如何做鱿鱼好吃又简单？1. 白灼鲜鱿（原汁原味）材料：鲜鱿鱼、姜片、葱段、料酒、生抽+芥末（蘸料）做法：1. 鱿鱼清理干净（去内脏、软骨和表皮），切圈或保留整条。2. 锅中水烧开，加姜片、葱段、1勺料酒，放入鱿鱼焯水 30秒-1分钟（时间久会老）。3. 捞出过冰水，口感更脆嫩，蘸生抽+芥末或蒜蓉辣酱即可。那么，如何做鱿鱼好吃又简单？一起来了解一下吧。
鱿鱼好吃又简单的煮法如下：
准备食材：
鱿鱼1条，辣椒100克，洋葱1个，姜15克，油50克，料酒30克，蒜末50克，韭菜50克，白糖15克，豆瓣酱和老干妈适量。
处理鱿鱼：
将鱿鱼去皮洗净后切丝。
锅中水开后，倒入鱿鱼丝和一勺料酒以去腥，焯水约30秒后捞出，放入碗中备用。
炒制配料：
把锅里的水倒掉，锅烧热后倒入油，大火将油煮开。
放入姜丝、蒜末、豆瓣酱和老干妈，炒出红油。
加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝炒至半生。
烹饪鱿鱼：
倒入焯好水的鱿鱼丝，翻炒均匀。
加入老抽、生抽、耗油、一勺白糖和适量盐调味，开大火爆炒。
出锅前调整：
在出锅前30秒，加入韭菜翻炒均匀。
立即出锅，即可食用。
注意事项： 焯鱿鱼丝的时间要短，以保持其鲜嫩口感。 炒制过程中要保持大火，以确保食材快速熟透且保持脆嫩。 调味品的用量可根据个人口味适当调整。
鲜鱿鱼口感鲜嫩，做法多样，推荐几种简单又美味的家常做法，新手也能轻松搞定：
1. 白灼鲜鱿（原汁原味）
材料：鲜鱿鱼、姜片、葱段、料酒、生抽+芥末（蘸料）
做法：
1. 鱿鱼清理干净（去内脏、软骨和表皮），切圈或保留整条。
2. 锅中水烧开，加姜片、葱段、1勺料酒，放入鱿鱼焯水 30秒-1分钟（时间久会老）。
3. 捞出过冰水，口感更脆嫩，蘸生抽+芥末或蒜蓉辣酱即可。
2. 爆炒鱿鱼（快手下饭）
材料：鲜鱿鱼、青红椒、洋葱、蒜末、生抽、蚝油、糖
做法：
1. 鱿鱼切花刀或切条，沸水焯10秒定型（可选）。
2. 热油爆香蒜末，加洋葱、青红椒炒至断生。
3. 倒入鱿鱼大火翻炒，加1勺生抽、半勺蚝油、少许糖，1分钟出锅。
3. 蒜香烤鱿鱼（烤箱/空气炸锅）
材料：鱿鱼、蒜蓉、辣椒粉、孜然粉、生抽、蜂蜜
做法：
1. 鱿鱼洗净沥干，用蒜蓉+2勺生抽+1勺蜂蜜+辣椒粉+孜然粉腌制20分钟。
小鱿鱼作为一种常见的海鲜食材，因其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱。以下是几种既好吃又简单的小鱿鱼家常做法：
一、辣炒小鱿鱼
材料：
小鱿鱼300克
红椒1个
青椒1个
洋葱1/4个
生姜1片
大蒜2瓣
料酒1大勺
生抽2大勺
白糖1小勺
盐适量
辣椒酱（可选）1小勺
食用油适量
做法：
准备材料：小鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成圈状。红椒、青椒洗净去籽，切成丝。洋葱切丝，生姜切丝，大蒜切片。
腌制小鱿鱼：在碗中放入小鱿鱼圈，加入料酒、生抽、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。
炒制小鱿鱼：将腌制好的小鱿鱼圈沥干水分，放入锅中翻炒至变色。
加入蔬菜：接着加入红椒丝、青椒丝和洋葱丝，继续翻炒均匀。
调味出锅：根据口味加入适量辣椒酱（可选），快速翻炒均匀后即可出锅。
二、蒜蓉烤小鱿鱼
材料：
小鱿鱼若干只（根据个人需求定量）
大蒜4瓣
生抽2大勺
蚝油1大勺
细砂糖1小勺
盐适量
黑胡椒粉适量
食用油适量
锡纸1张
做法：
