手撕卷心菜的做法？材料（1-2人份）包菜（圆白菜/卷心菜）半个（约300克）干辣椒2-3个（可选，不吃辣可省略）蒜瓣2-3个 生抽1勺（约15ml）醋半勺（约8ml，推荐陈醋或香醋）盐、糖少许 食用油2勺 超简步骤 1. 处理包菜 包菜对半切开，用手撕成大片（约巴掌大），粗硬的茎部去掉不用（影响口感）。那么，手撕卷心菜的做法？一起来了解一下吧。
正宗手撕包菜的做法如下：
主料： 卷心菜1/2个
辅料： 食用油2汤匙 盐3克 干辣椒2个 葱2根 蒜2瓣 陈醋2汤匙 生抽1汤匙 白糖1/2汤匙
制作步骤：1. 准备食材：逐层撕下包菜的叶片，洗净后用手撕成块。葱、蒜、辣椒分别改刀切碎。2. 炒香葱蒜：炒锅倒油，油热后放入葱、蒜炒香。3. 加入辣椒：放入干辣椒略炒，炒出香味。4. 翻炒包菜：倒入撕好的包菜，翻炒片刻。5. 调味：烹入醋、生抽、盐，快速翻炒均匀，使包菜充分吸收调料的味道。6. 出锅前加糖：出锅前放入少许白糖炒匀，提升菜肴的鲜甜口感。
按照以上步骤操作，你就可以做出一道正宗的手撕包菜了。
手撕包菜的做法如下：
所需材料： 卷心菜1个 干辣椒2个 姜3片 蒜1瓣 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 酱油1茶匙 陈醋1茶匙 植物油1汤匙
制作步骤：1. 准备食材：将包菜用手撕成小块，确保每块大小适中，然后洗净并沥干水分。2. 切配料：干辣椒切成段，姜和蒜分别切成片，备用。3. 炒配料：锅内放入植物油，烧热后放入干辣椒、姜片和蒜片，爆炒出香味。4. 炒包菜：倒入撕好的包菜，快速翻炒片刻，使包菜均匀受热。5. 调味：加入食盐和白糖，继续翻炒均匀，让包菜充分吸收调料的味道。6. 出锅前调味：当包菜炒至断生且略微变软时，加入酱油和陈醋，快速翻炒均匀，确保每块包菜都裹上调料。7. 完成：翻炒至包菜完全熟透且入味后，即可出锅装盘。
小贴士： 包菜用手撕比用刀切更能保持其脆嫩的口感。 炒制过程中要保持大火快炒，以保留包菜的鲜嫩和营养。
手撕卷心菜介绍：
主料：卷心菜1个
配料：腊肉、五花肉、青椒、红椒适量
难度：初级入门
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
手撕卷心菜讲解：手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。不用刀就可以解决的菜菜啊！所以，怕动刀的MM大可以潇洒地将这道菜做好。它也一直是我最爱的青菜之一，既简单又下饭，特别是里面加上一点黑豆豉，当豆豉的香和辣椒的辣融合在充满水分的包菜里，怎能让人不感动于这道充满热情的菜呢！撕包菜时一边听着音乐，一边撕去菜梗，将叶片撕成小块，沉浸在忘我的境界里......
手撕包菜主料：卷心菜1个
辅料：腊肉、五花肉、青椒、红椒适量
调味料：豆豉、花生油、醋、生抽、蒸鱼豉油、水淀粉、蒜蓉、白糖适量
手撕包菜的做法
1.将包菜撕好洗净，腊肉和五花肉切片备用。
2.锅内烧油，将腊肉和五花肉爆香，待腊肉呈透明时盛起。
3.锅内留少许油，将蒜蓉倒入煸香。4.将适量豆豉倒入锅内，煸出红油。
5.倒入包菜翻炒。
6.加入适量醋、生抽、蒸鱼豉油、白糖翻炒后加入炒好的腊肉和五花肉继续迅速翻炒。
手撕包菜的做法如下：
用料： 卷心菜1个 干辣椒2个 姜3片 蒜1瓣 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 酱油1茶匙 陈醋1茶匙 植物油1汤匙
制作步骤：1. 准备食材：将包菜用手撕成小块，然后洗净沥干。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。2. 炒制香料：锅内放油烧热，放入干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。3. 炒包菜：倒入撕好的包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖调味。4. 翻炒均匀：继续翻炒至包菜熟透，然后加入酱油和陈醋，再次翻炒均匀即可出锅。
注意事项： 包菜用手撕成小块，可以更好地保持其口感和形状。 炒制过程中要保持火候适中，避免包菜炒焦或炒过头。 调味品的用量可以根据个人口味进行调整。
手撕卷心菜的做法如下：
主料： 包菜 蒜瓣 干红椒丝 淀粉水 花椒粒
辅料： 精盐 白糖 米醋 酱油 猪油 香麻油
制作步骤：1. 准备食材：将整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎。将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状，放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡。蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。
炒制：
炒锅烧热，将猪油下锅，待猪油慢慢融化。
油温升至三、四成热度时，将花椒粒下锅煸香，随后加入蒜片煸香。
将干红椒丝撒入锅中炝锅。
炒包菜：
将控干水的包菜叶倒入锅中，急火快炒。
沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀。
调味：
依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙、白糖1/4茶匙、精盐1/2茶匙，炒匀。
大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋。
出锅装盘：
淋少许香麻油，即可起锅装盘。
注意事项： 手撕包菜时，尽量保持叶片大小均匀，以便烹饪时受热均匀。 炒制过程中要保持大火快炒，以保持包菜的脆嫩口感和鲜艳色泽。 米醋的添加可以分两次进行，第一次在炒制初期有助于提升菜肴的酸味和香气，第二次在出锅前可以进一步提味增香。
以上就是手撕卷心菜的做法的全部内容，正宗手撕包菜的做法如下：主料： 卷心菜1/2个 辅料： 食用油2汤匙 盐3克 干辣椒2个 葱2根 蒜2瓣 陈醋2汤匙 生抽1汤匙 白糖1/2汤匙 制作步骤：1. 准备食材：逐层撕下包菜的叶片，洗净后用手撕成块。葱、蒜、辣椒分别改刀切碎。2. 炒香葱蒜：炒锅倒油，油热后放入葱、蒜炒香。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
