简单的菜的做法？做法：1. 豆腐切块摆盘，肉末加生抽、老抽、榨菜末拌匀。2. 将肉末铺在豆腐上，水沸后蒸10分钟，出锅淋香油。4. 粉蒸排骨（软糯不腻）食材：排骨300g、蒸肉米粉100g、土豆1个、豆瓣酱1勺 做法：1. 排骨泡出血水后沥干，加豆瓣酱、生抽1勺、姜末拌匀。2. 裹上蒸肉米粉，土豆切块垫底，那么，简单的菜的做法？一起来了解一下吧。
家常蒸菜做法简单，能最大程度保留食材原味和营养，适合懒人、减脂或追求健康饮食的朋友。以下是几款经典又易上手的蒸菜做法，新手也能轻松搞定！
1. 清蒸鲈鱼（鲜嫩无腥味）
食材：鲈鱼1条、姜片、葱段、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺
做法：
1. 鲈鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
2. 盘底铺葱段，放上鱼，鱼肚塞姜片，表面再放几片姜。
3. 水沸后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。
4. 倒掉蒸出的汤汁（去腥），淋上蒸鱼豉油，撒葱花，最后泼一勺热油激香。
2. 蒜蓉粉丝蒸虾（鲜香入味）
食材：鲜虾10只、粉丝1把、蒜末、小米辣、生抽2勺、蚝油1勺
做法：
1. 粉丝温水泡软垫盘底，虾开背去虾线，摆在粉丝上。
2. 热油爆香蒜末和小米辣，加生抽、蚝油调成蒜蓉酱。
3. 将蒜蓉酱均匀铺在虾背上，水沸后蒸5分钟，出锅撒葱花。
3. 肉末蒸豆腐（嫩滑下饭）
食材：嫩豆腐1盒、肉末100g、榨菜末、生抽1勺、老抽半勺
做法：
1. 豆腐切块摆盘，肉末加生抽、老抽、榨菜末拌匀。
家常凉拌菜的做法多种多样，以下提供几种简单易学的做法：
一、白菜芯凉拌菜
材料：白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。
做法：
白菜芯竖切成长条，加盐搓匀腌制15分钟至出汁。
腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。
加入蒜碎、辣椒碎、醋、生抽、香油拌匀即可。
二、菜笋凉拌菜
材料：菜笋一棵，辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味精、盐、花椒油适量。
做法：
笋切丝后，在热水中烫一下。
加入以上调料拌匀即可。
三、凉拌番茄洋葱
材料：番茄400克，洋葱100克，香油10克，醋15克，白砂糖20克，盐3克，胡椒粉2克。
做法：
西红柿去皮切厚片，洋葱切细丝用开水烫一下沥干。
洋葱丝放在西红柿上，撒上盐、胡椒、白糖、醋，拌匀冷藏30分钟。
吃时取出加香油略拌和即可。
四、凉拌田七
材料：新鲜田七，盐、醋、糖、香油、生姜、大蒜适量。
做法：
田七洗净，用开水焯一下，姜蒜切碎。
放盐、醋、糖、香油，拌匀即可。
这些凉拌菜做法简单，口感清爽，适合夏季食用，也可以根据个人口味调整调料用量。在制作时，注意食材的新鲜度和卫生，确保食品安全。
最简单的主菜做法包括以下几种：
1. 回锅肉
- 准备材料：五花肉、青蒜、花椒、姜片、豆瓣酱、料酒、白糖、盐、生抽。
- 制作步骤：
- 将五花肉入冷水锅，加姜片和料酒，煮半小时左右至熟透。
- 晾凉后切成薄片。
- 青蒜斜刀切段。
- 热锅倒油，炒肉片至卷曲透明。
- 加花椒、豆瓣酱翻炒，再将肉炒匀。
- 加入青蒜和调味料，翻炒均匀即可。
2. 红烧排骨
- 准备材料：排骨、姜片、葱花、桂皮、八角、老抽、花雕酒。
- 制作步骤：
- 排骨氽烫出血水，洗净沥水。
