炒肉丸子的家常做法大全?做法步骤 1、锅中留油,加入辣椒,洋葱,胡萝卜煸炒1分钟。 2、加入肉丸子翻炒均匀,倒入搅拌均匀的碗汁。 3、中火煮10分钟后加入蒜末,最后淋人水淀粉翻炒至粘稠出锅 炸豆腐丸子 食材 豆腐、香菇、胡萝卜、葱、五香粉、香油、那么,炒肉丸子的家常做法大全?一起来了解一下吧。
炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法,其实肉丸一般都是家庭桌上的常客,大家没事的时候,就可以做一些或者买一些储备在冰箱里,一般在炒菜或煲汤、煮面的时候也可以放一两个。炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法1
炒肉丸的做法步骤
1、
肉丸解冻。
2、
改刀。
3、
炒锅烧热放油,放入肉丸翻炒。
4、
炒到肉丸发大就熟了。
5、
放入少量的酱油就可以了。
6、
撒点葱花。
7、
孩子也是超爱吃的。
8、
美味。
炒肉丸子的做法2
炒肉丸的做法
猪肉泡水挤出血水(我用的里脊,因为我不能吃肥肉,用五花肉会更好一些)
肉切大块
用料理机打成肉泥
葱姜打成泥,加一个鸡蛋,半勺十三香,一勺盐,三勺酱油和肉泥和在一起搅打上劲。
青椒胡萝卜洋葱切片备用
烧一锅热水,把肉泥挤成丸子煮熟,捞出备用。
锅里热油,倒入蔬菜,加入1.5勺盐,半勺十三香,翻炒至断生,倒入肉丸,翻炒几下,加入3勺酱油,翻炒30秒,加入耗油,翻炒几下即可出锅。
小贴士
肉泥一定要搅打上劲,用手!用手!用手!带手套
炒肉丸子的做法3
肉丸小炒的做法
1、
肉馅中加入葱碎、馒头屑。
将丸子横竖切两刀。辣椒切片,大蒜切碎,香葱成段。锅烧七成热,放适量花生油,把肉丸子倒下去,中火翻炒一下,然后再放半碗水煮干。放入辣椒翻炒。调制一碟淀粉水倒入锅里。香葱放下去,再放一小勺盐,半勺鸡精,翻炒至收汁即可。
1、将丸子竖着切再横着切,不要切断。
2、把辣椒切开,把辣椒籽去掉,再洗干净切片备用。大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净切成段。
3、锅烧七成热,放适量花生油,把打了花的肉丸子倒下去,中火翻炒一下,然后再放半碗水煮干。
4、水煮干后把辣椒再放下去翻炒。
5、用生粉,白糖,酱油,水,调制一碟淀粉水倒入锅里。
6、把香葱放下去,再放一小勺盐,半勺鸡精,翻炒至收汁即可。
肉丸子一般就是用来下火锅了,其实肉丸子炒菜也是别有一番风味哦!不过很多人不知道肉丸子和什么一起炒好吃?应该怎么搭配?下面我为大家介绍
肉丸子可以做什么菜肉丸白菜汤
材料
猪绞肉500克,大白菜叶300克,盐,白胡椒粉,姜10克,生粉1汤匙,鸡蛋1个,葱1根
做法
1.将姜也剁成泥,然后和猪肉混合,加入生粉,鸡蛋,1/2茶匙盐和少许胡椒粉,再加入少许冷水,一起搅拌,搅拌至肉能拔丝,这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
2.烧水,水开后,用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出,这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮,加少许盐和胡椒粉调味,白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了,撒上点葱花。(还可以加点香油)
红烧丸子
材料:猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐
辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐,我不喜欢味精,故省去了味精;
2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状;
3、把洗干净的瓢儿白焯水后,沥干后,摆盘备用;
4、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用;
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了,放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤),大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中,再撒点香菜叶儿,就大功告成!
肉丸子可以炒什么
蔬菜炒丸子
蔬菜炒丸子的特点
蔬菜炒丸子制作简单,口感良好。
猪肉丸很多人都吃过,日常生活有关猪肉丸的食用方法是各种各样的,以便身体中营养成分可以全方位的摄取,一定要留意食材的配搭,营养搭配是很好的。肉丸的做法十分多,不断创新很重要的,那样也是特色美食的盛会,并且人体内消化吸收的营养成分也更为全方位。那麼猪肉丸炒什么食物较为美味呢?
1.蔬菜丸子
红萝卜棱形的切法,先斜着把红萝卜切割成尺寸匀称的段,再把段竖起来切就可以。刀豆也切割成棱形;肉沫放盐,米酒,白胡椒粉,糖,往一个方位画圈拌和上力;把拌好的肉沫揉成尺寸匀称的肉丸子。锅内凉水加生姜片煮沸,入肉丸子煮至肉丸子浮上来后把肉丸子捞起来预留;刀豆入沸水锅焯1-2分钟,焯好后用凉水清洗控干预留。起油锅,入红萝卜爆锅一会儿;锅内入刀豆煸炒,再放盐和糖调好味;把肉丸子到下锅内,稍煸炒,使蔬菜水果和肉丸子的味儿结合就可以起锅。
2.辣椒肉丸子
将猪肉丸从电冰箱中取出解除冻结,解除冻结后切成片;将辣椒清洗后斜着切条;拍几个蒜头,去皮清洗,准备工作做完了,就可以开枪了,倒进植物油,加热,放进蒜头,炒出香味,放进辣椒或柿子椒,煸炒一会儿,把朝天椒的香气炒出去就可以;放进猪肉丸片,煸炒一会儿;因为牛筋丸不太非常容易熟,因此 天赋加点水,加适当的盐、味精及其调味品,盖上盖子,焖煮一会;焖煮到猪肉丸熟透后就可以起锅了。
肉丸子8道好吃的丸子做法
土猪肉丸子
食材
猪肉馅、鸡蛋1个、小葱、淀粉、食盐、鸡精、蚝油、白糖、淀粉
做法步骤
1、鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫)
3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子;装盘,放人蒸锅中蒸20分钟。
4、将蒸出的汤汁倒人炒锅中,调人蚝油和一点白糖,加少许水淀粉勾薄芡,浇在丸子上即可(蒸出的汤汁比较少的话,再加清水,蚝油本身就有咸鲜味,根据口味调整汤汁的味道)
四喜丸子
食材
猪肉、大葱、姜、鸡蛋、香油、老抽食盐、鸡精、水淀粉、植物油、水做法步骤
1、五花肉剁馅,葱、姜切大片提前分别泡在小碗水中,水淀粉蛋清。
2、肉馅里放入香油,肉馅放人酱油继续搅拌,然后分次加葱水,少许的盐,鸡精,蛋精继续朝一个方向搅拌
3、将肉馅做成四个拳头大小的丸子
4、锅内倒入油,油温四层热的时候就可以下人丸子,小火慢炸。
5、炸好的丸子捞到一个大碗中备用
6、倒入少许酱油,然后加人适量的热水,上火蒸一个小时左右即可。
7、丸子摆盘中,锅中倒人蒸丸子的汤,烧开后勾芡,淋少许香油即可。
土豆丸子
食材
土豆、生粉、黑胡椒、食盐、植物油做法步骤
1、土豆去皮切块,大火隔水蒸15至20分钟,蒸好的土豆趁热压成泥。
以上就是炒肉丸子的家常做法大全的全部内容,1、将丸子竖着切再横着切,不要切断。2、把辣椒切开,把辣椒籽去掉,再洗干净切片备用。大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净切成段。3、锅烧七成热,放适量花生油,把打了花的肉丸子倒下去,中火翻炒一下。