处理小鱿鱼：小鱿鱼去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
调制蒜蓉酱：大蒜切末，放入碗中，加入生抽、蚝油、细砂糖、盐、黑胡椒粉和适量食用油，搅拌均匀成蒜蓉酱。
鱿鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，多种做法可以让它变得更加美味。以下是几种简单又好吃的鱿鱼做法：
1. 清炒鱿鱼
材料：鲜鱿鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、糖、油。
步骤：
- 将鱿鱼清洗干净，剪去两侧的“骨刺”，切成均匀的圈片。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。
- 加入切好的鱿鱼，翻炒均匀。
- 加入盐、料酒、生抽和少许糖，调味后继续翻炒。
- 炒至鱿鱼断生即可。
2. 鱿鱼圈炒年糕
材料：鲜鱿鱼、年糕、胡萝卜、青豆、盐、料酒、生抽、蚝油、沙姜。
步骤：
- 鲜鱿鱼清洗干净，切成圆片备用。
- 胡萝卜去皮切丝，青豆焯水备用。
- 年糕切成小段，焯水备用。
- 热锅凉油，加入沙姜煸炒出香味。
- 加入胡萝卜丝和青豆，翻炒均匀后倒出备用。
- 锅中再加入油，加入鱿鱼圆片煸炒。
- 加入料酒、生抽、蚝油等调味料。
- 加入年糕，继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的胡萝卜丝和青豆，拌炒后出锅。
3. 红烧鱿鱼
材料：鲜鱿鱼、葱姜、红椒、花椒、八角、香叶、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
步骤：
- 鲜鱿鱼清洗干净，切成条状，用刀在鱿鱼表面刻上一些细纹（这样呈鱼骨状，吃起来更好看）。
- 葱姜剁成末，红椒切成细丝备用。
- 锅中加油烧热，下入花椒、八角、香叶等炒出香味。
新鲜大鱿鱼是一种非常美味的食材，做法多样，下面推荐一种简单又好吃的做法——蒜香烤鱿鱼。这道菜操作简单，风味浓郁，非常适合家庭制作。
蒜香烤鱿鱼
食材：
新鲜大鱿鱼 1只
大蒜 5-6瓣
橄榄油 2-3汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
黑胡椒粉 适量
盐 适量
柠檬（可选） 1个
新鲜香草（如欧芹、罗勒） 适量（可选）
步骤：
1. 处理鱿鱼：
将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和软骨，撕去外皮。
将鱿鱼切成圈状或保持整只，根据个人喜好。
2. 腌制鱿鱼：
将大蒜剁成蒜末，放入碗中。
加入橄榄油、生抽、料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
将鱿鱼放入腌料中，充分拌匀，腌制15-20分钟。
3. 烤制鱿鱼：
烤箱预热至200°C（392°F）。
将腌制好的鱿鱼平铺在烤盘上，可以垫一层锡纸方便清理。
放入烤箱中层，烤10-12分钟，中途可以翻面一次，确保两面均匀受热。
4. 装盘：
烤好后取出鱿鱼，撒上新鲜香草（如欧芹或罗勒）增加香气。
以上就是如何做鱿鱼好吃又简单的全部内容，1. 前期准备 洗净切块：将冰冻鱿鱼洗净，然后切开摊平，在表面刻上十字花刀，这样可以使鱿鱼在烹饪后更加美观，也更容易入味。最后，将鱿鱼切成小块备用。2. 烹饪准备 烧油：在锅中放入适量的底油，烧热后放入姜片，姜片可以去除鱿鱼的腥味，并增添香味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
