葱香千层饼的家常做法？1、面粉放入盆内，加少许盐，三分之一的面粉用七八十度的热水搅拌成面絮，三分之二的面粉用温水搅成面絮，揉成柔软的面团。烫面可以让饼更柔软，但是烫面口感发粘，所以一般三分之一左右的面粉用热水和面即可，最多不要超过一半，不然烙出来的饼软是软，但是口感并不好——粘牙。2、将面粗略的揉成面团即可，那么，葱香千层饼的家常做法？一起来了解一下吧。
主料：面粉250克
调料：食盐5克；葱少许；水150克；植物油少许
制作步骤：
1：面粉里放入适量的盐、胡椒粉、糖。（喵喵放了两勺辣椒油增加香味和颜色，大家也可以放点儿，或是放鸡蛋都可以）。下适量的水将面粉和成面团，静置一会儿。
2：将葱洗净切成葱花，放入少许的油、盐。
3：将静置好的面团分成四小份，再静置一会儿，让面团松一下筋，待会儿会好擀一些。
4：将一份面团擀圆，擀薄后，扫上一层油，撒上葱花，再撒上点儿胡椒粉，叠起来。
5：先切开，再将上方的叠到中间，下方的也叠到中间。再把叠好的这边，叠到中间那部分去。
6：接着，中间这部分按照同样的方法叠起来。（但不用再叠到另一边儿去了，就留在中间）
7：然后将剩下的这一边用同样的方法叠好，较后叠到中间那块上，就算是差不多了。呈一块方形就对了。
8：接着将刚叠好的从方形整成稍微圆一点儿的形状（这样比较好造型）。擀薄就可以了。
9：热锅下油，将油晃均匀了再将擀好的面饼放进锅里煎。
10：煎得差不多后，翻面继续煎。（金黄较漂亮，一次翻过来不金黄或是上色不均匀没关系，小火慢慢煎到它上色均匀就可以啦）
11；等到煎熟后，即可盛出。
香掉牙千层饼的制作方法如下：
一、材料准备
面粉：适量，用于制作千层饼的面皮。
温水：用于和面，使面团更加柔软。
盐：适量，用于调味。
花椒粉：适量，增添饼的香味。
葱：适量，切碎后用于制作葱油馅。
油：适量，与葱、盐、花椒粉一起调制葱油馅。
二、和面与醒面
将面粉放入盆中，加入适量的温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发一段时间，让面团更加柔软有弹性。
三、制作葱油馅
将葱切碎，加入适量的盐、花椒粉和油，搅拌均匀，制成葱油馅。
四、制作千层饼
将醒好的面团擀开成圆饼状。
将葱油馅均匀地涂抹在圆饼上。
用刀在圆饼上切8刀，注意不要切断中间部分。
按照一定的顺序，将切好的饼块一块块地合上、叠起，最终形成多层结构。
将叠好的饼坯整理成圆形，将中间的饼皮放到上面，两边的分别放到上部，以确保层次分明。
五、煎制千层饼
电饼铛烧热后，刷上一层薄薄的油。
将制作好的千层饼放入电饼铛中，煎至两面金黄即可。
六、完成
煎好的千层饼外黄里暄，酥软油润，味道香美，即可出锅享用。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的香掉牙千层饼了。
首先把面和好，然后分成一个一个的小剂子，再把这些小剂子改成薄薄的饼状，用刀切成几块，但是不切断，然后每一层都加入一些油酥和撒上葱花，把它放在电饼铛中落至5~6分钟这样非常好吃的葱香千层饼就做好了。
制作外酥里嫩、层次分明的葱花千层饼的关键步骤如下：
1. 面团制作与饧面
材料准备：使用普通面粉300克，温水180-190克（温水为三分之一的开水兑三分之二的凉水，约三十多度），小葱3棵只取葱叶部分切碎，加入10克油。
和面：根据面粉的吸水性调整温水用量，搅拌成絮状后加入切碎的葱花和油，揉成光滑的面团。
饧面：盖上盖子或保鲜膜，让面团充分松弛，以便后续操作。
2. 油酥制作
材料：普通面粉、十三香、盐、热油适量。
制作：锅中放油烧热，碗中放入适量面粉、少许盐和十三香，倒入热油搅拌均匀，制成稍稀的油酥。
3. 面团处理与折叠
面团分割：将饧好的面团平均分成3份。
擀面与抹油酥：取一份面团擀成大面片，均匀抹上油酥。
切割与折叠：按图示方法切四刀，然后按照指定顺序折叠，直至折叠完，捏紧边缘封口。
千层饼的家常做法如下：
原料： 面粉 大葱 盐 糖 泡打粉 酵母粉 黑芝麻
步骤：
制作发面面团：
将适量的面粉、泡打粉和盐混合均匀。
温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起。
将发起的酵母水倒入面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制。
准备葱花：
葱洗净，切成葱花，待用。
制作油酥：
取适量面粉，锅中热油，烧热后倒入面粉中搅拌，形成稀稠适合的面糊。
放入适量的五香粉和盐，晾凉后待用。
制作饼坯：
面团发制好后，取适量面团揉制排气，擀开成大面饼。
涂抹准备好的油酥，均匀撒上葱花。
从一边卷起成一长条状，分成适合的大小。
两端捏紧后包到中间，整形后用手轻按，成饼坯。
烙制：
饼坯静置510分钟，再次发起。
电饼铛预热后底部刷油，放入饼坯。
待底部稍硬后，上面刷油翻面，直至两面金黄，饼成熟即可。
成熟与装饰：
烙好的千层饼切开后，内部柔软分层，饼皮酥脆。
可在表面撒上少许黑芝麻作为装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出酥皮千层、葱香浓郁的千层饼了。
以上就是葱香千层饼的家常做法的全部内容，千层饼的家常做法如下：原料： 面粉 大葱 盐 糖 泡打粉 酵母粉 黑芝麻 步骤：制作发面面团：将适量的面粉、泡打粉和盐混合均匀。温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起。将发起的酵母水倒入面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制。准备葱花：葱洗净，切成葱花，待用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
