豆沙茄排的做法？做法 1. 将炉果用擀面杖擀成碎渣。2. 将茄子洗净，去皮。3. 左手按住茄子，右手持刀在最右侧几毫米处先切一刀，深至约十分之八处，不要切断，再往左约几毫米切下去，切断。再重复动作直至将茄子切分成几个大茄夹。4. 将茄夹打开，在一侧抹上豆沙，抹得均匀一些。那么，豆沙茄排的做法？一起来了解一下吧。
1、条形茄子200克，面包糠300克，豆沙50克。调料盐2克，干淀粉50克，鸡蛋2个，色拉油750克。
2、茄子去皮后洗净，改成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的夹刀片，中间夹一层豆沙，拍10克干淀粉。
3、将鸡蛋、剩余的干淀粉、盐调成浆糊，把制好的茄子裹匀浆糊，再裹上面包糠制成茄排。
4、锅中放入色拉油，油温烧至五成热，下入茄排小火浸炸3分钟呈金黄色至熟时捞起，装盘即可。
炸土豆，炸鸡腿，炸带鱼都是随手一炸就很好吃的食物。
①炸土豆条既简单又好吃。
做法:
第一步，把土豆蒸熟，捏成泥。
第二步，把土豆混合灰面捏成型。
第三步，把捏成型的土豆泥放到油锅里炸至金黄捞出。
②炸鸡腿做法:
第一步，把鸡腿洗局手干净，剁成块。
第二步，放入炸鸡料，搅拌均匀，腌制20分钟。
第三步，锅里倒油，待油温七成热的时候将腌好的鸡腿放入油锅炸。
第四步，炸至金黄后，捞出。
③炸带鱼做法:
第一步:将带鱼洗干净，放盐，料酒，花椒腌制一会。
第二步:将鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，炸之前，每块带鱼都裹上鸡蛋液。
第液腊弊三步:将裹上鸡蛋液的带鱼放到油锅里炸闹族，炸至金黄捞出。
以上三种都是随手一炸就很好吃的食物，做法很简单，很容易做成功。
原料 茄子，豆沙，生粉，鸡蛋，面包粉。
做法 茄子去皮，切成方片状，做茄排时取一片抹上豆沙，另一片盖在上面，压紧，扑上生粉，在裹上鸡蛋液，炸前沾满面包粉炸到两面金黄为止。
备注 茄子紧密的包裹在一层有一层的防护外衣里，根本吸不到油，而外层的少量油可以用纸吸去，相较有些茄子做法还算健康。
夹沙茄排
食材明细
茄子(紫皮、长)200克
红豆沙100克
鸡蛋75克
小麦面粉40克
面包屑150克
白砂糖50克
盐20克
大豆油80克
夹沙茄排的做法详细步骤
1.将茄子洗净，去皮，右长切成0.5厘米厚的大片，两面轻剞花刀，用盐水腌渍入味。
2.将茄片抹上一层豆沙馅，再用另一片茄片扣上成茄夹，两面粘匀干面粉。
3.将鸡蛋磕入平盘内搅散，将茄夹拖上一层蛋液，再粘上面包渣用手按实，下入五成热油中炸透，至呈金黄色时捞出，切成菱形块，摆入盘内，上面撒上白糖即成。
夹沙茄排的做法小贴士
制作要诀：
本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。
首先准备食材：茄子一个，猪肉末50克，油、盐适量，豆瓣酱30克，蒜三个，葱适量，料酒20毫升，生抽30毫升，白砂糖两克，淀粉适量，姜适量。做菜步骤：1、茄子洗净，猪肉切末，2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻，3、葱姜蒜切末，4、肉末加料酒白砂糖生抽抓拌均匀，5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出，7、锅中再加少许油，放入豆瓣酱炒出香味儿。8再加入葱姜蒜末炒香9、加入肉末翻炒10、加入料酒，炒香11、再把茄子倒入继续翻炒，12、加入生抽白砂糖13、少许盐继续翻找实14、淋入少许水淀粉，15、茄子翻炒均匀，关火盛入盘中，再撒葱花即可。
以上就是豆沙茄排的做法的全部内容，1、条形茄子200克，面包糠300克，豆沙50克。调料盐2克，干淀粉50克，鸡蛋2个，色拉油750克。2、茄子去皮后洗净，改成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的夹刀片，中间夹一层豆沙，拍10克干淀粉。3、将鸡蛋、剩余的干淀粉、盐调成浆糊，把制好的茄子裹匀浆糊，再裹上面包糠制成茄排。4、。
