茄子馍馍的做法？1.青茄子切成丝，放入一个鸡蛋适量盐 2.搅拌均匀 3.根据茄子的多少加入面粉 4.然后搅拌均匀，如果感觉干的话可以少加一些水 5.然后锅加热，放入适量的油，茄子比较吃油，那么，茄子馍馍的做法？一起来了解一下吧。
时令蔬菜炒馒头
原材料：馍馍、生鸡蛋、青红辣椒、圆葱、胡萝卜做法：1.将圆葱、青红辣椒切成小块，胡萝卜切小傅。2.生鸡蛋放少许盐打撒。3.馍馍切成小块倒进匀称裹鸡蛋液。4.出锅滚油，倒进馒头丁平底锅煎至金黄盛出来。5.滚油倒进圆葱、红萝卜煸炒。6.出香味后倒进青红辣椒，炒到断生。7.倒进馍馍粒煸炒一会儿，加盟少量盐就可以。
酱香排骨
食物：猪排骨、生鸡蛋、姜、蒜、米酒、青柠檬、植物油、生抽、豆瓣酱做法：1、猪排骨添加姜片、米酒，用手抓匀腌渍三十分钟；2、打进蛋清粉、水淀粉，再次抓匀；3、锅里加适量油，进行爆香鱼浆，姜片，添加猪排骨煎至两面金黄；4、先后添加生抽、郫县豆瓣酱，烧沸再转中火，煮到炒糖色；5、最终挤少量柠檬水调料就可以。
黄菊花脆肠
原材料：猪生肠、窝笋条、野山椒末、泡姜粒、酸菜粒、大蒜和子弹头野山椒、盐、姜葱汁、绍兴花雕、鸡精、野山椒油和芝麻油作法：1、把猪生肠治净，先切割成6cm长段，再切割成一端连接的“大蜈蚣刀花”，纳盆后放盐、姜葱汁和绍兴花雕腌制30min，随后资金投入开水锅汆一水。2、窝笋条也汆一水备用。3、锅中放沙拉油热，下野山椒末、泡姜粒、酸菜粒、大蒜和子弹头泡椒炒出香味后，放进猪生肠和窝笋条，煸炒的前提下掺加少量骨汤，加鸡精、野山椒油和芝麻油调好味，最终撒进小香葱节炒匀便能摆盘。
面食的种类有：煎饼果子、凉拌面、馒头、葱油饼、油泼裤带面、肉夹馍、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨等。煎饼果子一般指煎饼馃子。煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子或者馃篦儿组成。
凉拌面是一道菜品，制作原料主要有细薄面条、掐菜等。凉爽可口，口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事，香鲜咸辣麻各味俱全。
馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北地区、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
炸茄馍的材料：
茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。
炸茄饼的调料：
胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。 炸茄饼的做法：
1、先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。
2、处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。
3、调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。
4、酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。
5、炸制茄饼,将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐。
开吃...
主料
面粉 ：1000
辅料
辣椒 ：4根
土豆 ：1个
茄子 ：2根
具体步骤
第一步
1.面粉兑水，絮状之后揉在一起！
第二步
2.揉好之后，醒十分钟！本人揉面技术不行，像我妈妈基本上是盆光面光手光！
第三步
3.拧出手掌大小面团！放在砧板上！
第四步
4.擀面！
第五步
5.擀好基本跟平底锅大小差不多！
第六步
6.平底锅加热，稍许油！待油热后刷满锅底！
第七步
7.放入面饼！
第八步
8.待起泡后，用锅铲按没有起泡的地方，立马就会鼓起泡！
第九步
9.翻身！继续！
第十步
10.所有饼全部烙好之后！从新放入加水的锅里，蒸软！也就两三分钟！
第十一步
11.卷饼用的小菜！
第十二步
12.青椒茄子！卷起来就可以吃啦！可以根据自己的喜好，搭配小菜！
虽然我的故乡主产水稻，但是烙馍对我来说并不陌生，夏季吃的多一些，薄薄的软软的烙馍卷上各种辣椒菜最好吃，再来一碗绿豆粥，晚饭就是这么解决的，一不小心还撑到了。前几天去外地看父母，妈妈还专门做了烙馍吃，已经好几年没吃过了，咬一口又是童年的味道。烙馍没有味道，不放油不放盐，光用面粉就可以了。看起来很简单，但是很多人做的太干太硬了，卷菜的时候很容易碎，咬一口还掉渣，这就不好吃了。下面分享一下如何做好吃柔软的烙馍。
步骤一：把适量的面粉倒入盆中，用四十度左右的温水来和面，水量是面粉的一半。将热水慢慢倒入面粉中，并用筷子不停的搅拌，拌到没有干面粉时下手揉成一个光滑面团。盖上盖子饧面二十分钟。
步骤二：把饧好的面团取出来，撒上少许的干面粉揉成一个光滑的面团，在面团中间掏开，双手不停的转动，扯断后就成了一个长条。
步骤三：将长条切成大小均匀的剂子，撒上少许干面粉，把剂子擀成一个很薄很圆的大面皮，直径三十公分左右，厚度和饺子皮差不多，甚至还要薄一些。
步骤四：把平底锅或电饼铛预热，放入面皮煎制，面皮中产生小气泡时翻一面，等面皮呈透明色即可。
小贴士：烙馍的面粉要求不高，不过追求有嚼劲的口感最好选用高筋面粉。
以上就是茄子馍馍的做法的全部内容，1、先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。2、处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
