酱焖小土豆的做法大全？牛肉酱焖小土豆的做法如下：准备食材：将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。小土豆洗净不削皮，对半切开。干葱切成片，大蒜去皮拍一下，杭椒洗净去蒂后切成5cm长的段。花生洗净，用清水浸泡20分钟。煎土豆：平底锅中倒入油，大火加热至7成热。那么，酱焖小土豆的做法大全？一起来了解一下吧。
要制作美味的东北酱小土豆，您需要准备小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒和水淀粉等食材。下面是详细的制作步骤和技巧：
1. 准备所有食材，包括小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒和水淀粉。
2. 将牛肋排肉切成1-2厘米的小丁，然后放入冷水中煮沸，转小火焖煮约1小时。
3. 小土豆去除表面的芽和硬结，用刷子清洗干净，然后控干水分。
4. 将干豇豆放入冷水中浸泡约1小时，软化后从中切开。
5. 热锅加油，放入八角、桂皮和干辣椒，炒出香味。
6. 放入控干水分的小土豆，用中火炒至土豆外皮紧绷，期间适当翻动以确保均匀受热。
7. 加入大酱，炒出香味，然后放入葱段和姜片，炒匀。
8. 倒入适量的酱油，烧开后加入煮好的牛肉丁和干豇豆。
9. 倒入煮牛肉的汤，加入适量的料酒，翻匀后盖好锅盖，焖煮约1小时。
10. 最后，保留适量的汤汁，加入适量的水淀粉，煮至汁液粘稠即可。
佐料
五花肉
300克
小人物
500克
青椒
500克
豇豆
300克
芫荽
20克
佐料
油
适量的
盐
适量的
大豆
适量的
老抽
适量的
蚝油
适量的
大茴香
二人组
青葱
适量的
姜片
适量的
鸡精
3克
红葡萄酒
适量的
辣椒
5.
十三香
3克
步骤
1.准备小土豆、辣椒、五花肉、豇豆；
2.香菜切两段，葱段，桂皮，生姜准备好；
3.各种调料；
4.锅烧热，放入葱、五花肉片、姜片、大料，翻炒后放入五花肉片；
5.加入小土豆翻炒至薯片起皱；
6.加入酱油、红辣椒、十三香、鸡精、糖、蚝油、红酒；
7.酱油没吃过土豆，不需要水；
8.大火烧开后转小火焖15分钟，然后加入豇豆段；
9.再次加入香菜段；
10.最后加入切好的辣椒段，翻炒3分钟，盖上锅盖小火炖15分钟。
首先准备一些小土豆洗净去皮，然后起锅烧油起锅，烧油。倒入小土豆，将小土豆煎至两面金黄色然后加入葱姜生抽，蚝油进行翻炒，然后再加入一袋儿香其酱然后加入少许的水。炖十分钟，将汁收干之后。一盘酱焖小土豆就做好啦
主料：土豆200克。
配料：食盐5克、味精3克、葱5克、姜3克、老抽10毫升、豆瓣酱5克、白糖3克、植物油20毫升。
步骤：
1、小土豆洗净去皮，切块；
2、大葱、生姜切片；
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀。
材料
主料：小土豆
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
做法
1、小土豆洗净去皮，切块。
2、大葱切碎，生姜切片。
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。
4、加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。
以上就是酱焖小土豆的做法大全的全部内容，1. 主料选用：300克新鲜小土豆。2. 辅料准备：豆瓣酱、老抽、白糖、食盐、葱段、姜末。3. 小土豆处理：清洗干净后去皮，切成均匀小块。4. 香料处理：大葱洗净切段，姜去皮切成薄片。5. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱段和姜末，炒出香味。6. 调味炒香：加入豆瓣酱，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
