串串的做法？2、将食材用清水烫熟。 3、烫熟好的食材串上竹签,只串最底一小部分,方便煮时浇酱。 4、辣椒切碎、蒜剁蓉、姜切片,备好豆瓣辣酱、花椒、八角、小茴香。 5、香料下锅煸炒。 6、香料煸炒后加水煮开。 7、过滤料渣。 8、汤汁可留下姜等大块香料,加入少许冰糖和酱油、醋继续熬煮。 9、那么，串串的做法？一起来了解一下吧。
1、竹签、各类肉、各类菜洗净备用。
2、将食材用清水烫熟。
3、烫熟好的食材串上竹签，只串最底一小部分，方便煮时浇酱。
4、辣椒切碎、蒜剁蓉、姜切片，备好豆瓣辣酱、花椒、八角、小茴香。
5、香料下锅煸炒。
6、香料煸炒后加水煮开。
7、过滤料渣。
8、汤汁可留下姜等大块香料，加入少许冰糖和酱油、醋继续熬煮。
9、汤汁稍微浓稠，加入白芝麻。
10、将串好食材放入酱汁中，淋匀微煮。
11、出锅前淋点香油。开吃！
水煮串串的配料：
牛肉、羊肉、鸡肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、金针菇、白菜、豆芽、蘑菇、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等。
水煮串串的做法：
1. 将牛肉、羊肉、鸡肉等肉类切成薄片，豆皮、豆腐、粉皮等配料切成小块。
2. 将辣椒、花椒、姜、蒜等调料切成末备用。
3. 热锅凉油，放入调料煸炒出香味，加入适量的水烧开。
4. 将切好的肉片和配料放入锅中，煮至熟透。
5. 撒上香菜即可食用。
1、食材：芸豆适量、面（面糊）适量、香肠2根、水适量、鸡蛋半个、蘑菇适量、豆角适量、素鸡适量、辣椒酱适量、蚝油适量、黄豆酱一勺、面粉（酱）两勺、孜然粉适量、糖适量、五香粉适量。
2、首先调酱。辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟。
3、然后菜和香肠穿到竹签上。
4、调面糊。面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上就可以。
5、裹上面糊。
6、锅中放油烧热，开始炸。
7、炸好后，捞出来控油。
8、然后抹上提前调好的黄豆酱，再抹一层辣椒酱就可以了。
1、材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。
2、准备所有食材。
3、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
4、另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食物(海带)。
5、鸡胗也用开水焯烫一下备用。
6、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
7、所有食材用竹签串好备用。
8、炒锅中少倒一些油，放入火锅底料小火炒。
9、直到火锅底料融化出香。
10、加入适量的高汤或者清水。
11、加入葱姜蒜。
12、加入适量的料酒。
13、加少许生抽。
14、加入少许白糖。
15、加入少许黑胡椒粉和鸡精。
16、大火煮上10分钟，煮出香味。
17、把串好的食材放入一个小锅中。
18、煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
1、豆角洗干净，摘去头尾。
2、锅里放入适量清水煮沸，放入豆角焯一下水。
3、捞起焯过水的豆角迅速放入凉水中浸泡片刻。捞起沥干水分。取一根豆角卷起来用竹签串起来。把豆角按同样的操作全部做好。
4、蒜头去皮，洗净剁成细末。
5、锅里倒入花生油烧热，放入蒜末爆香，再勺入香菇肉酱，倒入适量酱油拌匀即成酱汁。
6、将豆角棒棒串放在垫了油纸的烤盘上，两面刷上酱汁。
7、放入提前预热好的烤箱内，中层上下火170度烤十分钟左右即可。
8、好吃又好玩的豆角棒棒串做好了。
以上就是串串的做法的全部内容，1、食材：芸豆适量、面（面糊）适量、香肠2根、水适量、鸡蛋半个、蘑菇适量、豆角适量、素鸡适量、辣椒酱适量、蚝油适量、黄豆酱一勺、面粉（酱）两勺、孜然粉适量、糖适量、五香粉适量。2、首先调酱。辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。
