鸡腿怎么炖才好吃？土豆炖鸡腿是一道营养全面的家常菜,适合一岁半以上宝宝食用。下面是详细的做法。鸡腿切块鸡腿洗干净后改刀切小块。凜土豆切块土豆随意切滚刀块。煸炒鸡腿煤气灶开火,锅里倒入少许油,加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒。那么，鸡腿怎么炖才好吃？一起来了解一下吧。
1鸡腿洗净2冷水下锅3水开后抛去浮沫4焯好的鸡腿捞出控水
5葱姜蒜八角备用6炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
8放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
10把汤汁收干后出锅
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐；
1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；
2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。
3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。
4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。
6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。
生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。
1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；
3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；
5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
您好亲：鸡腿炖土豆的经典做法现在就教您
1.鸡腿剁成块。
2.冷水下锅焯水，温水洗净浮沫
3.土豆去皮切滚刀块。
4.锅中放油，下入鸡块、姜蒜翻炒，放入料酒、生抽、老抽、冰糖上色增香。
5.放入土豆同炒几分钟。
6.放入葱结，加水烧煮10分钟后加盐调味再烧10分钟，大火收汁
7，完成
炖鸡腿
一道家常菜，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜嫩。
中文名
炖鸡腿
主要原料
鸡腿
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少皆宜
用料
炖鸡腿
鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
做法
炖鸡腿
1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
2.鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。
3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）
5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。[1]
6.出锅淋少许香油
【土豆炖鸡】
食材：鸡大腿2个，土豆2个，小葱1棵，姜3片，大蒜5粒，花椒15粒，油适量，火锅底料1块，干辣椒2个，盐少许，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖5克，香菜1棵，料酒1勺。
最近每周都要做上两三次的菜，孩子尤其喜欢，今天问他吃什么，立马说土豆炖鸡。这个菜超级简单，没有什么厨艺也能做的很好吃，是最容易的家常菜，留一点汤汁，拌饭特别香。这个菜只有一个缺点，就是费饭。
土豆一定要先煎再炖，口感软糯入味，而且成型，我特别不喜欢把土豆炖成汤那种做法。鸡腿剁成块，先加料酒、葱段和花椒焯一下水，可以去除血沫等杂志。锅里加油，放入火锅底料、葱段、姜片和花椒炒出香味，再下入焯水后洗净的鸡块，翻炒至表面紧致。加入没过鸡块的水，加盐和老抽生抽，炖20分钟，加入提前煎好的土豆块再炖15分钟，最后略微收一下汁，千万别收干了，撒点香菜就可以开吃了。
【蒜香油麦菜】
食材：油麦菜1把，蒜2粒，蚝油1勺，油少许。
1 买回来的鸡腿。
2 用刀切成块块
3 放盐和酱油鸡腿肉腌一下
4 葱姜蒜备用
5 锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下
6 炒得差不多啦，加入适量的水
7 土豆去皮洗净
8 切成小块
9 鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟
10 盛出来可以吃啦，味道很不错啊。
以上就是鸡腿怎么炖才好吃的全部内容，1、鸡腿洗净。2、冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。4、葱，姜，蒜，干辣椒备用。5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。6、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
