油卷馍的做法？1、主料：面粉适量、酵母粉适量。2、辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量。3、面粉500g,加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体。4、揉光滑即可。5、葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，还有少量食用油搅拌均匀备用。6、面团揉成长条。7、擀成长形饼，那么，油卷馍的做法？一起来了解一下吧。
1、7蒸锅里添水，前到温热，将油卷馍放到笼屉上，盖住锅盖进行二次醒发8醒发二十分钟左右具体时间根据季节不同，温度不同，面团软硬以及酵母用量等不同等，油卷馍体积变大，变得轻飘飘的，这就醒发好了，可以开火。
2、1主料面粉适量酵母粉适量2辅料小葱适量油适量老干妈一小勺盐适量3面粉500g，加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体4揉光滑即可5葱花，放半勺盐，半勺十三香。
3、1配料面粉适量，酵母粉适量2辅料葱适量，油适量，老干妈盐一勺3500g面粉，加入适量的水，6g酵母，揉成面团，发酵两倍大后，再揉一遍，排出表面的气体4搓平5葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈。
4、油卷馍的制作方法有很多种，最常用的方法是将面团搓成长条，然后把它们搓成圆形，再把它们放入油锅中炸至金黄色，最后撒上芝麻葱花等调料即可另外，也可以将面团搓成圆饼，然后放入油锅中炸至金黄色，再撒上芝麻葱。
5、油卷馍馒头的做法有很多种，本篇介绍简单实用又容易实施的那种，希望对大家有用工具原料 芝麻油 发面食用盐等 方法步骤 将发面摊平，涂上芝麻油，撒上食用盐卷成圆柱形切开成一个个小馍馍将两个小馍。
6、调和酵母先用约400ML的温水20多度刚刚温手就行，把安琪酵母调匀酵母用量我是根据酵母的使用说明来的，我买的是一包11克的，根据说明，简单计算一下也就是3分之1包的用量蒸馒头 油卷的做法 步骤2 搅拌加酵母。
油卷馍又叫花卷，是一种常见的面食。它既有着馒头的松软，又有着馒头没有的油润咸香，刚蒸出来的花卷即使不就菜就这么空口吃也非常美味。
油卷馍基本的做法是将发酵好的面团擀成一个大饼，抹上熟油，撒上盐及五香粉或者葱花等，然后卷起来，切成大小均匀的个头，就是最基本的花卷了。也可以再进一步用压、扭、拧等手法做出更好看的造型。
那么油卷馍具体怎么做呢？因为做油卷馍要用抹油，在做的过程中油常会漏出来，怎么做才能不漏油呢？
油卷馍的做法：油润好吃又不漏油
【材料】
面粉，酵母，熟油
【辅料】
面粉
【调料】
盐，花椒粉
【做法】
1、将面粉倒在盆内，撒少许盐拌匀，倒入适量酵母，然后分次少量倒入温水，把面粉搅拌成面絮后揉成软硬适中的面团。然后盖上块湿润的棉布，盖上盖子放到温暖的地方发酵到两倍大。
2、调个油酥。取适量面粉倒在碗里，加适量花椒粉、盐，锅里倒入适量植物油烧热，趁热泼到面粉上搅拌均匀，油酥就做好了，椒香味十足。
油酥就是油卷不漏油的窍门所在。面粉与油混合成了较浓稠的油酥，流动性变差，这样在做生坯和蒸制的时候，就不会漏出来了。
做油酥的时候注意油和面的比例，油不要太多，油酥不要调得太稀，否则还是有很好的流动性，做油卷馍（即花卷）时油还是会漏出来。
1.配料:面粉适量，酵母粉适量。
2.辅料:葱适量，油适量，老干妈盐一勺。
3.500g面粉，加入适量的水，6g酵母，揉成面团，发酵两倍大后，再揉一遍，排出表面的气体。
4、搓平。
5、葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，少量食用油，搅拌均匀备用。
6.把面团揉成条状。
7.擀出一个约1cm厚的长饼。
8.均匀涂抹葱花油。
9.撒一层薄薄的粉，油就不容易流出来了。
10.从下往上擀，擀好后揉平，切成3cm左右。
11.花式油卷:在切好的油卷下面放一个，用手压中间，上面放一个，也用手压中间。
12.一只手抓住一边，一只手向内拧，另一只手向外拧。
13.双手捏头，一起捏。
14.捏住花卷，放置发酵一会儿。
15.水烧开后，蒸45分钟。
面粉加适量水，酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体揉光滑 。 葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，还有少量食用油搅拌均匀备用擀成长条饼，厚度为1厘米左右均匀涂上葱花油 ，撒上薄薄一层面粉，这样油就不容易流出来
首先就是做馍的时候我们一定不能将他的皮弄破，这样的话是不会漏油的，而且是非常的不美味的，口感也是会被影响，没有感情。
以上就是油卷馍的做法的全部内容，1、将发面摊平，涂上芝麻油，撒上食用盐。2、卷成圆柱形。3、切开成一个个小馍馍，大小均衡不要一大一小。4、将两个小馍馍胸贴胸叠在一起，最好可以叠放整齐，为下一步做铺垫。5、用筷子在中间向下按压。
