最正宗的葱油面做法？葱油面的正宗做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！准备食材：面条250g，要选那种劲道的哦；香葱少许，洗净后切成段，记得把葱白部分去掉；生抽和老抽按1:1的比例混合好；食用油适量，用来炸葱油；盐少许，可以根据口味调整。炸葱油：冷油下锅，把切好的葱段放进去，那么，最正宗的葱油面做法？一起来了解一下吧。
葱油拌面的面条要过凉水。
煮面的时候，水要多，要烧开，面要煮透但又不过头。水开后丢入面条，得用筷子打散，面煮好后要及时过凉水，这样面条更弹牙！
葱油拌面看起来是一道很普通的拌面，但当你闻到浓浓的葱香味的时候会令你胃口大开，制作这道葱油拌面只要把葱油熬好那么就已经成功了一半，然后把面条煮熟捞出加入调料和葱油拌匀就可以了，简单快捷又美味。
葱油拌面为什么过一遍凉水又过一遍热水：
这个做法在湖北比较常见，由于本身直接煮好的面条口感是比较发软的，且温度比较高，直接食用不太适口也不爽口，所以此时先把面条过一遍凉水可以有效的利用热胀冷缩原理给面条收紧变得口感爽口。但是由于过的凉水一般都是自来水，属于带细菌的“生水”，所以直接这样食用面条也有一些不干净，容易拉肚子，因此过凉的面条又要重新入锅热水中快速搅动5秒杀菌再出锅食用，此步骤行话又叫“杀生”，因此这个步骤是让面条爽口美味的非常重要的关键一步（热水杀菌需要至少5秒）。
葱油拌面的做法：
制作方法非常简单，地道的葱油拌面肯定少不了葱，是那种小葱哦，小葱一把，食用油少许，生抽老抽少许，白糖少许，盐和味精少许。
1、食材原料：面条250g、香葱少许、生抽1ml、老抽2ml、食用油适量、盐少许。
2、小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。
3、将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅 待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。
4、锅内水烧热，下面 煮沸后淋冷水防止面条黏连 二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中。
5、舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀 装盘，开吃。
最正宗的葱油面做法来啦，快来学学吧！
熬葱油：先在炸锅里倒点油，然后加入15克左右的肥肉粒和大量的香葱段，记得要用超小火慢慢熬哦，就像是在给它们做一场漫长的SPA，直到葱段变成微黑色，就可以让它们休息一下啦。
捞出葱段：把熬好的葱段捞出来，放在一个漂亮的器皿里备用，它们可是最后的点缀小能手呢！
调制葱油浓汁：别急着关火，用锅里的葱油继续煸炒肉丝，再加入酱油、糖、盐、鸡精，还有少量的高汤，让它们充分融合，变成一碗香喷喷的浓汁。
煮面：接下来该煮面啦，记得不要把面煮得太软哦，要保持一点嚼劲。煮的时候可以在水里加点油，这样面就不会太粘了。煮好后，最好在冷开水中过一下，这样面会更加劲道。
拌面：最后一步啦，把刚才调制好的葱油浓汁均匀地淋在面条上，然后狠狠地拌匀，让每一根面条都裹上浓浓的葱油香味。别忘了撒上之前备用的香葱段，这样一碗色香味俱全的葱油面就大功告成啦！
快去试试吧，保证让你吃得停不下来！
正宗葱油面怎制作首先把面焯熟，之后加入糖和酱油迅速搅拌。最后在面上放葱花后淋上热油即可。
1、在锅里加入适量的水，等水开后加入适量的生面条，煮熟，关火，用凉水抄一下，盛出到容器里。
2、在装有熟面条的容器中，迅速加入少量糖（提鲜，依个人口味）和适量的面条鲜（酱油）。
3、趁面条还没冷却，迅速搅拌，让面条入味。
4、将切好的葱花或葱白放在面条上，中间位置。
5、在油锅中加适量油，加热，八成热。
6、油趁热倒在葱花上，一定要听见呲呲的声音，油温才算是好的。
7、搅拌面条，这时候就可以吃了。
葱油面的正宗做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！
准备食材：
面条250g，要选那种劲道的哦；
香葱少许，洗净后切成段，记得把葱白部分去掉；
生抽和老抽按1:1的比例混合好；
食用油适量，用来炸葱油；
盐少许，可以根据口味调整。
炸葱油：
冷油下锅，把切好的葱段放进去，小火慢慢炸；
炸到葱段变得焦黄焦黄的，香味四溢的时候，就可以下生抽老抽混合酱料啦。
煮面条：
锅里加水烧开，把面条放进去煮；
煮沸后淋点冷水，防止面条黏连在一起；
等到面条二次沸腾，就可以出锅啦，沥干水分放到碗里。
拌面：
舀两勺葱油汁，均匀地淋在面条上；
拿起筷子，尽情地搅拌搅拌，让每一根面条都裹上葱油汁的香味。
装盘开吃：
把拌好的葱油面装盘，就可以开动啦！
记得哦，葱油面的关键就是葱油要炸得香香的，面条要煮得劲道的，这样才能做出一碗正宗的葱油面呢！
以上就是最正宗的葱油面做法的全部内容，最正宗的葱油面做法如下：1. 炸制葱油： 准备一定量的油，倒入炸锅中。 加入15克左右的肥肉粒和大量的香葱段，用小火慢慢炸。 炸至葱段变成微黑色后，离火，捞出葱段备用。2. 调制葱油浓汁： 在炸好的葱油中，放入肉丝煸炒。 加入酱油、糖、盐、鸡精和少量的高汤，调制成浓汁。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
