阴功汤的做法？5、煮汤：向锅中加入适量水，煮沸后转小火煮15分钟。6、过滤汤汁：将煮好的汤汁过滤出来，倒入另一个锅中。加入鱼露、椰浆、半勺糖和半勺盐，搅拌均匀。7、加入剩余食材：向汤中加入口蘑和金针菇，煮开后捞出底料。8、调整口味：最后，过滤取汤，那么，阴功汤的做法？一起来了解一下吧。
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问题描述:
家里人比较爱喝，想露一手！
解析:
东阴功汤
1、虾去头去壳，留尾，切双飞，去肠，洗净及抺干水分，西红柿切件去核，草菇飞水，冲洗干净，开边。
2、加入水或高汤及正宗泰国冬阴功调料待滚，改慢火煲20分钟，隔去渣，放入西红柿、草菇滚5分钟，加入虾肉滚熟。
3、依个人口味加入盐或鱼露，喜欢的话还可加入椰奶或淡奶，拌匀即可上桌，以芫茜装饰。
好了，一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，怎么样?胃口大开了吧?
注：泰式冬阴功汤料适合四季以虾（海虾，河虾皆可），蟹，海鱼（或淡水鱼）为主要配料的火锅即“冬阴功”汤的烹饪，尤其是用料上采用冰鲜产品的，一般在制作时都会遇到去腥，入味的情况，泰式冬阴功汤料是解决这两个问题的好帮手！东南亚特产的香料能将海、河鲜的腥味去掉，酸辣的效果更能令食物风味更惹火，独特的鲜香口味更能令人胃口大开，食指大动。
肉骨茶做法
材料:
香料 (用纱布袋包好) :
桂皮棒 1 根
丁香 4 - 5 粒
白胡椒粒 1茶匙
枸杞子 1大匙
八角 2 粒
猪排骨 500克 (1 磅)
蒜头(无须去皮) 2 大粒
黑酱油 1大匙
水 6 -7 杯
盐 1大匙
生菜 1 - 2 片 (洗净, 分开)
将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。
1、准备食材，清洗切段。
2、锅烧热，倒入油，5成热时倒入虾头，煸炒出香味。
3、倒入冬阴功酱。
4、加入辅食材料，加水煮15分钟。
5、过滤取汤加入调味剂即可。
冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。
泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
冬阴功汤的制作方法如下：
首先，将香茅、南姜切成薄片，小洋葱切成碎末。
接着，在锅中加入少量的油，将香茅、南姜片和小洋葱碎翻炒至香味四溢。
然后，根据食材的量加入冬阴功酱，如果喜欢口味更浓郁一些，可以适当增加冬阴功酱的分量。
注入足够的水，如果有高汤的话，效果会更好。
待水煮沸后，继续煮5分钟。
将洗净并切成半的草菇放入汤中。
随后加入北极虾，再放入贻贝。
倒入适量的椰浆，用鱼露调整咸味，如果觉得口味偏咸，可以适当加入一点点糖来中和，这样汤的味道会更加柔和。
在汤的味道调好之后，将龙虾肉加入汤中，记得龙虾肉要在最后时刻放入。
关火后，淋入新鲜的柠檬汁以调和酸味。
最后，放入柠檬叶子和柠檬片，这样特别豪气的冬阴功海鲜汤就大功告成了。
导语：冬阴功汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。下面就由我为大家带来正宗冬阴功汤的做法，大家一起去看看怎么做吧!
正宗冬阴功汤的`做法
食材：
主料：白虾6个、蛤蜊300克、冬阴功汤酱30克、杏鲍菇5个
辅料：鱼露少许、椰浆少许、柠檬汁少许、朝天椒4个、开水适量
做法：
1.准备好上述材料(原配里面有草菇、南姜、香茅，但是一般菜市场都没有，我这次也就没有使用，但是咱们可以用其他替代改良嘛～)
2.清水泡蛤蜊，加入少许盐+香油，让蛤蜊吐一吐泥。大虾把虾线去掉，全部备用。 3.沸水后，加入切好的杏鲍菇，煮大概5分钟。 4.加入冬阴功酱后转大火煮沸，再转小火煮大概5分钟。加入蛤蜊、朝天椒，再煮5分钟 5.最后加入大虾煮5分钟左右后，依次加入鱼露、椰浆、柠檬汁。再煮2分钟，关火搞定!
1、所需材料：1只鱿鱼，10只对虾，10个文蛤，3个口蘑，50克金针菇，1根香茅，1个青柠，3个干辣椒，2包冬阴功酱，25克椰浆，半勺糖，半勺盐，10克鱼露。
2、处理食材：将鱿鱼切成片；将口蘑对半切开；将金针菇切段；将香茅切段；将青柠切块备用。
3、炒制调味：在锅中倒入适量油，加入两包冬阴功酱，炒香。
4、加入配菜：将炒香后的冬阴功酱中加入提前准备好的配菜，包括鱿鱼片、对虾、文蛤、口蘑、金针菇、香茅段和青柠块，翻炒均匀。
5、煮汤：向锅中加入适量水，煮沸后转小火煮15分钟。
6、过滤汤汁：将煮好的汤汁过滤出来，倒入另一个锅中。加入鱼露、椰浆、半勺糖和半勺盐，搅拌均匀。
7、加入剩余食材：向汤中加入口蘑和金针菇，煮开后捞出底料。
8、调整口味：最后，过滤取汤，根据个人口味加入适量调味剂即可享用正宗的冬阴功汤。
以上就是阴功汤的做法的全部内容，煮汤底：将鸡汤（或清水）倒入大锅中，加入柠檬草、生姜、大蒜、红辣椒、洋葱和柠檬叶，用中火煮沸，然后转小火煮10-15分钟，使香味充分释放。加入海鲜和蔬菜：将虾和蘑菇加入锅中，继续煮2-3分钟，直到虾变色熟透。调味：加入鱼露、青柠汁和糖，根据个人口味适量加盐和胡椒粉，搅拌均匀。
