鸡胸肉做汤简单做法？鸡胸肉做汤的一种方法是制作鸡丝云耳羹，具体做法如下：一、准备材料 主要材料：鸡胸肉一个，云耳六片（云耳是干木耳的一种，较薄且较脆，口感好），笋半支。调味料：用于腌制鸡胸肉的调味料包括酒半大匙、蛋白半个、盐半茶匙、太白粉一茶匙；用于汤底的调味料包括高汤五碗、盐一茶匙、黑醋一大匙、太白粉四大匙、麻油少许。二、那么，鸡胸肉做汤简单做法？一起来了解一下吧。
鲜鸡胸肉煲汤的做法：
准备材料：
- 鸡胸肉：500克
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：2根
- 香菇：4朵
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
做法：
1. 鸡胸肉切成块状，洗净后用料酒腌制片刻。
2. 洋葱、胡萝卜和香菇洗净，切成块状备用。
3. 锅中加入适量的水，放入姜片，开火煮沸。
4. 把鸡胸肉放入沸水中焯水，煮至肉变白，捞出备用。
5. 另起锅，放入适量的油，将洋葱、胡萝卜和香菇炒香。
6. 加入煮沸的鸡肉和清水，大火煮沸后转小火炖煮。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮20分钟至汤汁浓稠。
8. 最后根据个人口味再次调味即可。
温馨提示：
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜、调味料等。
- 炖煮时间可以根据个人口感决定，炖得久一些汤会更浓郁。
- 做鸡肉汤时，加入适量的姜片可以去腥增加香味。
- 炖煮过程中最好不要开盖，以保持汤汁的浓郁口感。
鸡丝云耳羹是一道口感细腻、清爽美味的佳肴。
首先，准备材料：一个鸡胸肉、六片云耳和半支笋。将鸡胸肉切成丝，拌入酒半大匙、蛋白半个、盐半茶匙和太白粉一茶匙，腌制十分钟。同时，云耳需要泡软后切丝，笋煮熟后也切成丝。
接下来，准备高汤五碗，加入盐一茶匙、黑醋一大匙和太白粉四大匙，最后加入少许麻油调味。将云耳和笋丝放入高汤中煮熟，再加入盐调味后勾芡。此时，将腌好的鸡丝加入煮沸的高汤中，待鸡丝熟嫩时熄火。最后淋上醋和少许麻油即可起锅盛出。
制作这道菜时需要注意几点：首先，鸡丝要顺丝切，这样煮好后不会缩水。其次，云耳是干木耳的一种，比较薄且脆，口感很好。最后，勾完芡再放入鸡丝，这样鸡丝会更嫩。为避免鸡丝入锅时黏在一起，可以先盛出少许汤再将鸡丝放入。
这样一道美味的鸡丝云耳羹就完成了，其口感细腻、清爽美味，是夏日里的一道佳肴。
制作一道美味且营养丰富的鸡脯肉丸子汤，首先需要准备食材：鸡胸脯肉300克、蟹味菇适量、西兰花适量、绿豆粉丝适量、竹荪干适量，以及姜、蛋清、精盐、胡椒粉、枸杞子等调料。首先，将竹荪剪去顶部的头去除怪味，用温盐水泡软，并多次换水以彻底去除怪味。接着，准备一锅清水，加入大葱3节、鲜姜6片、花椒30粒左右，烧开离火备用。
将蟹味菇减去根部洗净，西兰花烫熟备用。鸡脯肉300克，先切后剁成鸡脯泥。将鸡脯肉泥放入搅拌缸中，边搅拌边加入调料水，每次少量加入，确保全部吸收后再加下一次。接着加入3克盐继续搅拌，再加入半个蛋清继续搅拌至完全吸收，此时的肉泥应有粘性。将肉泥放入容器中，加入适量的香油调味。
锅里放水烧开，改为小火不冒泡的状态。此时，用手攥一把肉泥，利用拇指与食指交替挤出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入锅里。待丸子浮起即表示已经煮熟。全部浮起后捞出放入凉水中冷却一下，然后装入盆中备用。汆丸子的汤留着备用。
取适量的汆丸子汤烧开，将竹荪及蟹味菇放入。开锅后煮上5分钟，再将鸡脯丸和枸杞子放入。再次开锅即表示锅里的所有材料都已经熟透。此时放入粉丝和西兰花，最后加入少许的橄榄油和白胡椒粉调味即可。
