银耳的做法大全？要让银耳做得好吃，可以尝试以下几种做法：红枣银耳羹：做法：将银耳和红枣一起熬煮，直至银耳软糯、红枣香甜。特点：香香的，好吃又有营养，红枣的甜味与银耳的滑嫩完美结合。枸杞银耳羹：做法：在银耳快煮好时，加入一些枸杞，继续煮一会儿即可出锅。特点：枸杞的加入使得羹汤更加鲜美，且枸杞具有滋补功效。那么，银耳的做法大全？一起来了解一下吧。
银耳做菜的做法主要有以下几种：
一、银耳炒鸡蛋
准备材料：银耳三到四小块，鸡蛋一个，蒜、葱、辣椒、芹菜适量，食用油、盐、生抽适量。
做法步骤：
泡发银耳：装一碗凉水，将银耳放入凉水中浸泡两三分钟，待银耳充分泡发后，用剪刀去除根部黄色的部分，用手撕成小朵，沥水备用。
切配辅料：在泡发银耳的同时，将蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。
炒鸡蛋：起油锅，倒入适量的食用油，油热后打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散并煎至充分起泡，用碗盛出备用。
炒辅料：锅中留底油，放入辣椒、大蒜等炒香，再加入芹菜翻炒。
合炒调味：当芹菜炒至八分熟时，加入银耳和炒好的鸡蛋，可以适量加一点点水，炒大概一分钟后加入盐和生抽调味即可。
二、其他银耳菜品推荐
银耳红枣汤：将银耳泡发后撕成小朵，与红枣一起放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮至银耳软糯，加入适量冰糖调味即可。
凉拌银耳：将泡发好的银耳撕成小朵，焯水后过凉水，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽等调料拌匀即可。
注意事项：
银耳不能煮太久，否则会失去脆脆的口感。
在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调料。
要让银耳做得好吃，可以尝试以下几种做法：
红枣银耳羹：
做法：将银耳和红枣一起熬煮，直至银耳软糯、红枣香甜。
特点：香香的，好吃又有营养，红枣的甜味与银耳的滑嫩完美结合。
枸杞银耳羹：
做法：在银耳快煮好时，加入一些枸杞，继续煮一会儿即可出锅。
特点：枸杞的加入使得羹汤更加鲜美，且枸杞具有滋补功效。
牛奶银耳羹：
做法：将煮好的银耳倒入碗中，加入适量的牛奶即可。
特点：方便快捷，既有银耳的营养，又有牛奶的醇厚口感，非常适合忙碌的早晨。
小米银耳羹：
做法：将小米与银耳一同煮制，直至小米软烂、银耳滑嫩。
特点：可以当作代餐，既养胃又营养，小米的香气与银耳的滑嫩相得益彰。
紫薯银耳羹：
做法：将紫薯煮熟后捣成泥，加入煮好的银耳中搅拌均匀。
银耳，又称白木耳、雪耳，是一种富含营养的食用菌类。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素，具有滋阴润肺、养胃生津等功效。银耳的家庭做法多种多样，可以炖汤、煮粥、凉拌等，下面介绍几种常见的家庭做法。
银耳莲子羹
材料：银耳50克，莲子30克，冰糖适量，红枣6颗，枸杞适量。
做法：
（1）将银耳提前泡发，去掉根部，撕成小朵；莲子提前泡发，去心；红枣洗净，去核；枸杞洗净备用。
（2）锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣，大火烧开后转小火慢炖1小时。
（3）待银耳炖至软糯，加入冰糖，继续炖煮10分钟，使冰糖完全融化。
（4）最后加入枸杞，搅拌均匀，关火即可。
银耳炖雪梨
材料：银耳50克，雪梨1个，冰糖适量，枸杞适量。
做法：
（1）将银耳提前泡发，去掉根部，撕成小朵；雪梨洗净，去皮去核，切成小块；枸杞洗净备用。
（2）锅中加入适量清水，放入银耳、雪梨块，大火烧开后转小火慢炖1小时。
（3）待银耳炖至软糯，加入冰糖，继续炖煮10分钟，使冰糖完全融化。
（4）最后加入枸杞，搅拌均匀，关火即可。
银耳红枣粥
材料：银耳50克，大米100克，红枣6颗，冰糖适量。
做法：
（1）将银耳提前泡发，去掉根部，撕成小朵；红枣洗净，去核；大米洗净备用。
银耳的简单做法有以下几种：
1. 凉拌银耳做法：银耳用水泡发至软，去除硬块并洗净。将银耳放入沸水中煮2分钟后焖5分钟，捞起沥干。加入鲜酱油、鸡精拌匀，再加入切细的香菜和芝麻油拌匀即可。
2. 银耳莲子羹做法：银耳和莲子用温水浸泡20分钟，去掉银耳的黄色蒂和莲子的芯。将银耳、莲子和红枣放入慢锅中，加水没过食材。先用高火炖开，再转小火炖34小时。之后加入冰糖，再炖34小时即可。
3. 西芹炒银耳做法：银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净切段。将银耳放入沸水中焯2分钟后捞出过冷水。锅中放油，油热后放入西芹煸炒，加入盐和糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。
以上做法均简单易学，适合家庭日常烹饪。
1、凉拌银耳
2、银耳莲子羹
3、西芹炒银耳
经验步骤：1凉拌银耳：银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。
2银耳莲子羹：银耳和莲子用温水浸泡20分钟。泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。此时不要加冰糖。先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。加冰糖，酌量。再炖3-4小时即可。
3西芹炒银耳：银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。
以上就是银耳的做法大全的全部内容，1. 凉拌银耳 原料：鲜银耳、小黄瓜、盐、大蒜、红辣椒、糖、醋、麻油。 做法：将银耳切成细条，焯水后沥干；黄瓜切细条，用盐腌制后冲掉盐分；加入蒜片、糖、醋、盐、麻油和红辣椒，与银耳和黄瓜拌匀即可。2. 桃胶银耳羹 材料：桃胶、冰糖、银耳、枸杞子、清水。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
