黄豆炖什么好吃又简单？黄豆焖猪脚是一道以猪蹄和黄豆为主要材料的家常菜。将猪蹄煮熟后，加入黄豆、适量的调料，用小火炖煮1个半小时左右，汤汁收得差不多时即可食用。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，黄豆的甜味和猪蹄的鲜美搭配在一起，那么，黄豆炖什么好吃又简单？一起来了解一下吧。
黄豆牛肉汤
小时候一直留存在记忆的就是这道汤，一喝就想起了妈妈的味道，暖暖的汤下肚，就像妈妈无微不至的照顾。
食材准备
200克牛肉，300克水发黄豆，40克上海青，姜片少许，3克盐，2克鸡粉，6毫升料酒
烹饪步骤
1 将洗净的上海青修整齐。
2 洗好的牛肉切成条形，再改切成肉丁。
3 砂煲中倒上适量清水烧开。
4 放入牛肉丁，倒入洗净的黄豆，撒入姜片。
5 再淋入少许料酒，拌匀。
6 盖上盖子，煮沸后用慢火炖煮约60分钟至食材熟软。
7 揭开盖，加入盐、鸡粉。
8 再放入修剪好的上海青。
9 用锅勺拌煮一小会至断生。
10 关火后拣出煮熟的上海青，待用。
11 将砂煲中的食材连汤汁一起盛入到汤碗中。
12 摆放好上海青即成。
相关常识
牛肉属于高蛋白、低脂肪的食品，其富含多种氨基酸和矿物质，具有消化、吸收率高的特点。牛肉还含有丰富的维生素B6，食之可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复，很适宜体力透支者食用。
1猪蹄炖黄豆
主料：猪蹄1个、黄豆1碗
调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油
1、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗
2、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下
3、加入料酒、生抽和老抽继续翻炒
4、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆
5、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可
2猪蹄汤
食材：猪蹄适量、姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量
1、猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
2、水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
3、煮完5分钟，捞起来。
4、过冷水，冲去脏东西。
5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
6、加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7、加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
用料
干黄豆
半斤
葱伴侣大酱
2袋
味精
半小勺
红椒
2斤
白芝麻
2小勺
精盐
1小勺
食用油
1斤
做法
1.黄豆用温水泡胀
2.红椒去蒂洗干净
3.准备大酱芝麻
4.黄豆煮熟捞出备用
5.红椒挆碎
6.锅里放油烧热倒入红椒末炒至水份蒸发
7.倒入熟黄豆炒20分钟
8.倒入大酱、芝麻.炒匀
9.加盐味精炒匀关火晾凉装瓶密封
黄豆炖猪蹄是一道美味可口的家常菜，不仅口感绝佳，而且还有助于催乳。猪蹄和黄豆的搭配，让这道菜的营养价值倍增。对于女性朋友来说，它不仅能美容养颜，还能抗衰老。下面，我们就来看看这道菜的制作方法。
