土豆红烧肉的做法？步骤 1 选择三线最瘦的部分，差不多这样。因为我提前把肉过水了放冰箱里了所以现在是冻肉解冻切成两三厘米的肉块 步骤 2 放不粘锅煎油（就不用另外放油了并且颜色很好看）记得把水吸干 步骤 3 四面煎至金黄，那么，土豆红烧肉的做法？一起来了解一下吧。
红烧肉土豆的用料
五花肉250克 土豆2个
小葱2根 姜4片
油8克 白糖10克
花椒粒12粒 料酒6ml
蚝油6ml 生抽6ml
酱油6ml 盐8克
红烧肉土豆的做法
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解1
步骤1
准备好五花肉。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解2
步骤2
准备好土豆、葱姜。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解3
步骤3
土豆切块儿待用。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解4
步骤4
葱姜切好待用。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解5
步骤5
五花肉切粗条待用。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解6
步骤6
锅中烧开水，放入五花肉条，煮去血水。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解7
步骤7
捞出五花肉，洗净待用。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解8
步骤8
锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒粒煸香。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解9
步骤9
放入五花肉翻炒均匀。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解10
步骤10
放入料酒、生抽、蚝油、红烧酱油、翻炒均匀，再加入葱姜爆香。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解11
步骤11
加入水，煮开锅慢炖。
红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解12
步骤12
五花肉炖煮20分钟，加入土豆。
很多人都喜欢吃红烧肉，但是在家又做不出饭店的味道，今天就把详细做法分享给大家，保证您做出来的红色肉肥而不腻，而且软烂入味。下面就一起来看一看具体怎么操作的吧。
1、准备一块五花肉，改刀切成小块，放入盆中，加入一勺食盐，适量清水，再把五花肉放入浸泡十分钟左右，用盐水泡发到五花肉，不仅可以软化肉质，还可以去除杂质。
2、去皮土豆切成小块，小葱切成葱花。再准备两个八角，大葱段，几个干辣椒，几片生姜，泡发好的五花肉，控水捞出。直接放入锅中炒出多余油脂，这样才是五花肉肥而不腻的关键。把油先盛出来，然后把葱姜和大料，几粒冰糖加进来，中小火翻炒冰糖炒化，一直炒到五花肉变色。然后倒入一罐啤酒，适量的清水没过五花肉，再来一点老抽上色，水开以后盖上盖子转小火焖煮40分钟。
3、然后将葱姜和大料夹出来，接着把土豆加进来，翻拌均匀，继续焖煮十分钟左右，开始调味，加入少许的食盐，鸡精，胡椒粉翻拌均匀，开大火把汤汁收干收浓稠。就可以了，一道简单又好吃的土豆烧肉就做好了，做法特别的简单。
红烧肉炖土豆怎么做？五花肉土豆洗干净切小块 ，把五花肉冷水焯出，锅底留油加入冰糖，然后加入五花肉翻炒，最后加入土豆。
做法
制作材料
菜系及功效：川菜家常菜谱 私家菜
工艺：炖
主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋
调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋
烹饪方法
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。
烧肉炖土豆巨巨巨好吃哇！！！
土豆香糯可口，酱汁浓郁拌米饭！泰好吃啦！
做法简单，快安排起来！！
食材：五花肉1条、土豆2个、葱姜蒜、八角桂皮香叶
做法：
1、五花肉、土豆切块备用；
2、五花肉冷水下锅加1勺料酒煮开捞出沥干，锅中倒入五花肉炒出油（不用加油哦），煎至两面金黄捞出；
3、锅底留少许油放入冰糖熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒入味，加干辣椒、香叶八角桂皮翻炒；
4、再倒入4碗开水加3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油中小火焖30分钟；
5、倒入土豆再焖20分钟，最后大火收汁就可以出锅啦！
以上就是土豆红烧肉的做法的全部内容，5、如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。(收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可)。土豆红烧肉的做法三 1、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
