海鲜做法大全图片？1、蟹洗干净，该摘除的部分摘除剁块。2、葱切段，姜切片，锅中放少许油爆香蒜瓣老姜，放干辣椒花椒拌炒。3、放火锅底料，小火炒香，一点点酱油，一勺子海鲜酱炒匀。4、放螃蟹，放葱段，放少许盐跟白糖、料酒。5、那么，海鲜做法大全图片？一起来了解一下吧。
海鲜美食一直备受人们的喜爱，各个海岸线上都有着丰富的海鲜资源。 对于喜欢海鲜的人们，掌握一些专业、营养、美味的海鲜烹饪方法显得尤为重要。因此，今天我们为大家准备了一份海鲜菜谱大全100道，让你轻松掌握各种海鲜美味。
这份海鲜菜谱大全100道中，有着各种海鲜口味，可以满足不同人的需求。无论你喜欢咸的、辣的、香的还是鲜的口味，这份菜谱可以让你随意挑选。从简单易做的生炒海鲜到高级大气的酸汤海参、鲍鱼焖饭，这份大全有着十分详细的食材准备和烹饪步骤，让你轻松享受每一道美味。
除了美味口感，海鲜菜品还有着丰富的营养价值，如多种维生素、蛋白质、钙、铁等。其中像鱼肉类中丰富的富含ω-3脂肪酸，它能够降低血脂和胆固醇的含量，同时有着有效的抗氧化功效。通过掌握这些营养知识，我们可以在享用美食的同时，也让身体倍受滋养。快来跟着海鲜菜谱大全100道尝试新的烹饪方式吧!
做法:1.蒸 (可蒜茸蒸.豆鼓蒸) 贝壳类的例如:扇贝.海白.生蚝可用蒜茸蒸.豆鼓蒸
2.炒体积偏小点的贝类最适合炒,可加入生姜.葱段.青红椒丝炒
3.白灼 直接用盐水灼熟后,配调料蘸来吃
4.煲汤 根据口味喜好用不同的螺来煲汤
5.锡纸锔 直接用踢纸包好调好配料如姜盐等在放入锅中锔
蒜蓉蒸生蚝
食材生蚝12只，蒜蓉，葱，生抽，盐，蚝油
做法步骤
1、生蚝清洗干净，撬开再冲洗一遍。
2、生抽+油+蒜蓉+鸡精搅拌均匀淋在生蛙上面，喜欢吃辣的放小米辣。
3、蒸八分钟左右，出锅撒点葱花也可以淋点热油，超级鲜美。
椒盐皮皮虾
食材皮皮虾2斤，椒盐10克，黑胡椒，蝇油，酱油，葱花，红椒。
做法步骤
1、锅里下少许水倒入皮皮虾盖上盖子煽熟，捞起备用。
2、热油下锅皮皮虾翻炒千水放油红椒，酱油和椒盐翻炒均匀，撒黑胡椒和葱花即可。
3、椒盐本身是有盐分的，喜欢重口味一点可以放点盐。
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材大虾16只，蒜头，葱，胡椒粉，粉丝，料酒，生抽，盐，糖，蚝油。
做法步骤
1、虾洗净去虾线虾须虾脚，剪开虾背，蒜头剁成泥，大葱切粒。
2、粉丝泡发后捞出铺在盘底，然后摆放上虾。
3、自制蒜蓉酱:锅内放入适量油热油后放入蒜泥，料酒2勺，生抽2勺，盐1勺，胡椒粉1勺，糖1勺，蚝油1勺，小火炒1分钟。
4、将酱料均匀淋在虾肉上，后撒上葱花开水上锅大火蒸8分钟即可。
香辣蟹
食材蟹、干辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、海鲜酱、葱、(麻辣烫)底料、酱油、白糖、盐、料酒。
一、香辣炒蛏子做法
食材
蛏子500克
蒜头10g
油15g
鱼露2g
辣椒酱20g
步骤
1.蒜头去皮切片。
2.蛏子洗净。
3.炒锅放油爆香蒜头。
4.倒入蛏子炒匀。
5.加入辣椒酱和鱼露炒匀。
6.将蛏子炒至全部开口即可。
7.装盘食用。
二、清蒸蛏子做法
食材
蛏子500克
味精5g
枸杞2g
水5g
盐10g
步骤
蛏子洗净，最好四遍。
2.用刀在其背部壳连接处割裂一些，帮助烹煮时早点开壳。
3.加入适量味精、加枸杞和盐。
4.将它们竖立紧贴起来放入碗中。
5.入锅清蒸 。（把碗放入锅里，周围倒上水，不需要在碗里加水。水及碗高度一半左右即可）
6.清蒸时间，10分钟即可，蒸的时间不能太久，否则会影响口感。
三、白灼花蛤做法
食材
花蛤500克
油10g
盐10g
步骤
1.准备花蛤、姜、葱、蒜。
2.花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。
3.锅中加水，放入生姜。
4.水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉。
5.葱白、姜、蒜分别切成末。
6.葱姜蒜末放入调料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蚝油搅拌均匀。
7.一部分葱叶切成葱丝，放入清水中洗一下，以便卷曲。
8.把葱丝铺在盘边，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。
随着生活水平的提高，海鲜也渐渐为大家所食用，且深受大家的喜爱。海鲜包括鱼类，虾类，贝类等，且吃法也有很多种。可以清蒸，可以做海鲜炒饭，也是做火锅吃。吃海鲜的时候注意不要喝啤酒和冷饮，可能会引发痛风，且海鲜也不宜多吃，吃多了会导致腹泻，吃完海鲜也不宜喝茶。那么我们来看看海鲜的做法和所需的材料吧。

用料:

螃蟹，花蛤，虾，虾姑(皮皮虾)，乌贼，水潺，蛏子，大白菜，土豆，花菜，黄瓜，藕，玉米，黄豆芽，白萝卜，豆泡，五香干，豆腐皮，香菜，水煮鱼调料包，花椒，干辣椒，红油郫县，辣椒酱辣椒籽

步骤1
准备好所有材料，洗净备用，洗净所有材料，备用。配菜类也准备好，花菜切小朵，用盐浸泡15分钟左右，藕，土豆，白萝卜切片待用，玉米切断，白菜洗净，切对半，黄豆芽泡水，洗去豆芽壳，水潺切段，用老酒腌一下去腥，不过水潺建议大家不要加了，发现一烧就没了，碎的太厉害，还是不适合混合烧。
步骤二
乌贼切成圈，头对半切段。先烧水，加点盐，烧开后加入玉米段，烧至熟，取出待用。再加入水，将土豆切片，入锅内，加点盐，烧熟，取出待用。重新烧开水，白萝卜切片，水里加点盐，加入白萝卜，烧熟后取出。再重新热锅烧开水，倒入黄豆芽，烫熟后捞出，铺于脸盆最下层。
以上就是海鲜做法大全图片的全部内容，一【蒜蓉粉丝花蛤虾】原材料：虾10只，花蛤约250克，龙口粉丝1把 调料：大蒜1头半，姜少许，小葱少许，小米椒2个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白糖1小勺，植物油适量，白胡椒粉少许 制作过程：1、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
