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孜然羊肉的做法视频,口味羊肉的家常做法视频

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  • 2025-07-11

孜然羊肉的做法视频?做法:1. 将香菜洗净后切寸段,葱姜蒜洗净切片 2. 将羊肉洗净后,切成5厘米长,2厘米厚的小丁;切好羊肉放入一个蛋清,20克淀粉,5克盐,味精5克,料酒5克,胡椒粉5克,老抽3克,腌制20分钟 3. 锅内放入300克色拉油,待油温加热至七成热,即手放在油上有明显的热度时,放入腌好的羊肉,那么,孜然羊肉的做法视频?一起来了解一下吧。

洋葱孜然羊肉

孜然羊肉的原料:羊肉,

孜然羊肉的配料:洋葱、辣椒、孜然、干辣椒、葱、油、盐;

孜然羊肉的做法:

1.准备材料。羊肉切片,先用料酒腌制10分钟左右;

2.锅内倒油,炒羊肉,会有浮沫出现,捞出羊肉,倒掉沾有浮沫的油;

3.锅内倒新油,葱炒出香味,放入羊肉以及孜然,炒啊炒;

4.出锅。

温馨提示:

1.这个方法,还可以用来炒鸡肉,也很好吃;

2.如果喜欢吃肥点的那就买前腿,喜欢吃瘦的后腿肉比较合适。里脊也不错,很嫩。

如何做孜然羊肉好吃又简单

孜然羊肉的做法:1,羊腿肉洗净控干水,切成小丁,加入料酒,生抽腌制片刻。2,二,把大葱斜切成段,香菜切段,红椒斜切成段。3,热锅凉油,倒入两两大勺油油温七成热以后。把羊肉放进去。大火煸炒至羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用。4,把锅洗净。烧干使一份。不用放油,把孜然放进去,用小火炒出香味。5,再把辣椒面放进去炒出香味。6,把羊肉放放进去,加盐和糖调味儿。大火快速翻炒几下。让纸孜然和辣椒面儿均匀的裹在羊肉的外面,最后把葱,红椒和香菜放入翻炒均匀即可装盘。做这道菜的时候,羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁。不要切成片儿状,如果切片又中的水分很容易跑掉,肉就变老了。边炒羊肉的时候要大火快炒,否则羊肉容易出汁。

羊肉串的做法视频

主料:羊肉200克。

辅料:植物油100克、食盐3克、鸡蛋清15克、生粉5克、料酒3克、生抽6克、孜然4克、辣椒粉5克、香菜两棵、葱白两段。

做法:

1、将羊肉切成片。

2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟。

3、香菜切成长段。

4、葱切成小段。

5、锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用。

6、锅里放入适量油,放入葱、孜然。

7、倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀。

8、将香菜铺入盘底,出锅装盘。

口味羊肉的家常做法视频

孜然羊肉,孜然为气味芳香且浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,与羊肉一同烹调,理气开胃、温补气血,这道菜是我家孩子最喜欢的一道菜,他总说吃孜然羊肉像吃烤羊肉串一样,羊肉串都是烤出来的,我总觉得小孩子吃太多还不如吃孜然羊肉,所以总会买来羊肉给他们做来吃,看着他们吃的很香,这个时候也会觉得很幸福。大家有时间也不妨做给家人尝尝。

【孜然羊肉所需原料】

孜然粉,辣椒粉(不吃辣椒的可以不放),炒熟的白芝麻,香菜

【制作方法】

1、首先把羊肉改下刀,切成薄厚均匀的片,做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉,口感更好,孜然羊肉切片尽量薄一点。

2、把切好片的羊肉放进盆子内,加入盐,盐味在码味的时候要一次加足,在炒羊肉的时候不需要再加盐,加入少许的胡椒粉,加入生抽米酒腌制入味,把以上调料先抓匀,把肉抓粘。

3、然后加入适量的清水,顺一个方向把水打进去,打水能让羊肉吃着更嫩,口感不发柴,水打进去之后,加入适量的蛋清搅拌均匀,加入玉米粉芡搅拌均匀【也就是一般的粉芡】,不要用生粉,生粉滑油会粘连。

4、把粉芡搅匀之后加入适量的色拉油,加色拉油滑油的时候能更好的把肉滑散,浆好的羊肉也不容易出水,把浆好的羊肉放一边备用。

5、利用腌制羊肉的时候,把大葱切成葱花,香菜切成段,香菜是垫在盘子底部垫底用的。

孜然羊肉的正宗做法视频教程

相信在现实生活中是有很多人喜欢吃羊肉的,在现实生活中孜然羊肉很受欢迎,孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。那么接下来我们就来分享一下孜然羊肉的做法吧:

用料:羊肉500克 香菜50克 鸡蛋1个 葱姜蒜50克 孜然15克 辣椒面10克 盐10克 味精5克 白糖3克 淀粉20克 料酒10克 胡椒粉5克 老抽3克

做法:

1.将香菜洗净后切寸段,葱姜蒜洗净切片

2.将羊肉洗净后,切成5厘米长,2厘米厚的小丁;切好羊肉放入一个蛋清,20克淀粉,5克盐,味精5克,料酒5克,胡椒粉5克,老抽3克,腌制20分钟

3.锅内放入300克色拉油,待油温加热至七成热,即手放在油上有明显的热度时,放入腌好的羊肉,翻炒后将肉捞出入漏勺控油

4.锅内放5克油,继续加热至七成时,放入孜然15克,辣椒面10克后,放入葱姜蒜爆香

5.再下控油后的羊肉,翻炒,最后放入香菜段翻炒几下即可出锅

以上就是孜然羊肉的做法视频的全部内容,孜然羊肉做法 材料:羊肉300克,孜然粉20克,孜然粒10克,花椒粉少许,辣椒粉少许 辅料:青椒、红椒各10克,葱末15克,干辣椒20克,料酒:盐各3克:味精1克 ①羊肉切成片,加盐、料酒腌渍;青椒、红椒切小块。②油烧热,放入羊肉炒熟捞出;另起油锅烧热,放入孜然、干辣椒等调料, 羊肉片回锅。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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