西红柿炒菠菜的做法？准备食材：将菠菜清洗干净，去掉老根，留下嫩叶和茎，切成段。西红柿洗净，切成小块。豆腐切成小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。蒜瓣和生姜剁成末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。炒西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，那么，西红柿炒菠菜的做法？一起来了解一下吧。
凉拌粉丝菠菜
食材：菠菜一把、粉丝2块、食用油少许、干辣椒几个、大蒜几粒、盐一勺、白糖少许、生抽适量、香醋适量、香油少许。
做法：
1、将菠菜清洗干净以后，去掉根部，然后从中间切开切成两段，放一边备用。
2、准备2块粉丝，用开水烫一下浸泡5分钟。
3、锅中倒水，锅中水开以后，加入几滴食用油，可以使菠菜颜色更加翠绿，下入菠菜焯水一分钟，捞出控干水分，不用过凉水，放入盘中备用。
4、粉丝也放入锅中烫一下，煮一分钟后捞出，把粉丝放入菠菜里面。
5、接下来准备点调料，干辣椒切成段，大蒜切成末，切完之后，装入碗中，淋入热油，炸出香味，放入一勺盐，加入少许白糖提鲜，加入适量生抽、香醋，少加入一点香油，搅拌均匀。
6、把调好的料汁淋在菜上面，搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油，这样更好吃，倒入盘中，一道非常好吃的凉拌粉丝菠菜就做好了。
豆腐西红柿炒菠菜是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养价值高，而且制作简单，适合忙碌的日常生活。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备：
新鲜菠菜 300克
嫩豆腐 1块（约200克）
西红柿 2个中等大小
蒜瓣 2-3瓣
生姜 一小块
食用油 适量
盐 适量
鸡精或味精（可选）少许
白糖 少许
酱油 1-2茶匙
水淀粉（可选）适量
步骤：
准备食材：将菠菜清洗干净，去掉老根，留下嫩叶和茎，切成段。西红柿洗净，切成小块。豆腐切成小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。蒜瓣和生姜剁成末备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。
炒西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，用中火翻炒至西红柿出汁变软。
调味：在西红柿出汁后，加入适量的盐、白糖和酱油，根据个人口味调整。
加入豆腐：将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，与西红柿一起翻炒，注意动作要轻，以免豆腐碎裂。
炒菠菜：当豆腐翻炒均匀后，加入菠菜段，快速翻炒，使菠菜迅速变软，变色。
勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。
出锅：最后，根据个人口味可以加入少许鸡精或味精提鲜，炒匀后即可出锅装盘。
这道豆腐西红柿炒菠菜的关键在于火候的控制和翻炒的技巧。
1、菠菜牛肉丸汤
下班回到家整个人都累垮了对不对，浑身都没有一点力气了，那赶紧煮个菠菜牛肉丸子汤吧！菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，牛肉丸子爽口有嚼劲，这汤味道鲜美清甜，尤其是那些对着电脑工作了一天的人群，更合适吃这个汤呀!
做法：将菠菜摘洗干净切断，锅里烧开水，先放入牛肉丸，牛肉丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅调味即可。
2、清炒菠菜
清炒菠菜属于很家常的一道小菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。家庭主妇们一日三餐可给家中老小多做来吃吃。每天一盘菠菜，有助健康长寿哦。
做法：将菠菜洗净切段，锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟，装盘即成。
3、凉拌菠菜
凉拌菠菜吃起来爽脆爽脆的，不管正餐还是闲时做上一盘，可以解馋，可以养生保健哦，效果多多呀!
做法：选新鲜菠菜洗净切段。锅里烧水，将菠菜焯水。捞出菠菜，过凉水控干水分。蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐调成汁加入，拌匀、摆盘。
西红柿在顶部划十字，用开水烫一下，把皮撕掉
用开水烫一下，把皮撕掉
西红柿切成块
蒜也每瓣切一下变成小瓣
菠菜洗净，在沸水里烫一下去草酸，捞出
热锅温油，放蒜瓣扒拉一下，放入西红柿翻炒
加一点盐和一点糖调味，然后放入菠菜翻一下，就可以出锅了
鸡蛋西红柿炒菠菜的做法就是先炒鸡蛋，然后炒西红柿，第三步是把鸡蛋和西红柿一起炒加调味料，最后放菠菜炒三十秒。
以上就是西红柿炒菠菜的做法的全部内容，1.菠菜洗净切段；蕃茄洗净切瓣，备用。2.将作法1的菠菜放入沸水中氽烫一下，立刻捞出沥乾备用。3.热锅，倒入适量的油，放入蒜片爆香，再放入作法1的蕃茄瓣炒匀。4.再加入作法2的菠菜、所有调味料炒匀即可。