- 热锅放油，爆香姜片，煸炒排骨至金黄微焦。
- 加入调味料和八角、桂皮，倒入开水，中火焖15分钟。
- 加盐炒匀，大火收汁，撒上葱花即可。
3. 可乐鸡翅
- 准备材料：鸡翅、可乐、酱油、糖、葱、干辣椒、料酒。
- 制作步骤：
- 将除鸡翅外的所有材料混合成腌料。
- 鸡翅切半，浸入腌料中腌40分钟。
- 热油锅过油，至鸡翅外皮金黄。
- 炸好的鸡翅加腌料，大火煮沸后转小火煮半小时即可。
以上三种主菜做法均较为简单，适合家庭烹饪。
以下是一些家常菜的简单做法：
红烧鸡翅：
准备材料：鸡翅、葱、姜、花椒、大料、冰糖、油。
步骤：
鸡翅清水浸泡二十分钟，冲洗干净。
葱切段，姜切片，花椒、大料、冰糖备用。
锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出。
锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，再放入鸡翅翻炒均匀即可。
醋溜尖椒土豆丝：
准备材料：土豆、胡萝卜、尖椒、干红辣椒、花椒、盐、白砂糖、香醋、鸡精、油。
步骤：
土豆、胡萝卜洗净切丝，用清水冲洗几次，放入盛有盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干。
尖椒洗净切丝，干红辣椒切段。
油锅加热，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，放入土豆丝爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
一分钟后放入尖椒丝，翻炒约两分钟，调入鸡精炒匀。
可乐鸡翅：
准备材料：鸡翅、可乐、葱段、蒜、姜片、干红辣椒、料酒、盐、鸡精。
步骤：
鸡翅切好，锅中放油，油热后放入葱段、蒜、姜片、干红辣椒煸炒出香味，放入鸡翅翻炒几下，滴入料酒。
以下是一些简单又好吃的菜品推荐：
一、排骨海带汤
做法：生排骨和海带加冷水，用中火烧开，撇去浮沫后改微火，炖至排骨烂熟，加盐调味即可。
特点：汤鲜味美，营养丰富，做法简单。
二、白切肉
做法：猪后腿肉整块煮熟，切薄片（与猪肉纹路垂直），蘸海天酱油、胡椒、小麻油调料食用。
特点：肉质鲜嫩，口感细腻，调料简单却十分美味。
三、炸鸡翅
做法：鸡中翅洗净沥干，加盐、胡椒、少许味精腌制1小时，裹上蛋清和面包屑，油炸至金黄即可。
特点：外皮酥脆，内里多汁，是孩子和成人都会喜欢的菜品。
四、炖土豆
做法：先将厚土豆片油炸至熟，再进行炖煮。
特点：土豆口感软糯，炖煮后更加入味，做法简单快捷。
五、番茄炒蛋
做法：番茄切块，蛋液打散，先炒蛋再加番茄一起炒，加盐、糖、少量味精调味。
特点：色泽鲜艳，口感酸甜可口，是家常菜中的经典之作。
六、大蒜烧鲶鱼
做法：鲶鱼处理干净后稍炸，与大蒜、豆瓣、泡红辣椒等调料一起烧煮，最后勾芡收汁。
特点：鱼肉鲜嫩，大蒜香浓，口味香辣适中，是一道下饭的好菜。
这些菜品不仅做法简单，而且食材易得，口味各异，适合不同人群的喜好。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松制作出美味佳肴。
以上就是简单的菜的做法的全部内容，最简单的主菜做法包括以下几种：1. 回锅肉- 准备材料：五花肉、青蒜、花椒、姜片、豆瓣酱、料酒、白糖、盐、生抽。- 制作步骤： - 将五花肉入冷水锅，加姜片和料酒，煮半小时左右至熟透。 - 晾凉后切成薄片。 - 青蒜斜刀切段。 - 热锅倒油，炒肉片至卷曲透明。 - 加花椒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
