炸油炸糕的做法？1、将玉米油加热至八成热，备用。2、取140g水烧开，将烧开的水倒入80g面粉中，用筷子迅速搅拌至没有干粉。3、将剩余的面粉分次加入烫面中，边加面粉边加温水以及加热过的玉米油，直至和成面团，拿到一边放凉。4、趁烫面放凉的过程，开始准备馅料，将5g面粉炒熟，放凉后拌入白糖，搅拌均匀。5、那么，炸油炸糕的做法？一起来了解一下吧。
油炸糕的做法是怎样的，掌握哪些诀窍才能做得完美？
油炸糕是北方非常经典的一道早点，口感酥脆、软糯、香甜，在北方油炸糕颇受欢迎。它和炸糖糕的外形很像，但是用料和做法却有很大的差异，今天主要来跟大家分享的是油炸糕的做法。
很多小伙伴私信说炸出来的油炸糕总是裂开或者外皮不够酥脆，油炸糕对于发酵程度和火候的要求很高，发酵不好做出来不够酥脆，火候太大的话容易裂开，下面就详细跟大家分享做法和制作过程中的一些要点。
糯米粉500克
酵母粉4克
白糖10克
温水400毫升
豆沙馅适量
1、先把白糖和酵母粉倒进温水中，搅拌至融化。
2、再把酵母水分次加进糯米粉中，边倒边搅拌，糯米粉的吸收性有很大的差异，一定要预留10克的水。
3、揉成一个软硬适中的糯米团，表面抹上一层食用油，盖上盖子发酵至1倍大。
4、发酵好的糯米团里面会像视频中那样，发干、发散。
5、发酵好之后多揉一会，揉成光滑的糯米团。
6、案板上抹上食用油，把糯米团再放到案板上揉成长条，再分成大小均匀的糯米团。
7、取一个糯米团，按压成窝状，放入适量的豆沙馅儿，用虎口收紧，收口处一定要捏紧，不然在炸的时候容易漏馅儿。
8、然后再揉圆，用掌心稍微按扁一点。
9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
油炸糕怎么做，个个空心酥脆, 好吃不油腻呢？
此次要推荐给大家的就是油炸糕的做法，油炸糕的做法及其用材都比较简单，糯米粉、白糖、蜜豆馅等便能够轻松作出，而自然制做油炸糕也是要的技巧，针对应该是用开水或是凉水这一点，大伙儿便必须掌握，而只有用对了方式，油炸糕才能是各个中空松脆，美味还清爽不油腻。
下面我就就会将油炸糕的做法详尽推荐给大家，学好油炸糕的做法，团圆饭或者宴客菜做也是不错的选择。油炸糕的做法：预留食物：糯米粉350克，白糖15克，蜜豆馅150克，植物油适量，开水适量；制作流程：
第一步
首先把糯米粉提前准备出适量用，放进在与洗脸盆中，与此同时在锅里烧热水，随后晾至85度以上状态，在糯米粉中放进适量的白糖，然后将开水分批少量倒进在这其中；
第二步
一边倒水，一边拿筷子不断拌和，直至把它拌和成絮状物时，拿手把它搓成一个面糊就可以，再将揉好面团挪到在菜板上边，可以撒上面粉剂避免粘，再将揉好面团分为类似10等份；
第三步
每一份面糊都搓揉整理成球体状，用一张湿抹布子遮住，防止其吹干，蜜豆馅是我在超市买的现有，方便快捷的能够自己在家做，随后取下一份面糊放到手掌心，用手心把它挤扁，再放入适量的蜜豆馅；
将收边捏住，随后向下置放，再度用手掌心轻轻地按扁成饼形状就可以，按这个方式，先后把所有的都做好，与此同时盖紧保鲜袋抗风干，在锅里添打油，待将油烧沸7成热的时候；再将面坯逐一渐渐地放入在锅里，文火慢慢开始炸，待把它炸至金黄双面都变金黄的情况下，就可以捞起来，用厨房吸油纸吸走油份，就能够享受了。
首先就是把炸糕放入锅中，炸至两面金黄，非常的酥脆美味，然后再加上一些自己自制的酱料，味道都是特别的开胃的。
准备好木耳，鸡蛋，粉丝，胡萝卜，韭菜，葱。将这些东西全部切好，搅拌均匀，加入八角，生抽，鸡粉，香油，盐。准备好黄米面，然后加一点水，搓成颗粒状上锅蒸熟。然后揉成面团，分成小份包馅儿料。之后就可以下锅油炸了，炸好之后就可以吃了。
首先就是把黄米洗干净，然后浸泡4个小时左右打成稠糊状，然后再放入温暖的地方进行发酵，发酵完成之后揉成一个面团，在面团里面加入少量的豆沙馅，然后揉成一个圆形，把油锅烧至6成热的时候，放入油锅炸至两面精华就可以吃了。
以上就是炸油炸糕的做法的全部内容，1、先把白糖和酵母粉倒进温水中，搅拌至融化。2、再把酵母水分次加进糯米粉中，边倒边搅拌，糯米粉的吸收性有很大的差异，一定要预留10克的水。3、揉成一个软硬适中的糯米团，表面抹上一层食用油，盖上盖子发酵至1倍大。4、发酵好的糯米团里面会像视频中那样，发干、发散。5、。
