腌青萝卜条的做法大全？1、准备青萝卜五个，食盐适量，花椒适量，干辣椒适量，醋适量，白糖或者冰糖适量。2、青萝卜洗净，切成条状，大小可根据各人喜好。3、切好的萝卜条，加五六勺盐腌制五六个小时，腌好的萝卜会变软，然后倒掉水分，放在阳光下晾干。4、晾干后的萝卜条，用开水过一下，洗去表面的杂质，再晾干。5、那么，腌青萝卜条的做法大全？一起来了解一下吧。
hello，我是小佳，今天小佳给大家分享的是怎样腌制萝卜，有没有很期待呢？进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦
小编有一个习惯，就是在吃饭前，喜欢先吃一点自家腌制的萝卜，这样在吃饭的时候，就不会觉得没有胃口了，所以小编家里面的萝卜就没有断过，并且还有好几种腌制的萝卜，像保存时间长的，还有尽快吃的，以及蘸酱的，每一种萝卜的口感都不一样，但都很好吃。

萝卜怎么腌制才好吃？只要不少“它”，不仅好吃还开胃
在这几种萝卜中，小编最喜欢吃的还是即腌即吃的，这样的萝卜比较的清脆，口感也非常的好，关键是方法很简单，以前在家就是奶奶腌制，现在出来工作了，跟着奶奶学了方法之后，就自己腌制。

有一次朋友吃了我腌制的萝卜之后，非常的喜欢吃，同时也很好奇，为什么她自己就不能腌制出好吃的味道来，然后我就跟她说，只要你不要少加了“它”，腌制出来的萝卜就会很好吃，还很开胃，下面小编就来给大家分享一下腌制方法。

【腌制萝卜的家常做法】
第一步、首先准备好的萝卜清洗干净，用厨房用纸擦干萝卜表面的水，放到一旁，静置半个小时，然后将其切成片状放到碗中，加入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，就这样腌制2~3个小时，这样做的目的是为了将萝卜中的水分腌制出来。
介绍五款腌萝卜条的做法，具体如下：
一、腌萝卜条做法一
材料/工具：白萝卜1000克、水果萝卜800克、盐50g、生姜1块、大蒜10瓣、白砂糖+爱乐甜100g、白醋300ml、开水150ml、酱油5勺、花椒2小勺、小米辣5个。
1、水果青萝卜、还有长大个的白萝卜。
2、食材准备好了，清洗干净。
3、萝卜切片、切条、切连刀片。
4、大蒜子、姜片、小米辣。
5、盐腌制萝卜条，腌制1小时左右，杀出水分。
6、萝卜腌软软的，挤出多余的水分。
7、一篮子萝卜条，大蒜籽切薄片、小米辣切斜口。
8、开水泡花椒、拌入调料。
9、花椒连同水冷却后倒入，末过食材，腌制两小时即可。
二、腌萝卜条做法二
材料/工具：白萝卜2个、盐适量、自制剁椒辣酱5大勺。
1、白萝卜洗净，擦干水分。
2、白萝卜切条，撒适量盐。
3、腌两小时，杀出水分。
4、阳台上晾干水分，需要3-7天，中间要翻动萝卜条。
5、晾好后，再用清水洗一下，晾干水分待用。
6、使用自制剁椒辣酱。
7、辣酱放入萝卜条中，将萝卜条和辣酱翻拌均匀，放入冰箱即可。
三、腌萝卜条做法三
材料/工具：白萝卜一条、生抽二匙、蚝油二匙、白糖100g、辣椒汁少许。
1、白萝卜只要靠近皮的部分，一点肉连着皮切下，必须有皮才能吃口很脆。
青萝卜腌制方法：
所需材料：青萝卜5斤、25克的白糖、20克的盐、适量香叶、3个八角、一块桂皮、一小把花椒、200毫升清水、凉白开适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣。
步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜，把萝卜用流动的清水清洗干净，去头去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成条，切好的萝卜条正好是5斤。
步骤2：切好的萝卜条装入大一点的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的盐，抓拌均匀，让每个萝卜条都蘸上盐和白糖，腌制3个小时以上杀出萝卜里面的水分。
步骤3：接下来我们再来准备两片香叶、三个八角、一块桂皮、一小把花椒备用。
步骤4：再另取一个锅，倒入200毫升的清水，再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋，把准备好的香料都加进来，再倒入50克的冰糖，搅拌至冰糖融化，煮开以后晾凉备用。
步骤5：现在我们把准备好的50克生姜先切成片，再切成丝，装入盘中，80克的大蒜切成片，切好以后装入盘中，再来准备150克洗干净的小米辣，切成圈，切好以后也装入盘子里面备用。
准备一个无水无油的玻璃瓶子，把萝卜条装进来。料汁也倒进来。
将青萝卜洗净之后去皮切成段然后准备腌料把梨打成姜汁辣椒蒜然后放到一个密封干净的将青萝卜洗净之后去皮切成段，然后准备腌料，把梨打成姜汁辣椒蒜，然后放到一个密封干净的罐子里。
青萝卜腌制方法】
【食材】：青萝卜1000克
【配料】：生抽200克、香醋30克、花椒约30粒、麻椒约30粒、冰糖5克、香菜一小撮、食盐50克、生姜三片、大蒜一头、八角一粒

【做法步骤】
1、青萝卜洗干净，然后把萝卜皮削掉，切成均匀的细条，然后撒入50克食盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

2、青萝卜杀出水分之后，把多余的水分倒出来，然后用纱布包着在挤一下，尽可能的把萝卜里边的水分挤出来，然后晾干6个小时以上，使萝卜呈现半干状。

3、萝卜处理好之后，我们来处理配料，生姜切成丝、大蒜切成蒜片、香菜切成小段，（如果能吃辣的可以放点小米辣）。然后把萝卜条、蒜片、姜丝、香菜段都放到干净无水无油的容器里，搅拌均匀。

4、接下来熬制料水，锅烧干之后，倒入生抽、香醋、放入花椒、麻椒、冰糖、八角，煮开2分钟，然后把料汁晾凉。

5、料汁晾凉之后，倒入拌好的萝卜条里边，然后搅拌均匀，让萝卜条都沾上料汁，然后盖上盖子，放在阴凉处密封保存即可。

萝卜条腌制两到三天就可以吃了，这样腌制出来的萝卜条吃起来非常清脆，味道酸甜可口，喝粥的时候夹上两根，特别的下饭好吃。因为没有放辣椒的缘故，孩子也特别喜欢吃。

制作要点
1、腌制萝卜一定要尽可能地杀出里边的水分，这样子萝卜在腌制的时候更容易入味；
2、腌制的时候放冰糖，这样子腌制出来的萝卜一股甘甜味，比白糖腌制的更好吃。
以上就是腌青萝卜条的做法大全的全部内容，步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜，把萝卜用流动的清水清洗干净，去头去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成条，切好的萝卜条正好是5斤。步骤2：切好的萝卜条装入大一点的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的盐，抓拌均匀，让每个萝卜条都蘸上盐和白糖，腌制3个小时以上杀出萝卜里面的水分。
