米线怎么做好吃又简单视频？米线泡水中2小时，放入锅中煮熟，加入青菜煮熟，拌入调料搅拌均匀，这样好吃简单的米线就完成了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：米线 100克、青菜 1颗、生抽 1勺、花椒油 1勺、红油 1勺、麻油 1勺。1、米线是提前煮好的泡在清水里。2、青菜洗干净。3、锅中烧开水把米线煮热。4、那么，米线怎么做好吃又简单视频？一起来了解一下吧。
所需材料：
米线 150 克
鸡腿肉 150 克
葱姜蒜适量
胡萝卜 1 根
红萝卜 1 根
鸡精适量
盐适量
做法步骤：
鸡腿肉去皮，用水冲洗干净后切成块状备用。
胡萝卜和红萝卜切成丝状备用。
葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入鸡腿肉块，翻炒至表面变白。
倒入适量清水，加入盐和鸡精调味，煮开后加入胡萝卜和红萝卜丝，煮约 5 分钟。
将米线放入开水中煮熟后捞出，放入碗中。
将煮好的汤倒入碗中，即可食用。
你也可以根据自己的口味，加入适量的配料，如木耳、豆芽等，让口感更加丰富。
准备食材 －
米线 按个人食量
香菇 适量
木耳 适量
鱼丸等各种丸 适量
海带 适量
香菜 少量
小葱 少量
－ 步骤 －
1.放入少量油，油热后放入切好的香菇煸炒
2.煸炒出香后放入2-3勺味达美或味极鲜，继续煸炒，注意此时火要调小点，小心糊锅
3.炒好后加入适量开水，待水开后放入各种食材，其实可以按照自己喜欢的东西放啦，比如金针菇，卷心菜之类的，如果想提鲜，海带必放，可以放点，浓汤宝，这样就有了高汤的味道
4.最后放入之前已经煮好的米线，全部煮熟
5.将香菜和小葱切碎末放入碗中
6.将煮好的米线和汤等一股脑的全都倒入放有香菜和小葱的碗里。可以吃啦！我还自己买的麻油，再准备点醋和辣椒油，嗯，很好吃啊
一人食｜清汤米线
成品展示
成品
食材
虾米10粒、豆腐皮一张切成条状、火腿肠一根切成小段、熟鹌鹑蛋4个剥皮、大葱小段切葱花、菠菜3根、猪肉卷1个（依据个人口味放爱吃的丸子）、豆芽（一个手掌能抓过来的量）
步骤
1.锅里倒油，放大葱炒香：
图1
2.火腿肠、鹌鹑蛋、猪肉卷、放进去炒一下，微冒青烟即可：
图2
3.加入适量水：
图3
4.放入虾米：
图4
5.加入豆腐皮：
图5
6.汤煮开后放入米线：
图6
7.蔬菜最后放，切记：
图7
8.菜全部煮熟就可以啦！成品出炉～
图8
米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。”
米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”。
至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞旅馆三适》曰：“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。
用料
主料
米线200克
辅料
胡萝卜
1小段
豆腐干
1块
韭菜
2根
香菇
2个
黄瓜
1/2根
鸡蛋
1个
食盐
1/2茶匙
啤酒
1汤匙
老抽
1汤匙
生抽
1汤匙
食用油
1汤匙
炒米线的做法
1.
这些切丝，香菇切片，鸡蛋煎熟切丝，锅热油，下豆干、胡萝卜、黄瓜丝稍炒，调入一点食盐，萝卜丝变软盛出
2.
油入锅，下香菇和韭菜，炒至断生，下入事先泡软的米线，调入适量啤酒淋锅边，火现在调小火。这时可以倒一点点水，使米线变得柔软
3.
调入老抽、生抽，用筷子不停翻炒米线，使米线的颜色均匀
4.
倒入炒过的萝卜黄瓜豆干鸡蛋丝，炒一下即可
烹饪技巧
1、炒米线，最好加点水，吃起来柔软口感好，也促进吸收；
2、入米线时一定要用小火炒，这样就不会炒焦。
以上就是米线怎么做好吃又简单视频的全部内容，1、准备米线、胡萝卜、肉沫 2、米线浸入温水中泡软后取出浸入凉水中待用 3、锅烧热，放两勺油，爆香葱姜，倒入肉沫翻炒至变色 4、放入胡萝卜丝大火翻炒 5、加入米线，用生抽、五香粉、盐、鸡精调味 6、用两双筷子左右手同时开工不停地翻炒，至汤汁收干即可出锅 7、炒好后装盘 8、味道醇厚。