这道鸡脯肉丸子汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。
鸡胸肉做汤的简单做法如下：
准备食材：
鸡胸脯肉300g
蟹味菇、西兰花、绿豆粉丝、竹荪干适量
姜、葱适量
蛋清半个
精盐、胡椒粉、橄榄油、调味鸡汁少许
花椒粒30粒
枸杞子少许
处理竹荪：
剪去竹荪顶部的头以去除怪味。
用温盐水泡至泡软，期间多换几次水以去除怪味。
制作调料水：
120克清水入锅，放入大葱3节、鲜姜6片、花椒30粒左右，烧开后离火备用。
准备其他食材：
蟹味菇减去根部洗净。
西兰花烫熟备用。
鸡脯肉先切后剁成鸡脯泥。
调制鸡脯肉泥：
将鸡脯肉泥放入搅拌缸，边搅拌边分次少量加入调料水，每次都要等肉泥全部吸收后再加下次。
加入3克盐继续搅拌。
加入半个蛋清继续搅拌至完全吸收，此时肉泥应有粘性。
加入适量香油调味。
汆丸子：
锅里放水烧开后再改小火，保持不冒泡的状态。
攥一把肉泥，利用拇指与食指交替挤出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入锅里。
待丸子浮起即表明熟了，全部浮起后捞出放凉水里拔一下装盆备用，汆丸子的汤留着有用。
煮汤：
取适量的汆丸子汤烧开，将竹荪及蟹味菇放入。
开锅后煮上5分钟，将鸡脯丸和枸杞子放入。
再次开锅后放入粉丝、西兰花。
加入少许橄榄油和白胡椒粉调味即可。
按照以上步骤，你就可以轻松制作出一碗美味的鸡胸肉汤了。
鸡胸肉煲汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。鸡胸肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于增强体质、提高免疫力有很好的效果。下面为您详细介绍如何用鸡胸肉煲汤。
材料准备：
鸡胸肉：1块（约200克）
老姜：3片
大葱：1根
胡萝卜：1个
香菇：5朵
红枣：6颗
枸杞：适量
盐：适量
清水：适量
步骤：
准备食材：将鸡胸肉洗净，切成薄片或小块；老姜切片；大葱切段；胡萝卜去皮切片；香菇泡发后切片；红枣洗净去核；枸杞洗净备用。
焯水：将鸡胸肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
煮汤底：在锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡胸肉、姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢炖。
去浮沫：汤煮沸后，撇去浮沫，保持汤清澈。
加入蔬菜：将切好的胡萝卜片、香菇片加入汤中，继续小火炖煮。
加入红枣和枸杞：在汤煮至鸡肉熟透、蔬菜变软时，加入红枣和枸杞，继续炖煮10分钟左右。
调味：根据个人口味，加入适量的盐调味。
出锅：最后将汤汁倒入汤碗，即可享用美味的鸡胸肉煲汤。
注意事项：
鸡胸肉煮的时间不宜过长，以免肉质变老变柴。
焯水时可以加入一些料酒，有助于去除腥味。
炖煮过程中要保持小火，以免汤汁变浑。
可以根据个人口味添加其他蔬菜和调料，如玉米、西兰花、党参等。
以上就是鸡胸肉做汤简单做法的全部内容，鸡胸肉做汤的简单做法如下：准备食材：鸡胸脯肉300g蟹味菇、西兰花、绿豆粉丝、竹荪干适量姜、葱适量蛋清半个精盐、胡椒粉、橄榄油、调味鸡汁少许花椒粒30粒枸杞子少许处理竹荪：剪去竹荪顶部的头以去除怪味。用温盐水泡至泡软，期间多换几次水以去除怪味。制作调料水：120克清水入锅，放入大葱3节、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
