新鲜猪大肠怎么做好吃？1、酸菜烧肥肠;准备好食材，猪大肠，酸菜，食盐，植物油，红椒，姜蒜等。把买来的新鲜的猪大肠用食盐反复搓洗干净，然后再把它放在锅中加入适量清水用大火煮开，同时还得在里面加入适量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分钟之后再把猪大肠捞出来做切断处理，同时把准备好的酸菜切成丝状，把生姜、大蒜。那么，新鲜猪大肠怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、材料：猪大肠500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、姜片、盐、鸡精。
2、将非常放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。
3、用流动的水将非常冲洗干净。
4、在锅中放足量的水，放入洗干净的非常，倒入料酒、姜片煮沸，沸腾后捞出肥肠。
5、另外取一个锅，在锅中加入足量的清水、姜片、料酒，将非常放在锅中煮软。
6、肥肠煮软后，捞出，沥干，待非常凉后切成小块备用。
7、干辣椒切成两段，姜蒜切片。
8、在炒锅中放入少量的油，油烧到六成热时，倒入非常，加入少许的盐转中火慢慢的煸干水分。
9、直到非常有些干之后，沥干后盛出。
10、锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。
11、在锅中留少许油，将姜片放入爆香，放入之前煸好的肥肠、花椒、蒜片、辣椒，放入适量的盐、酱油、鸡精、糖、迅速翻炒均匀，直到辣椒呈暗红色后即可关火盛出。
猪大肠清理干净后用来爆炒，或是做成肥肠煲食用，都是很美味的菜肴，适量的吃还能起到一定的保健功效，那么猪大肠怎么煮容易烂呢?
猪大肠怎么煮容易烂
方法一
煮猪大肠之前先用清水泡它个1-2小时，然后再让它冷水下锅，并在锅里放点碱，用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右，这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。若是把清水换成老汤来煮，大肠会烂得更快一些，倘若没有老汤，还可以在清水里适量加入一两勺荤油。
方法二
先用清水把用盐搓洗过的猪大肠放在锅里煮20分钟，之后再捞出来用少量的油和葱姜爆炒几分钟，炒完之后再放入水中大火煮开，最后再用中火煮上20分钟即可。
猪大肠怎么清洗干净
1.在锅中倒入适量清水煮沸，把猪大肠放进去煮5分钟后捞出来，将猪大肠翻过来，用开水烫5分钟左右，把猪肠血水烫出来，之后再用盐水将猪大肠搓洗干净，把其里面的油脂去除即可。
2.先用剪刀把猪大肠外面的肥油剪掉，然后用水灌大肠，用筷子从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部之后放到盆里，在盆里加点面粉和食盐以及清水，反复搓洗大肠至产生胶液，之后用清水洗干净，倒入料酒或者白醋以及少量水，反复搓洗，产生胶液之后再用清水洗干净即可。
新鲜猪肠要制作得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：
清洗与处理：
食盐搓洗：将新鲜猪大肠用食盐反复搓洗干净，以去除其表面的杂质和异味。
煮制：将清洗干净的猪大肠放入锅中，加入适量清水，同时加入花椒、八角、干辣椒和白酒，大火煮30分钟。这一步可以进一步去除腥味，并使猪大肠更加软糯。煮好后捞出切断处理。
准备配料：
酸菜切丝：将酸菜切成丝状备用。
切片调料：将生姜、大蒜和红椒均切片备用。
煸炒与调味：
煸炒猪大肠：锅中放入适量油，烧热后将猪大肠倒进去煸炒至干，这样可以使猪大肠的口感更加香脆。
炒出香味：将辣椒、姜蒜等调料一起加入锅中，炒出香味。
加入酸菜翻炒：将切好的酸菜放入锅中，与猪大肠一起翻炒均匀。
焖煮与收汁：
加水调味：在锅中加入适量清水，淹没食材，同时放入生抽和食盐进行调味。
焖煮：大火将水煮开后，转小火焖煮半个小时，使猪大肠和酸菜充分入味。
收汁与翻炒：最后再用大火收汁，加入红辣椒翻炒，放点鸡精后再翻炒均匀即可出锅食用。
通过以上步骤，新鲜猪肠就能被烹饪得既美味又营养，口感香脆且软糯适中。
新鲜猪大肠可以做成干煸肥肠，做法如下：
1. 清洗肥肠 将新鲜猪大肠放在一个干净的盆中，倒入面粉和啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。 用流动的水将肥肠冲洗干净。
2. 煮制肥肠 在锅中放足量的水，放入洗干净的肥肠，倒入料酒和姜片煮沸，沸腾后捞出肥肠。 另外取一个锅，加入足量的清水、姜片和料酒，将肥肠放入煮软。
3. 准备配料 肥肠煮软后，捞出沥干，待凉后切成小块备用。 干辣椒切成两段，姜蒜切片。
4. 干煸肥肠 在炒锅中放入少量的油，油烧到六成热时，倒入肥肠，加入少许的盐转中火慢慢煸干水分。 直到肥肠有些干之后，沥干盛出。
5. 炒制 锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味，沥干油盛出备用。 在锅中留少许油，将姜片放入爆香，放入之前煸好的肥肠、花椒、蒜片、辣椒，放入适量的盐、酱油、鸡精、糖，迅速翻炒均匀。 直到辣椒呈暗红色后即可关火盛出。
按照以上步骤，你就可以做出美味的干煸肥肠了。
新鲜猪肠要做得好吃，可以尝试以下几种烹饪方法：
清洗猪肠：
步骤：将新鲜猪肠放在一个干净的盆中，倒入面粉和啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。然后用流动的水将猪肠冲洗干净。
目的：确保猪肠的清洁，去除异味和杂质。
炒制猪肠：
青椒炒猪肠：将卤好的猪大肠切成段，青椒切丝，蒜粒切碎。锅中热油，放入蒜粒爆香，再加入青椒和猪大肠翻炒，调入适量盐和酱油即可。
酸菜炒大肠：将酸菜洗净切丝，辣椒切丝。锅中少油煸香肥肠，煸干焦些更好吃，然后放入酸菜和辣椒一起煸炒，加点糖调味即可。
红烧脆皮猪大肠：起锅烧油，放入大量的辣椒、八角、花椒、大蒜、生姜等佐料炒香，再将脆皮猪大肠倒入锅中，加入新鲜辣椒翻炒均匀，等到辣椒断生后即可出锅。
卤制猪肠：
准备材料：猪肠、盐、白糖、茴香、桂皮、料酒、味精、红曲等。
以上就是新鲜猪大肠怎么做好吃的全部内容，酸菜炒大肠：将酸菜洗净切丝，辣椒切丝。锅中少油煸香肥肠，煸干焦些更好吃，然后放入酸菜和辣椒一起煸炒，加点糖调味即可。红烧脆皮猪大肠：起锅烧油，放入大量的辣椒、八角、花椒、大蒜、生姜等佐料炒香，再将脆皮猪大肠倒入锅中，加入新鲜辣椒翻炒均匀，等到辣椒断生后即可出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
