上就是鸭蛋怎么炒好吃不腥的全部内容，炒鸭蛋去腥味可以加入料酒，下面是具体做法：准备材料：鸭蛋3个，姜丝适量，盐适量，米醋适量，水一小勺，料酒一小勺 1、将所有材料备好。2、将生姜去皮后切成细丝备用。3、碗中磕入鸭蛋，放入姜丝、盐、水、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
