一岁宝宝虾的做法大全？1.虾开背去虾泥，因虾身上都有黏液，用水简单冲洗一下还不够。我每次都会用盐和淀粉轻轻抓揉几下，然后用水冲干净，更能去除身上的黏液，这样处理的虾清爽又干净。2.虾洗干净后，先腌制：料酒、淀粉、盐、胡椒粉，那么，一岁宝宝虾的做法大全？一起来了解一下吧。
蒸着吃大虾最好了，先把虾给清洗干净，再去掉虾脚，把虾背和腹部的黑色肠线给去掉，再冲洗下
就可以把大虾放到盘子里去蒸熟了，再扒虾皮，扒出虾肉稍微捣捣就碎了，或者磨碎给宝宝吃就可以了
既新鲜，又最能保持虾的营养
水晶虾仁
原料：虾仁250克，2只鸡蛋的蛋清，盐、味精、糖适量
制作过程：
1.将虾仁吸干水分，加盐、味精和糖调味；
2.用蛋清给虾仁上浆；
3.炒锅上火下油450 克，烧至四成热时，倒入浆好的虾仁，划散；
4.锅留底油，加入虾仁翻炒片刻；
5.勾薄芡、淋油，出锅装盆。
厨师建议：
虾仁的营养丰富，所含蛋白质是蛋奶的几倍到几十倍，它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
水晶虾仁吃起来方便，肉质松软，富有Q感，深得孩子们喜爱。妈妈还可以添加少许芥兰丁或胡萝卜丁，以使盘内食物的色彩更加美丽，同时荤素搭配，营养也更全面。
小提醒
虾仁的选料和解冻
优质虾仁是菜肴制作成功的基本条件，必须选新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致。
市售虾仁大多是速冻制品，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。正确的方法是在常温下慢慢解冻，或放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，用微波炉解冻，效果也不错。
苔条凤尾虾
原料：大小均匀的活草虾15只，宁波青苔条粉10克，脆皮浆400 克(实耗100克)，盐、味精、糖各适量
制作过程：
1.草虾去头壳，留尾部，上浆；
2.炒锅内放入500 克油，烧至四成热时，将凤尾虾挂苔条糊，逐个下油锅烹炸定型；
3.捞起所有烹炸定型的虾，再用五成热的油复炸，沥油后装盆。
用料
主料
虾20克
胡萝卜8克
菜花16克
辅料
水
适量
蔬菜虾泥的做法
1.
准备食材：虾20克、胡萝卜8克、菜花16克。
PS：虾的重量是指去头去皮之后的重量哦。
2.
虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾，然后用牙签将虾背部虾线挑出。
PS：如果把虾蒸熟后，再取虾肉，黑色的虾线很难处理干净，所以我采用先去除虾线后蒸的方法。
3.
用同样的方法将腹部虾筋也挑出。
PS：小宝宝吃的虾肉，最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净，会加重虾的腥味，在挑虾线的时候即便断开也没关系，继续挑剩下的部分就可以了。
4.
柠檬切成薄片。
5.
然后把柠檬片放在虾仁身上，腌制10分钟。
PS：好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法，我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。同时，用柠檬稍微腌一会儿，可以去除虾肉的腥味。
而没有腌制的过虾，开始是鲜的但吃到后来，会出来一点儿腥味，不新鲜的虾，腥味会更重。吃到嘴里，还有一点涩涩的感觉。所以这个细节不要忽略哟。
6.
胡萝卜洗净去皮插成细丝。
PS：胡萝卜要插成细丝，不仅容易蒸熟，搅拌的时候也会变得非常细腻。尽量别直接切成片状就去蒸。
宝宝吃完胡萝卜，便便里有胡萝卜的颗粒，好多麻麻都觉得是不是宝宝消化不了胡萝卜呢？其实，宝宝刚开始添加辅食，肠胃消化功能还没有完善，便便里有食物残渣是很正常的现象，只不过因为胡萝卜的颜色比较鲜艳，所以更容易引起我们的注意。
我家的做法是把虾用水煮熟，剥出虾仁来，剁碎，然后放在打碎的鸡蛋黄液中蒸鸡蛋羹，宝宝很喜欢。楼主可以试一试。答:吃虾要慎重，要确保买到的虾是野生的，千万不要给宝宝吃养殖虾。养殖虾的饲料中可能含有避孕药（听很多人都讲过，这样可以大大加快养殖虾的生长速度），宝宝吃了这种虾会造成性早熟。 配料： 鲜茄子750克。 水发香菇30克、干虾子5克。葱段2克、浓汤150克、湿淀粉5克、精盐1.5克、酱油7.5克、味精1.5克、芝麻油10克、熟猪油1000克（实耗油75克）。 特色： 虾子鲜香，前段绵糯，素菜荤烹，清鲜爽口，夏令佳肴。
虾滑的做法
1.虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。
2.用刀背剁碎。
3.加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。
4.搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。
5.装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。
6.锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。
7.煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用。
以上就是一岁宝宝虾的做法大全的全部内容，1、虾滑汤 准备：5条大虾、山药、西红柿、淀粉、鸡蛋。做法：首先将五条大虾去头部，把虾线拔出来，去外壳。将虾身切断放入料理机中，放几块山药和蛋清一起打碎，起锅烧油，放入切好的西红柿，然后加水煮开，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
