水煮鸡蛋怎么做好吃？1. 将鸡蛋放入大盆中,倒入清水,放入一勺食盐,食盐有杀菌消毒的功效,再把鸡蛋一个一个地搓洗干净。2. 洗好的鸡蛋是透亮的,再放到流水底下冲洗干净。3. 再准备四个小碗,把鸡蛋一个一个地打入小碗中。那么，水煮鸡蛋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
鸡蛋是我们生活中最常见的一种食材。虽然价格低廉，可是它的营养非常丰富。通过不同的烹饪方式，还可以起到滋补的效果，可以说不输于一些营养品。很多人都很喜欢吃鸡蛋，可是有些人煮鸡蛋的时候总会做得很老，不但影响了口感，还会影响它的营养价值。
操作方法如下
1、首先准备十颗新鲜的鸡蛋，然后我们放在清水中洗掉表面的灰尘以及鸡毛。我们做水煮鸡蛋的时候，一定要记得将鸡蛋外壳的脏东西给洗净。否则在煮制的过程中，鸡蛋外壳的细菌很容易就会浸入到鸡蛋里面了。
2、清洗好的鸡蛋，我们将其放入冷水锅中。做水煮鸡蛋的时候一定要记得是冷水下锅哦。如果开水下锅的话，鸡蛋百分之百的就会破壳。不信大家可以去试一试哦。
3、鸡蛋放入冷水锅中之后，我们在里面放入一勺的食用盐。精盐具有杀菌消毒的作用，同时鸡蛋里面放入精盐，煮出来的鸡蛋口感更加鲜嫩。放入精盐之后，一定不要直接开火煮。让其浸润20分钟。
4、20分钟后，此时我们就可以开大火开始煮鸡蛋了。煮鸡蛋的时候盖上盖子，大火煮开之后再次煮8分钟。八分钟煮的鸡蛋，鸡蛋恰好是鲜嫩的。
5、再准备一盆温水，然后将其自然放凉。煮好的鸡蛋，我们用勺子将其打捞出来。
煮出嫩的鸡蛋的方法如下：1、蛋放锅里，冷水放锅里。（补充一条：水一定要没过鸡蛋）中火煮至沸腾。2、沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。）3、盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火闷1~2...
水煮鸡蛋（Boiled Egg），是一道常见菜肴。做法是把盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
中文名 水煮鸡蛋 外文名 Boiled Egg 材料 鸡蛋 味道 咸 分类 家常菜
目录
1 做法
2 安全
3 菜品特色
4 营养价值
做法编辑
用料：鸡蛋若干颗，水半锅。半小匙盐。
煮的时间：
鸡蛋
鸡蛋
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
安全编辑
1 鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌；
2 煮蛋的时间控制在8分钟以上 [1]。
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋三步曲：
各种煮鸡蛋
各种煮鸡蛋(20张)
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。
食材清单：
* 鸡蛋适量
* 水适量
* 食盐适量
* 香油适量
* 生抽适量
* 小葱适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋放入大盆中，倒入清水，放入一勺食盐，食盐有杀菌消毒的功效，再把鸡蛋一个一个地搓洗干净。
2. 洗好的鸡蛋是透亮的，再放到流水底下冲洗干净。
3. 再准备四个小碗，把鸡蛋一个一个地打入小碗中。
4. 锅中水烧开后，关火，把鸡蛋倒入锅中，倒的时候一定要放低一点，太高的话容易散开来，然后盖上盖子焖个三分钟左右。
5. 时间到时，打开盖子，鸡蛋已经完全定型了，再次盖上盖子开小火，烧个三分钟左右。
6. 时间到时，鸡蛋圆溜溜又光滑，再给它装入盘中。
7. 这样做的荷包蛋，各个圆溜溜光滑，又特别的漂亮，做的时候也特别方便。
8. 再准备一个大碗，碗中放入生抽，生抽多放点盐就不用放了，再淋入点香油，喜欢吃醋的也可以淋点香醋、味精一点点，撒上迷人的小葱花，再倒上开水，把汤汁冲泡开来。
这样煮荷包蛋真的很成功，超滑嫩。您可以根据个人口味和偏好调整食材和步骤。
食材
鲜鸡蛋 若干枚
茶叶 少许
1.将鲜鸡蛋用盐水浸泡片刻并洗净，因为鸡蛋表面会残留有排泄物，洗净后食用更卫生更放心。
2.茶叶用凉水浸泡片刻，也可用地菜（根据个人喜好，也可不添加任何辅料）
3.锅中加入凉水，切记一定是凉水，放入洗净的鸡蛋和辅料，开大火煮，水开后转小火，待鸡蛋浮起来关火即可。
4.凉水煮鸡蛋是关键中的关键，让鸡蛋随着水温的升高逐渐升温并成熟，这样能保证蛋壳不会炸裂，如果水开放入鸡蛋会因为突然而剧烈的升温导致热胀冷缩从而使蛋壳裂开，水开后转小火慢煮又能保证鸡蛋的嫩度。
以上就是水煮鸡蛋怎么做好吃的全部内容，首先我们要将鸡蛋在水没有开之前就下锅，记住，这个步骤很重要。在里面加入适当的食用盐，等到水煮开的时候，将锅的盖子盖住。这时候要静静的等上10分钟左右，此时里面的鸡蛋基本上已经熟透了，但是呢，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
