芋头饼的做法大全？做法：第1步、芋头刷丝。第2步、芋丝加入少许香菇碎、姬松茸碎、香菇碎、葱碎、猪肉碎、木茨粉、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。第3步、放入模具里压实、压平，入锅蒸熟。第4步、蒸熟后取出，凉后切块。第5步、那么，芋头饼的做法大全？一起来了解一下吧。
食材明细
主料
芋头半个
辅料
熟黑白芝麻少许
面粉适量
胡椒粉少许
五香粉少许
椒盐少许
鸡蛋1个
五香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
香煎芋头饼的做法步骤
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1
芋头削皮后洗净
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2
切成丝
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3
放面粉，胡椒粉，五香粉，椒盐粉，鸡蛋
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4
用手抓匀
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5
热锅放油
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6
把芋头丝铺平，小火煎至底部定形，在锅边放少许开水，继续小火煎
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7
闻到芋头好香的味道，撒点黑/白芝麻
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8
翻另一面继续煎至金黄即可
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9
两面金黄，又酥脆，上碟了
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10
成品。
材料
主料：芋头300克，
调料：小麦面粉150克，植物油75克，芝麻30克，花椒粉5克，盐3克，味精1克，酱油5克
做法
1.将芋头去皮，洗净，切成薄片；
2.面粉加入芝麻、花椒粉、精盐、味精、生抽及少量清水，调成面糊；
3.将芋片裹上面糊，入七成热的油锅煎至金黄色捞出。
芋头1个、蛋1个
调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许
制法
芋头饼
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。
重点提示
1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。
2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
做法二
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材料
主料：芋头300克
辅料：橘饼120克
调料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克
制法
1、芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；
2、芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；
3、橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4、入锅用大火，蒸约5分钟，取出；
5、另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
提示：
1、芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；
芋头饼
2、芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。
主料：芋头500克、荞麦粉250克、细砂糖50克、高筋面粉适量、淡奶油50克。
辅料：植物油适量。
做法如下：
1、取适量的小芋头去皮蒸熟，压成泥。
2、加入淡奶油、细砂糖、荞麦粉、高筋面粉，搅拌成面团。
3、取出一块面团，滚圆压面，包上一点芝士碎。
4、将面团收口、压扁放到烤盘上，依次包好一盘。
5、烤箱160度预热，烤制20-25分钟。
6、装盘，芋头饼即可制作完成。
用料
芋头250g
糯米粉250g
芋头糯米饼的做法
芋头祛皮，水开了以后蒸20分钟，用筷子捅一下，很容易捅穿即为蒸熟。
糯米粉加水搅拌，水要一点点加，避免过稀，粉团略偏干为宜，因为芋头会带水。
将芋头放在空碗里用芍子捣烂，用嫌麻烦，捣8分烂也可。
将捣烂的芋头泥放入糯米团一起揉，揉一会即可，看到芋头和糯米团充分融合在一起。
取一块芋头糯米团，在手心搓成团，压一下就圆了，我没用擀面杖，因为我的块小，小块易熟。
将定形好的芋头糯米块放入热油锅煎至两面金黄，如果手巧的妈妈可以在网上买模具造型，比如桃心、Kitty等。
吃的时候需要蘸棉白糖，棉白糖比砂糖口感好，一定要趁热。
以上就是芋头饼的做法大全的全部内容，1、芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；2、芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；3、橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；4、入锅用大火，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
