土豆炒猪肉的做法？——【土豆片炒肉】—— 【制作主料】：土豆2个、瘦肉1块、青椒1个 【腌肉调料】：盐少许、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、植物油1勺 【其它调料】：大蒜2瓣、香葱1根、那么，土豆炒猪肉的做法？一起来了解一下吧。
第1步、土豆洗净去皮，切丝浸泡水中备用。（我偷懒，用刨的丝，不过据说用刀切出来的土豆丝更好吃。）
第2步、猪肉切丝，我这次买的肉有些肥肉，因此把肥瘦肉分开来切了，瘦肉部分用料酒、味极鲜酱油、淀粉、白胡椒粉以及盐拌匀。（这次没有用食用油嫩肉。）
第3步、姜切丝，蒜切片，葱切段，小米椒切圈儿。
第4步、热锅冷油，油热后入肥肉部分中小火炼出油。
第5步、肥肉稍稍焦黄的时候倒入瘦肉丝翻炒至变色。
第6步、倒入步骤3中的调料翻炒后转大火。
第7步、倒入土豆丝翻炒至透明。
第8步、调入盐，调入一点点水翻炒，关火后调入鸡精起锅。
土豆炒肉是一道地道的中式家常菜，不仅在中国各地风靡，也受到国际范围内的喜爱。这道菜色香味美，具有独特的口感，是广大人民群众喜欢的美食之一。本文将介绍土豆炒肉的做法、口感、文化背景与烹饪技巧，希望能为读者提供实用的信息与帮助。
一、土豆炒肉的做法
土豆炒肉的做法非常简单，大致步骤如下：
1. 准备好所需的材料：薯片、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒等。将猪肉切成条状，葱姜蒜切末备用。
2. 将切好的猪肉放入锅中，用小火煸炒至变色，加入盐、料酒等调味料进行调味，炒至熟热捞出备用。
3. 把薯片用清水洗净，沥干水分。”
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜末煸炒，加入薯片煸炒至熟透，最后加入炒好的猪肉和酱油，继续煸炒几分钟，即可出锅。
二、土豆炒肉的口感
土豆炒肉的口感独特，尤其是那一片片酥脆的薯片，让人吃起来爽口可口。猪肉的鲜美与葱姜蒜的香气交融，营养丰富，是一道色、香、味俱佳的佳肴。
三、土豆炒肉的文化背景
土豆炒肉是中国北方一道传统的家常菜，起源于山西、河北一带。它早在清朝就已经被广泛地传播。清代诗人李默庵也曾在其著名的《食货志》中多次提及土豆炒肉，使得这道菜逐渐流入了百姓的生活。如今，土豆炒肉已经成为中国传统美食中的一道不可或缺的菜品，被广大人民所喜爱。
土豆炖肉快
食材：猪肉，土豆
做法
1.锅中油热下入肉块炒白
2.下入葱姜炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
3.下入土豆翻炒均匀，再加适量盐、适量十三香、少许鸡精、1勺生抽、1勺老抽翻炒均匀
4.加1碗清水，大火烧开，盖盖子转中火炖煮10分钟
5.大火收汁，锅里留少许汤汁汤汁，就可以出锅啦
做法：1、准备好食材，土豆切片，猪肉切片，胡萝卜切片，青椒切块，葱和姜切片。2、锅中倒入适量油，葱和蒜炒香。
3、切好的猪肉放入锅中翻炒，加一勺生抽。4、土豆和胡萝卜放入锅中翻炒。5、不停地翻炒，小心糊锅，然后放入一勺盐和半勺五香粉。6、加入适量水，不要太多，炖一小下。7、然后放入切好的青椒，不停翻炒。
猪肉和土豆进行制作的时候可以炒土豆和嫩炖土豆，而且需要选择里脊肉进行炒土豆。锅中放油，然后将猪肉进行爆香放入葱花蒜炒出香味，将土豆削去皮切片放在锅中进行翻炒翻炒均匀放入调料进行调味如果喜欢吃麻辣的可以放入豆瓣酱这样吃出来的是麻辣土豆。
猪肉和土豆可以猪肉红烧土豆将准备好的食材土豆削去皮。准备猪肉酱油玉米油盐老抽花椒大葱备用先将大葱切碎，然后将猪肉切成块备用，土豆洗净去皮以后可以切成块然后锅里放入凉油烧开放入葱花爆香然后再将猪肉放进去翻炒均匀至变色，加入切好的土豆进行翻炒，放入酱油蚝油花椒粉老抽大火翻炒均匀放入半碗凉水烧开以后这样可以收汁儿如果喜欢吃粘稠一点可以放入淀粉水这样可以让收汁以后的土豆更加粘稠一些。
土豆含有维生素b1和纤维素含含有微量元素蛋白质脂肪淀粉等营养成分而猪肉里面含有蛋白质脂肪等，土豆含有膳食纤维，但是由于土豆吸收消化比较慢，所以会在肠道比米饭停留长一点，这样会增加饱腹感而且同时会带走一些油脂和垃圾进行一些通便排毒的作用，猪肉里面含有蛋白质脂肪矿物质和动物胶原蛋白氨基酸等使用以后可以补充肾脏强筋健骨等功效所以土豆和猪肉是可以一起焖炖的，炖出来的土豆比较鲜嫩吸收猪肉里面的香味猪肉和土豆在一起炖这样土豆可以吸收一些猪肉里面的脂肪促进肠道蠕动减少肠道的压力和负担所以有助于消化和吸收。
以上就是土豆炒猪肉的做法的全部内容，1、土豆切片，在清水里泡十分钟左右去淀粉。滴干水分。2、猪肉切片，肥肉和瘦肉分开。瘦肉用生粉、酱油稍腌一下。3、蒜切末，尖椒切末，葱切末。4、热锅，放入蒜末，爆出香味。5、倒入土豆片，快速炒。6、稍炒一下，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
