菌菇鸡汤的做法？主食材：油鸡半只，香菇3个，蘑菇2个，海鲜菇一把，鸡腿菇一把，茶树菇一把。配料：盐适量，清水适量，葱花适量，料酒10克。步骤1:油鸡一只，室温解冻。步骤2:剁开，取半只。切合适大小的块。步骤3:连去脚趾。冲洗几遍。步骤4:鸡肉冷水浸泡半小时以上，然后冲洗干净。菌菇洗净，姜切片。那么，菌菇鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
在家做一道清香四溢的菌菇鸡汤并不难，只需准备好食材和跟随一些简单的步骤。下面是一份详细的做法：
【食材准备】
新鲜鸡肉：500克（建议使用鸡腿或者鸡胸肉，肉质更加细嫩）
各种菌菇：200克（如香菇、金针菇、杏鲍菇等，根据个人喜好选择）
姜片：几片
葱：1-2根
大蒜：2-3瓣
胡椒粉：少许
盐：适量
清水：适量
香菜或葱花：适量（装饰用，可选）
【步骤】
准备食材：将鸡肉清洗干净，剁成块状；各种菌菇清洗干净，大的切成小块；姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。
汆烫鸡肉：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，将水煮沸。再将鸡肉块放入沸水中煮至血沫全部浮出，约3-5分钟。之后捞出鸡肉并冲洗干净，去除血沫和杂质。
炖煮汤底：在炖锅或者高压锅中加入适量清水，放入预处理好的鸡肉块，加入剩余的姜片、葱段和大蒜，大火烧开后转小火慢炖，时间约为30分钟至1小时，视鸡肉的种类和锅具的不同而定。
加入菌菇：当鸡肉炖至软烂时，加入各种菌菇，继续炖煮10-15分钟，让菌菇的香味充分释放到汤中。
调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，可以适当尝一下汤的味道，以确保适合自己的口味。
出锅装盘：将炖好的菌菇鸡汤倒入汤碗中，撒上切好的香菜或葱花作为点缀，增加色香味。
主食材：油鸡半只，香菇3个，蘑菇2个，海鲜菇一把，鸡腿菇一把，茶树菇一把。
配料：盐适量，清水适量，葱花适量，料酒10克。
步骤1:
油鸡一只，室温解冻。
步骤2:
剁开，取半只。切合适大小的块。
步骤3:
连去脚趾。冲洗几遍。
步骤4:
鸡肉冷水浸泡半小时以上，然后冲洗干净。菌菇洗净，姜切片。
步骤5:
砂锅中放入姜片，鸡块，清水，倒入料酒。盖盖子大火煮开。然后转小火慢炖。有浮沫就捞出。处理的很干净，几乎没有浮沫。
步骤6:
香菇蘑菇去蒂切片。
步骤7:
葱切葱花。
步骤8:
慢炖两小时，加入菌菇，继续炖。
步骤9:
加入盐调味，再小火炖半小时。关火。
步骤10:
撒葱花，搅匀装盘。“安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材”
1、材料：老母鸡半只、冰糖2小块、姜片适量，白芷适量、黄酒或米酒炒一勺；
2、半只老母鸡，切块，绰水断生。
3、把铁锅烧热，放入鸡块炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黄酒或米酒炒香。放点酱油上色。把炒香的鸡块，放沙锅里，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），一汤表面有抽丝水纹为宜，炖1小时。
4、1小时后，放如各种菌菇，再煮30分钟后开始放盐调味，再煮15分钟就可以吃了。
5、鸡汤加菌菇汤汁非常鲜，吃时里面加点小白菜和青蒜末，更加清淡，香鲜。
菌菇鸡汤具体做法如下：
1、准备番茄1个，洋葱20g，鸡肉150g，平菇100g，蟹味菇100g，金针菇100g，油，盐，鱼露，蒜末各适量备用；
2、把洋葱，鸡肉洗净切成丝，并将平菇，蟹味菇，金针菇全部清洗干净并沥干水待用；
3、锅中倒入干净水并烧热，用刀轻轻在番茄底部划十字，接着把番茄放入锅里；
4、将番茄翻滚在热水中煮一分钟，取出后立即将番茄皮给撕掉；
5、番茄皮撕完后，全部切成小番茄粒；
6、锅里倒入油，待油热后放入蒜末，爆香蒜末后，接着放入番茄粒；
7、随后倒入干净水煮沸，待水煮沸后倒入鸡肉丝和菇菌，盖上锅盖煮10分钟；
8、等菌菇鸡汤出锅前加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅食用。
菌菇鸡汤最正宗的做法来啦，快来看看怎么做出美味又营养的菌菇鸡汤吧！
准备好食材：一个红彤彤的番茄，一点洋葱，还有鸡肉、平菇、蟹味菇和金针菇这些菌菇们，当然啦，还有油、盐、鱼露和蒜末这些调味料也不能少哦！
切一切，洗一洗：把洋葱和鸡肉切成细细的丝，菌菇们也要清洗干净并沥干水，这样才能保证做出来的汤清清爽爽呢！
给番茄脱个皮：在番茄底部划个小十字，然后放到热水里翻滚一分钟，番茄皮就很容易撕下来啦！
番茄变身小颗粒：把去皮的番茄切成小颗粒，这样煮出来的汤味道更浓郁哦！
爆香蒜末，加入番茄粒：锅里倒点油，油热后放入蒜末爆香，然后再放入番茄粒翻炒一下，香味就出来啦！
加水煮沸，放入食材：倒入干净的水煮沸后，放入鸡肉丝和菌菇们，盖上锅盖煮个10分钟，让食材的味道充分融合。
加盐调味，出锅享用：等菌菇鸡汤煮好后，加点盐搅拌均匀就可以出锅啦！快来尝尝这碗鲜美又营养的菌菇鸡汤吧！
按照这个方法做出来的菌菇鸡汤，保证让你回味无穷哦！
以上就是菌菇鸡汤的做法的全部内容，菌菇鸡汤具体做法如下：1、准备番茄1个，洋葱20g，鸡肉150g，平菇100g，蟹味菇100g，金针菇100g，油，盐，鱼露，蒜末各适量备用；2、把洋葱，鸡肉洗净切成丝，并将平菇，蟹味菇，金针菇全部清洗干净并沥干水待用；3、锅中倒入干净水并烧热，用刀轻轻在番茄底部划十字，接着把番茄放入锅里；4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
