萝卜炖牛肉怎么做好吃？1、大萝卜、牛肉分别切块,下沸水中焯烫透,捞出投凉洗净,沥净水分。 2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜炝锅,烹绍酒,添汤,下入牛肉炖至熟烂,再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味,拣出葱、那么，萝卜炖牛肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
家常萝卜炖牛肉的制作步骤如下：
食材清单：
1. 牛肉1斤
2. 大红萝卜1个
3. 葱2棵
4. 姜1小块
5. 香菜2棵
6. 炖肉料适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
制作步骤：
1. 将大红萝卜去皮切块，牛肉切小块，葱姜香菜切碎备用。
2. 锅中加入适量的水，将牛肉块放入焯一下，洗去血沫备用。
3. 将焯好的牛肉块和葱姜香菜放入压力锅中，加入适量的热水，再加入炖肉料和料酒，设定炖肉时间为30分钟。
4. 时间到后，将压力锅内的牛肉和汤汁倒入平底锅中，加入萝卜块，烧开后中小火炖煮至萝卜熟透。
5. 最后加盐调味，撒上香菜即可。
这就是家常萝卜炖牛肉最简单的做法，希望对您有所帮助。
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；
【食谱制作过程】：
1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；
4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。
5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；
6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；
7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。
8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。
萝卜炖牛肉怎么做？把萝卜去皮切块，把牛肉骨切块加入葱姜料酒去腥，然后锅中倒入牛肉萝卜加入水，调料炖制。
大白萝卜清炖牛肉的用料
牛肉 500克大白萝卜 1根老姜 2块花椒 30粒葱 5根料酒 1勺盐 适量鸡精 少许香菜 3根
大白萝卜清炖牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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牛肉洗净切块冷水下锅，下生姜1块拍烂、大葱一根、料酒、花椒10粒焯水。
步骤 2
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砂锅洗净接适量净化水，下老姜一块拍烂、大葱4根挽成结、花椒一小把熬汤。
步骤 3
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焯好水的牛肉捞出直接丢在汤熬开的砂锅里，盖锅盖小火炖1小时。
步骤 4
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大白萝卜去皮洗净切滚刀备用。
步骤 5
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牛肉汤炖一小时后捞出葱结。
步骤 6
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下萝卜块盖锅盖继续炖1小时，起锅前20分钟下适量盐、鸡精。
步骤 7
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炖好的牛肉撒上香菜碎就好了
步骤 8
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按自己喜欢的口味调一个蘸料，也可以吃清淡的。牛肉软烂，牛肉汤非常好喝，带一丝萝卜的清甜味。
萝卜炖牛肉的用料
牛肉 700克白萝卜 1只西红柿 1个花椒 20粒八角 3分之1个香叶 1片桂皮 指甲大小一块干辣椒 3个葱姜 适量料酒 3勺生抽 4勺老抽 1勺冰糖 一丢丢
萝卜炖牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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牛肉切块，加料酒泡2小时除血水，然后焯水，洗去血末。
【准备食材】
主料：牛肉500克
辅料：白萝卜500克、干辣椒5个、八角2粒、香叶2片、香葱2根、生姜1块、大蒜头3瓣
调料：食用油20克、盐3克、糖2克、生抽3克、老抽3克、黄酒10克
【具体的操作方法】
1、牛腿肉清洗干净后切成块，放入漏盆里沥干水分备用，了解牛肉的人都知道牛腩最适合炖萝卜，就是价格有点高，选择牛腿肉是因为价格相比较牛腩来说要实惠
2、白萝卜去皮切成滚刀块，清洗干净后放入漏盆里沥干水分备用
3、香葱切成葱段、生姜切成小片、干辣椒剪成小段、大蒜头拍碎备用
4、锅烧热倒入适量的食用油，大火把油温烧热，放入牛肉块煸炒至锅里牛肉表面焦黄色
5、把葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶放入锅里再加适量的黄酒，继续大火煸炒出香味
6、锅里倒入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮一小时左右
7、牛肉焖煮一小时后，放入白萝卜继续焖煮一小时，锅里顺便再添加少许的清水防止焖煮的时候水分烧干，导致牛肉糊底粘锅
8、焖煮至牛肉和萝卜都熟透，改大火把锅里的汤汁稍微收浓（不要收的太干要带点汤汁）即可出锅了
美味可口的萝卜炖牛肉就做好了，牛肉软嫩酥烂，萝卜滑嫩爽口，好吃又营养，喜欢吃的朋友不妨自己动手试试吧
小技巧：
1、在牛肉的选择上，我们这里选用的是牛腿肉，牛腿肉煮出来的的口感会更嫩滑。
以上就是萝卜炖牛肉怎么做好吃的全部内容，在高压锅内的肉汤中，放入八角，料酒，少许糖和适量老抽，之后盖上高压锅对牛肉进行炖煮。炖牛肉的同时，准备白萝卜，将白萝卜去皮，切成滚刀块儿，平铺在砂锅内。牛肉熟烂之后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
