爆炒牛蛙的做法视频？步骤1 准备食材：牛蛙200克、青椒20克、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生粉适量、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 蒜切片。步骤4 青椒切块。步骤5 红椒切块。步骤6 牛蛙剁成块。步骤7 牛蛙中放入少许姜、少许蒜、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟。那么，爆炒牛蛙的做法视频？一起来了解一下吧。
主料：牛蛙2只。
辅料：青椒5条，红辣椒1条，洋葱小半个，生姜1小块，大蒜3瓣，盐2克，料酒10毫升，酱油15毫升，花生油40毫升，小葱1条，菠萝100克。
1、牛蛙洗干净。
2、牛蛙剁成块放盐、料酒腌制一下。
3、生姜大蒜切片。
4、辣椒、洋葱切块。
5、小葱切末。
6、热锅凉油下姜蒜炒香。
7、放入牛蛙。
8、大火翻炒。
9、炒熟后出锅备用。
10、锅中留油。
11、放入辣椒和洋葱大火炒熟。
12、放炒熟的入牛蛙。
13、放入菠萝块。
14、放酱油翻炒均匀。
15、装盘。
1、材料：活牛蛙2只，红青椒1个，荷兰芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。
2、杀死牛蛙洗净切成块，红青椒切成段，荷兰芹切成段。
3、取小盆放入切碎的牛蛙，加盐，鸡蛋澄澈，水淀粉进入浆糊。
4、烧锅热加油，把好的浆糊牛蛙通油，这个步骤的牛蛙基本上成熟了。
5、锅里留点油炒葱、姜和蒜片，炒炸牛蛙，炒几次芹菜，红椒也放进去炒，中间加入料酒、盐、味精、鸡精、砂糖，最后加入水淀粉可以加香油装锅盘。
1、食材：牛蛙，木耳，酱油（老抽），料酒，醋，盐，鸡精，糖，水淀粉，葱花，蒜末，姜米。
2、菜场买的活杀牛蛙，回来洗净控干（一定要控干，否则上浆的时候挂不住浆，所有要上浆的菜都是这个道理），用酱油料酒和水淀粉上浆备用。
3、酱油（老抽）、料酒、醋、盐、鸡精、糖、水淀粉、葱花、蒜末、姜米调和成汁备用。
4、将浆好的牛蛙滑油后盛出，锅中留油少许下干红椒炸至棕红色。
5、再下发好的木耳翻炒一下。
6、最后加入滑过油的牛蛙，好德里买的淮盐花生，倒入兑好的调味汁大火掂两下就好了。
红烧牛蛙的做法步骤11.锅里倒油，放入牛蛙煎
红烧牛蛙的做法步骤22.煎好后翻面
红烧牛蛙的做法步骤33.加入适量干辣椒
红烧牛蛙的做法步骤44.加入适量豆瓣酱
红烧牛蛙的做法步骤55.加入新鲜红辣椒，盐翻炒
红烧牛蛙的做法步骤66.出锅前加适量味精
爆炒牛蛙的家常做法：
用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。
第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。
第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。
第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。
第四步：锅里留少许油把葱姜蒜片煸香放炸好的牛蛙爆炒，炒几下把香芹，红尖椒也放进去爆炒，中间加料酒，盐，味精，鸡精，糖，最后加水淀粉，淋上香油即可出锅装盘了。
以上就是爆炒牛蛙的做法视频的全部内容，1、牛蛙洗干净。2、牛蛙剁成块放盐、料酒腌制一下。3、生姜大蒜切片。4、辣椒、洋葱切块。5、小葱切末。6、热锅凉油下姜蒜炒香。7、放入牛蛙。8、大火翻炒。9、炒熟后出锅备用。10、锅中留油。11、放入辣椒和洋葱大火炒熟。12、放炒熟的入牛蛙。13、放入菠萝块。14、放酱油翻炒均匀。15、。
