酱土豆的做法？4. 另外一种做法是先将小土豆蒸熟，然后煎至两面焦黄。同时，将尖椒也煎至表面出现虎皮。准备好调料，加水后加入东北大酱，放入煎好的土豆和尖椒，以及一大把芹菜叶，小火慢炖20分钟，最后大火收汁。5. 做好的酱土豆可以凉着吃，风味独特。尖椒和芹菜叶是提味的关键，可以根据个人口味适量增减。6. 分享自己的做法时，那么，酱土豆的做法？一起来了解一下吧。
1. 选择新鲜的小土豆，彻底清洗干净，然后去皮备用。五花肉切成薄片，尖椒去蒂后切块，香菜切碎，姜蒜切片。
2. 热锅倒入适量的食用油，放入姜蒜片爆香，随后加入五花肉片翻炒至肉片变色出油。放入干辣椒继续翻炒，直至释放出香味。接着加入料酒、生抽、老抽、花椒粉和白糖调味，再倒入足够的水，大火煮沸。
3. 将清洗干净的小土豆放入锅中，再次烧开后转小火慢炖约30分钟，直到土豆可以用筷子轻松扎穿。这时加入尖椒和香菜，继续小火炖煮20分钟。最后，转大火收汁，直至汤汁粘稠即可出锅。
4. 另外一种做法是先将小土豆蒸熟，然后煎至两面焦黄。同时，将尖椒也煎至表面出现虎皮。准备好调料，加水后加入东北大酱，放入煎好的土豆和尖椒，以及一大把芹菜叶，小火慢炖20分钟，最后大火收汁。
5. 做好的酱土豆可以凉着吃，风味独特。尖椒和芹菜叶是提味的关键，可以根据个人口味适量增减。
6. 分享自己的做法时，应注意描述的准确性和步骤的清晰性，以便他人模仿。此外，在分享时保持谦逊，欢迎他人提出改进意见。
7. 酱土豆的用料包括小土豆500克、猪肉适量、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、树椒、桂皮、酱油、老抽、耗油、水淀粉和鸡精。在烹饪过程中，应确保每种食材和调料的比例适宜，以达到最佳风味。
1、主料:土豆5000克、牛排1000克。
2、调料:辣椒(红、尖、干) 2500克、大葱500克、酱油2500克、花椒5克、桂皮5克。
3、制作方法：将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。
4、把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用。
酱小土豆是东北人家很寻常的佐餐小菜，记得我小时候自己家种的土豆收回来以后。妈妈总要挑出来小土豆，我们都叫“土豆崽”，到冬天的时候就做酱土豆当咸菜吃，比其他腌制的咸菜要好吃许多。不过那时仅限于用酱油酱了，加一些地瓜梗、芹菜、辣椒什么的，也都是自家产的，现在再做一般都是用骨头汤来煮，或者放点肉皮，味道当然不可同日而语了。那天在菜市场看到卖小土豆的，一下就令我想到了酱小土豆，赶紧买了回家解馋！
小土豆连皮洗净，个别的可以用小牙刷刷干净。
放入锅里，加水没过土豆，放老抽、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精。
再放入洗净焯过水的猪肉皮，大火煮开后转小火慢慢炖。
土豆煮烂了以后，放入芹菜和辣椒继续煮。
煮至汤汁收浓后即可。
酱香土豆是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，酱香味浓郁。下面将为您详细介绍酱香土豆的做法：
一、所需食材
土豆：3-4个（根据用餐人数调整，中等大小为宜）
大蒜：3-4瓣
生姜：1小块
葱：1根
生抽：2汤匙
老抽：1/2汤匙
蚝油：1汤匙
白糖：1/2汤匙
盐：适量
食用油：适量
二、详细步骤
准备土豆
将土豆洗净，去皮（如果喜欢皮可以不去），然后切成滚刀块。滚刀块的意思是切的时候刀与案板呈一定角度，这样切出的土豆块形状不规则，表面积更大，更容易入味。
把切好的土豆块放入清水中浸泡一会儿，目的是去除土豆中的部分淀粉，使土豆在炒制的过程中不容易粘锅，同时也能使土豆口感更脆。浸泡时间大概10 - 15分钟，之后捞出土豆块，沥干水分备用。
准备调料
大蒜剥去外皮，切成蒜末；生姜去皮，同样切成姜末；葱切成葱花，将葱白和葱绿分开放置，葱白用于前期增香，葱绿用于最后装饰。
在一个小碗中，将生抽、老抽、蚝油、白糖和适量的盐混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。这里的生抽提鲜，老抽上色，蚝油增加酱香味，白糖可以提鲜并调和口味。
炒制土豆
热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入沥干水分的土豆块。
东北酱土豆的做法如下：
所需材料： 大土豆两个 五花肉300克 尖椒三四根 香菜一大把 葱、姜各三片 花椒粉少许 料酒适量 酱油适量
制作步骤：1. 准备材料：五花肉切丁，葱姜切片备用。土豆去皮，如果土豆较大，可以用刀挖成块，以便更好地入味和烹饪。2. 炒制五花肉：锅中油热后，放入葱、姜炒香，随后放入五花肉丁，煸炒至出油。这一步是为了让五花肉释放出油脂，增加菜肴的香味。3. 调味：加入料酒烹香，以去除五花肉的腥味。接着加入花椒粉，倒入适量酱油，酱油的量要能够没过五花肉，以便让五花肉充分吸收酱香味。4. 炖煮土豆：将切好的土豆块放入锅中，翻炒均匀，使土豆块表面均匀裹上调味料。然后加盖焖煮四十分钟，让土豆充分吸收汤汁，变得软糯入味。5. 加入尖椒和香菜：四十分钟后，打开锅盖，放入尖椒和香菜，再次加盖焖煮二十分钟。这一步是为了让尖椒和香菜的清香与土豆和五花肉的酱香充分融合，提升菜肴的整体口感。
按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味的东北酱土豆了。
以上就是酱土豆的做法的全部内容，1、主料:土豆5000克、牛排1000克。2、调料:辣椒(红、尖、干) 2500克、大葱500克、酱油2500克、花椒5克、桂皮5克。3、制作方法：将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。4、把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
